#еда

Когда я только начинала самостоятельную жизнь, я не умела жарить курицу. Кошмар, на самом деле, но такие вот тривиальные вещи обычно оч хреново описаны. Проще сделать по рецепту какую-нибудь хитровыдуманную пироженку с кремом, потому что она расписана по минутам и граммам. А обычная куриная нога - хренушки. "По вкусу" и "до готовности".

В общем, молодежь, давайте я вам скажу, как жарить куриную ногу. Вдруг тут есть кто-то типа меня и вам это пригодится.

Итак, вам потребуются:
Курьи ноги (лучше не ледяные, заколебетесь мыть)
Соль
Сковорода с крышкой
Плита, чтоб готовить. (Вот не пробовала на костре ни разу. Хотя, наверное, на углях та же хрень будет.)

Выньте ноги из упаковки. Лучшие ноги - тощие и поджарые, не стесняйтесь брать в магазине именно такие. Помойте их и посмотрите пристально: вдруг там есть что-то несъедобное? Если нашли какой-нибудь стрем, не пытайтесь бережно его отщипнуть. Режьте нафиг ножом вместе с кожей, ну его к черту. И жир, который у некоторых там висит. Вот так, отрежьте все и выкиньте (желательно сразу подальше).

Готовая к жарке нога должна производить съедобное впечатление. Чтобы типа "ну если б мне это поднесли в ресторане и сказали съесть за сто тыщ, я бы, кажется, смог".

Окей, кладите ее на сковороду обрезанной стороной вниз. Масло не надо, нет, его ж даже не было в составе. Посолить можно прям пальцами, потрусить везде - на курьи ноги, на сковороду, на небо и на Аллаха.

Включаем совсем ГОРЯЧО и пару минут держимся рядом. Кура скоро начнет безобразничать - шипеть, плеваться, напрашиваться, в общем. Это вам сигнал к действию.

Уменьшите огонь на самый мини-мини-минимум. Переверните ноги. Накройте крышкой.

Уйдите заниматься своими делами.

Это мой любимый этап во всякой кулинарии, когда надо уйти, а оно там само делается. Но, увы, я не знаю, насколько мощна ваша плита и толста сковородка, и потому не могу спрогнозировать, когда про ноги надо будет вспомнить. Так что, наверное, в первый раз зайдите к ним минут через десять. Посмотрите, как там у них дела.

Как только кожа в тонких местах начнет лопаться, ноги запахнут едой и станут выглядеть снизу так, что вы бы уже вот щас их съели и даже сами дали за это денег, значит, их пора перевернуть, снова закрыть и оставить еще на треть-половину того времени, что они страдали на первой стороне.

После этого можно выключить плиту и сожрать ноги прям на месте, оставляя одни кости, как паук-вампир. Если вы суровый брутал со стальной силой воли, донесите до стола и положите на тарелку.

По вкусу похоже на куру-гриль. Только свежую.