#едаблоги
Посетил я давеча Ашан. А там по скидке продавалась свинина нарезанные брусочками на азу, в фирменных современных упаковках, заполненных каким-то там газом. Цена, однако, оказалась вкусная, взял пару коробочек.
Дома пришла в голову мысль приготовить в горшочках. Давно не было какой-то псевдорусской кухни.
Технология такая: берём горшочек глиняный, кладем туда мясо, кладем лук, кладем морковку, зубчик чеснока, половинку луковицы нарезанную, засыпаем картошкой, листик лаврушки, несколько горошин черного перца. Сверху присыпаем второй половинкой луковицы.
Луковицы были размером с грецкий орех, ну или чуть побольше.
На фотографии вы видите горшочек в разной степени наполнения по производственному процессу.


Ну, я бы не стал вас ерундой отвлекать, если бы не произведённый эксперимент.
Так как горшочки у меня закончились, а мясо и картошка и некоторые другие компоненты еще оставались, я решил заправить всё это в стеклянную банку.
А по окончании готовки закрутить крышкой, как консерву.
Всё отлично получилось.


Таким образом, если вы решили приготовить мясо с картошкой в горшочках, а самих горшочков у вас нет, то вполне допустимо готовить в обычных стеклянных банках, к тому же их можно закрыть крышками, и получить консервы.

Но я тоже обогатился опытом. В следующий раз я не буду класть сырое мясо, сначала проведу его небольшую термообработку, чтобы из него вышла пена.
Видите в банке такие мутноватые следы?
Это из-за мяса. если бы я его слегка приварил или обжарил и снял пену, такого бы не было.

Готовилось в духовке, температура была около 120-130 градусов, в течение часа.
Наверное, можно было и меньше времени готовить, да я заигрался в компьютерную игру.

В общем, приятного аппетита!