Выпечки не знаю. Но можно сделать гарнир. Творог с охренительным количеством специй, прежде всего красного перца. Поверьте, ни одна просроченность не выживет.

Творожный "наполеон" на сковороде: https://forum.say7.info/topic8028.html
Просто, вкусно, обычные продукты. Делается за час.
Обычно как раз и делаю его из просроченного творога (если там никакой живности не выросло), а всю кислоту (и если там чего еще подозрительного) гасит сода и прожаривание коржа на сковороде.

Адский Бетономешатель, поэтому и нужна тепловая обработка, потом можно есть спокойно. Сколько себя помню, всегда если что делали сырники, и ничего, даже живот не заболел ни разу.
финикийский_торговец, *изумленно* в котлеты?
flamarina, верю, но острое я тоже не люблю.
Садовая_Соня, спасибо, попробую как-нибудь.

Шепот_дождя
Не, я знаю, что это безопасно, сам ел.
Но всё-таки.

Шепот_дождя
Творог можно использовать как наполнитель в котлетах. Вполне себе.

финикийский_торговец, котлеты чисто из творога? Так это сырники и есть, только из одной магазинной пачки маловато получиться, неохота возиться.

Р. S. Шарлотка получилась ничего так, но без творога всё же лучше. Хотя учитывая, что я забыла добавить туда соду, не удивительно. Надо будет в следующий раз какие-нибудь творожные кексы попробовать.

Шепот_дождя
Нет конечно. Где-то творог к мясу как 1 к 3. Или сколько того творога.

Всегда делаю творожное печенье https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117300
250 грамм творога, пачка маргарина, разрыхлитель и муки сколько возьмёт, т.к. творог обычно домашний и консистенция разная всегда. Пеку двойную порцию, дети его обожают

финикийский_торговец, звучит как-то экзотично... и как это влияет на вкусовые качества?
mooseberry, спасибо, попробую.

Шепот_дождя
Сложно сказать. На мой взгляд вполне съедобно, творог в таком количестве вкус мясо совсем не забивает. Только что-то своё слегка добавляет. Нормальные такие плотные и сочные котлеты получаются.

финикийский_торговец, понятно.