из прям странного - я очень люблю плавленный пузырь из воблы.
и готовить люблю. Рецепты не юзаю, разве что когда делаю что-то, чего не делала раньше. А так ознакомилась с базовыми принципами кулинарии, купила термометр и мезим.

О моем чутье можно судить по яркому примеру - вчера я попыталась поджарить картошку, но не получилось >.<

foxdaughter
Ааааа, да-да-да, меня тётя периодически угощала им раньше, нравилось)) Но казалось очень странным.

А термометр зачем?

ar neamhni
Что именно не получилось? Подгорела или сырая оказалась?)) Может, дело в сковороде?

B_A_D_
проверять готовность мяса, например. Я очень часто жарю стейки на гриле, мне спокойнее, когда я знаю, что они доведены до нужной температуры.

foxdaughter
О, то есть у вас всё серьёзно)
Я пока по старинке действую.

B_A_D_
Ну, я насыпала ее на сковороду, потом прикинула, что она уже типа как жарится, но что-то даже подрумяниваться не начинает. От греха подальше накрыла сковороду крышкой и сунула в духовку запекаться. Запеченную картошку я испортила всего однажды, зато эпично: она получилась такой твердой, что я сломала пломбу на зубе XD

А у меня есть один секрет, которым я всегда делюсь) Я умею так варить куриную грудку, что она получается мягкой и нежной, как... Эмм... Крем?)) Или галантин?) И потом народ, поедающий бутерброды с куриной грудкой удивляется))

Готовить люблю, кулинарным чутьём обладаю – например, понятия не имею, какой у меня рецепт борща – беру и готовлю, получается вкусно. Иногда начинаю думать, что я какой-то андроид с базовой кулинарной программой. Вот хочу я, к примеру, блинов нажарить – половину с мясом, половину – с творогом. Замешиваю тесто – получается ровно, скажем, 28 одинаковых по цвету, размеру и форме блинов, причём теста хватает ровно-ровно. Готовлю начинку – её хватает ровно на столько блинов с этой начинкой, сколько задумано.
А странных кулинарных пристрастий у меня вообще нет.

В свой вегетарианский борщ с фасолью я добавляю изюм, картошку и овощи тушу с бананами и чесноком =) Мои родные подозревают, что в прошлой жизни я жила в Африке))

у моего отца поварское чутье
если рядом из одних и тех же ингридиентов будем готовить я, мама и папа, у меня получится съедобная бурда, у мамы - малосъедобная, а у папы - кулинарный шедевр - пальчики оближешь
хз как так получается, правда

я сама люблю простые, непритязательные блюда, чтобы натуральный вкус присутствовал продуктов:
жареные, тушеные овощи и картошку (картошку вообще могу есть каждый день в разных видах), жареное мясо ^^ шашлыыык!!
люблю приправленное - перец, травы, шафран
и молочку - кефир, айран, йогурт, сметану, сливки, каймак, сыры, творог,
блин, пока писала все это - слюна полилась Т_т

TokaOka
Таааааак, поделитесь?))) Не люблю грудку только за её сухость. Как ни делай, всё равно не так как-то.

chubush
Какой необычный рецепт, не встречала ранее ничего похожего)) Так вы вегетарианка? А можно ещё какой-нибудь пример блюда? Люблю пробовать новое)

KNS
Люди, страдающие криворукостью точно захотят себе подобную прошивку))

7th bird of Simurg
Вот и как так распределяются умения? Есть ли это нечто врождённое? Вопрос хороший.

Зачем же вы так?! XD Только забыла про шашлык. Ложилась спать на днях, открыла окно проветрить комнату, а вместо свежего воздуха попал запах шашлычка. Видимо, соседи жарили. Так я потом пол ночи слюной давилась.
Что такое каймак?

готовить я не готовлю, но вот из еды со странными рецептами:
- каштановый ликёр в жареную картошку при жарке
- сердце, запечёное с апельсинами

B_A_D_
это такие топленые сливки *сглатывает слюну*
http://www.e-reading.club/chapter.php/21931/4/Ekimov_-_Roditel%27skaya_subbota_%28rasskazy_raznyh_let%29.html

и вот еще цитата

7th bird of Simurg
кстати, в чём смысл топлёного молока?

Миравно
ну само топленое молоко я не оч - по сравнению со сливочками или каймаком
оно жирненькое и сладенькое ^_^
каймак со свежим, самопечным или деревенским хлебом - это еда богов
а еще в каймаке можно запекать, можно с ним вместо сметаны есть молодую картошечку, а можно просто на бутик мазать и наслаждаться...
а эти чуть прижаренные коричневые пенки на стаканчике, который ты покупаешь на базаре...
ооо!!!

Про грудку. Кипятите воду, а еще лучше - варите овощной бульон из чего-то легкого, мой примерный набор: стручковая фасоль, морковка, брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, лук порей (только не репчатый!!!), кукуруза, болгарский перец и обязательно несколько (2-3 шт) стеблей сельдерея. Я такой бульон варю максимум 5 минут после закипания, а овощи все закидываю одновременно. Куриная грудка должна быть в виде филе, то есть все косточки и хрящики удаляем, если находим и обязательно комнатной температуры.
Если при варке бульона вы уменьшали температуру кипения, то перед тем, как закладывать грудку снова ставим температуру на максимум, дожидаемся самого интенсивного кипения, и кладем грудку в кипящий бульон. Кипятим ровно 1 минуту, после чего выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем грудку на 40 минут доходить в кипятке. Вообще-то она совершенно готова уже через 30 минут, но у меня с годами сложилось четкое ощущение, что за 40-60 минут она становится еще нежнее, так как остыв естественным образом напитывается бульоном) Короче, я обычно жду час)) А потом ее можно порционно резать в этот суп и подавать; такой суп мы едим со сметаной или добавляем в него сливочный плавленый сыр, вкусно очень с гренками)) А для бутербродов просто вытаскиваете грудку и режете ее на пластинки) А дальше - дело фантазии и вкуса)

7th bird of Simurg
Ух ты ^^ Звучит невероятно аппетитно. Из названия сначала решила, что это будет нечто вроде Айрана, а он явно не мой продукт.
А ведь живу не так далеко, но не слышала о таком.

Миравно
Мммм великолепно звучит!
Почему-то всё боюсь добавлять фрукты или что-то сладкое (корицу, ваниль) в мясные блюда. Чего так...

TokaOka
Огромное спасибище, обязательно попробую сделать, как только домашние уберут курицу из чёрного списка))
Но почему не репчатый лук, из-за вкуса?

B_A_D_
Дыа) Он дает такой душок курице, что ух!))

B_A_D_
сами по себе корица и ваниль не сладкие, а скорее острые.
я вообще ем всё очень острое и солёное, а сладкий вкус сглаживает)

Этим летом секции холодильника, предназначенные для фруктов и овощей, были постоянно забиты цуккини из огорода. Мои домочадцы расстарались и насажали больше, чем надо. Проблема в том, что я терпеть не могу эти овощи в вареном/тушенном виде, а диету никто не отменял, поэтому пришлось выкручиваться.

Теперь я знаю около десятка рецептов блюд с цуккини.

Прошлым летом их тоже было много. Поэтому мама сварила из них варёнье.

TokaOka
Агам-с, запомним) Ещё раз благодарю с:

B_A_D_
Удачи)) Это правда вкусно и просто)

Миравно
Ну да, я имела в виду, что их всё же чаще в десерты и выпечку кладут.
Контрасты это хорошо *___*

CelestinaHolyhead
Насколько отличаются от кабачков они?
Кроме цены, естественно)

B_A_D_
Это те же кабачки, только более узкие и продолговатые, ещё у них кожица темнее.

Я была удивлена, когда узнала, что дыню можно кушать с вяленым мясом. Попробуйте такой ужин. Готовки на десять минут: нарезать, разложить по тарелкам и все.

Ах да, а если вы захотели пиццу, то можете приготовить стандартную Маргериту и сверху разложить сырую картошку-фри. Эта еда до нелепого популярна среди итальянской молодёжи.

CelestinaHolyhead
Это в самом деле должно быть вкусно)) Дыня с мясом.

джейми оливер спасает меня от уныния.
Как апатия накатит- я хоп и посмотрю пару серий "обед за 15 минут". сразу полегче становится.

Чутья нет, зато есть странная привычка есть всё по отдельности. Я даже ребёнком пыталась разобрать на составные части бутерброды (!!)

Если готовлю, то либо макароны (пардон, пасту, но если написать "паста" подумают что-нибудь не то), либо разные всякие крупы и бобовые. Правда, со специями.
Крупы и бобовые - с предварительным замачиванием, дабы потом готовились быстрее.

Правда, сильно мешает дикая потребность сожрать это всё сырым. Блин, я последние несколько месяцев ела сырую брокколи - она просто не добиралась до кастрюли.
Это к вопросу о странных пристрастиях...

Каймак - король моего холодильника. Я в Сербию ради него полетела и не прогадала!
Готовить я не прям люблю, но ничего обременительного в готовке не вижу.
Обожаю сугудай из красной рыбы или просто стейки на пару. В Китае с красной рыбой большие проблемы, хожу и страдаю.
Из вкусовых пристрастий, есть сильная нелюбовь к зелени. Петрушка, укроп, кинза и тп, все мимо. Не покупаю, не ем, не готовлю. Так же с бараниной.

flamarina
А я задолбалась всем объяснять, что сырые кабачки - это вкусно и нормально. Ну люблю я их! Режу кружочками и ем, макая в соевый соус. И свёклу сырую люблю. И брокколи :)

KNS
Ну, про меня уже не удивляются. Яжстранная.

Впрочем, скорее потому, что в задумчивости я и упаковочную бумагу ем...

Но это действительно вкусно!

flamarina
Обожаю это "в задумчивости", потому что я как раз тот человек, который выдёргивает задумчивых особ из-под колёс несущейся на них маршрутки, подхватывает с плиты турки с убегающим кофе, не даёт насыпать "Пемолюкса" в борщ и отбирает упаковочную бумагу! Из-за этого у меня репутация редкостной зануды :)

KNS
Не в этом смысле. Из меня рассеяный профессор как из психопата душевный советчик =)
Просто когда я думаю, то не карандаши и ручки обгрызаю, а бумагу ем.

flamarina
Чёт вспомнился давний номер Comedy Club, где двое были такие голодные-преголодные, пришли в ресторан, а их всё никак не обслуживали. Они сначала съели хлебные палочки, потом салфетки, потом солонку, потом тарелки, потом стали отрывать куски от скатерти и есть :)