Ловите рецепт идеального домашнего майонеза за три минуты (кто-то спрашивал, я забыла, кто, но пусть будет для всех).

Нам нужен погружной блендер. Без погружного блендера фокус не получится. Насадка - та самая, главная, ножка с вращающимися ножами.

Растительное масло - 200 мл
Яйцо (целиком - и белок, и желток) - 1 шт
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Уксус 9% - 1 чайная ложка или лимонный сок - 1/2 столовой ложки

Для вкуса можно добавить: горчицу (1 чайную ложку), чёрный молотый перец, чеснок, зелень, аджику, паприку, куркуму - не всё сразу, конечно, а что-то одно, в зависимости от желаемого вкуса соуса.

Приготовление.
Ничего не охлаждаем, не льём тонкой струйкой, никакой возни, магии и всего такого.

Наливаем в стакан блендера масло, разбиваем внутрь яйцо, насыпаем сверху соль, сахар, наливаем уксус, насыпаем специи. Погружаем ножку блендера на дно и сразу включаем его на максимум, потом взбиваем движениями вверх-вниз. Вуаля - через полминуты готовы полноценные 270 г майонеза. В холодильнике хранится несколько дней, не расслаивается.

#едаблоги