↓
 ↑
Регистрация
Имя:

Пароль:

 
Войти при помощи

Jin Bee
20 мая в 20:22
Aa Aa
#едаблоги
Посетил я давеча Ашан. А там по скидке продавалась свинина нарезанные брусочками на азу, в фирменных современных упаковках, заполненных каким-то там газом. Цена, однако, оказалась вкусная, взял пару коробочек.
Дома пришла в голову мысль приготовить в горшочках. Давно не было какой-то псевдорусской кухни.
Технология такая: берём горшочек глиняный, кладем туда мясо, кладем лук, кладем морковку, зубчик чеснока, половинку луковицы нарезанную, засыпаем картошкой, листик лаврушки, несколько горошин черного перца. Сверху присыпаем второй половинкой луковицы.
Луковицы были размером с грецкий орех, ну или чуть побольше.
На фотографии вы видите горшочек в разной степени наполнения по производственному процессу.


Ну, я бы не стал вас ерундой отвлекать, если бы не произведённый эксперимент.
Так как горшочки у меня закончились, а мясо и картошка и некоторые другие компоненты еще оставались, я решил заправить всё это в стеклянную банку.
А по окончании готовки закрутить крышкой, как консерву.
Всё отлично получилось.


Таким образом, если вы решили приготовить мясо с картошкой в горшочках, а самих горшочков у вас нет, то вполне допустимо готовить в обычных стеклянных банках, к тому же их можно закрыть крышками, и получить консервы.

Но я тоже обогатился опытом. В следующий раз я не буду класть сырое мясо, сначала проведу его небольшую термообработку, чтобы из него вышла пена.
Видите в банке такие мутноватые следы?
Это из-за мяса. если бы я его слегка приварил или обжарил и снял пену, такого бы не было.

Готовилось в духовке, температура была около 120-130 градусов, в течение часа.
Наверное, можно было и меньше времени готовить, да я заигрался в компьютерную игру.

В общем, приятного аппетита!
20 мая в 20:22
20 комментариев из 25
Likoris Онлайн
А я вчера обленилась и запихнула все в одну кастрюлю)
Только у меня еще капуста обычная и цветная была.
И кабачки с фасолью сверху)
Все хочу себе такие горшочки, но чет никак не дозрею.
Хэлен Онлайн
некстати.
а у меня всего 1 (один!) горшочек.
У меня два ))
к-тан Себастьян Перейра
Я когда-то тоже очень хотел, а теперь думаю - нахрена они нужны? И выкинуть жалко, и готовить в них редко приходится.
Но когда гостей ждешь, то можно нехило так их развлечь.
В общем получилось как-то особенно вкусно, даже не ожидал.
Terekhovskaya Онлайн
Jin Bee
В общем получилось как-то особенно вкусно, даже не ожидал.
Короче) вердикт мужа - необжаренное вкуснее, но дольше готовится))) И хорошо закрывать не крышкой, а тестом! - Да, с тестом вообще класс!
эти горшки имеют свойство раскалываться если накосячить с температурой и температурными перепадами

а вообще, это очень годный "ленивый" рецепт требующий минимум активных действий
Terekhovskaya
Возможно получилось вкусно, потому что я еще костей положил в каждый горшок, у меня оставались ребрышки порубленные, решил избавиться из морозилки и кинул на дно по три штуки. там фактически одни кости были.
Terekhovskaya Онлайн
Jin Bee
Terekhovskaya
Возможно получилось вкусно, потому что я еще костей положил в каждый горшок, у меня оставались ребрышки порубленные, решил избавиться из морозилки и кинул на дно по три штуки. там фактически одни кости были.
Ой, ну с косточкой вообще хорошо! В общем, надо покупать новые горшочки или с дачи привозить старые)
Terekhovskaya
Или банки в виде горшочков :)
курятина и вяхири а так как магии нет то точно не анимаги.
Аааа у меня в точности такие же горшки! %))))) Но я верх не крышкой, сдобным тестом или фольгой закрываю, потом крышечку сверху для красоты при подаче на стол кладу))
Lasse Maja
Возьму на вооружение про фольгу, а то я задолбался крышки отмывать.
Кстати, а тесто я могу замесить в хлебопечке в следующий раз.
Хотя я тестом только пельмешки по-сибирски закрываю :)
Jin Bee, да вот меня тоже в один прекрасный момент заманало отмывать нагар от крышечек, и я просто налепила листок фольги сверху. Было опасение, что там пар сорвет, но если что, можно вилкой ткнуть посередине, для гарантии.
Lasse Maja
Не, процесс кипения спокойный, не сорвет (у меня банка была фольгой залеплена)
Еще момент: тесто запекается довольно быстро, и при долгой готовке может задубеть, поэтому крышечкой из теста лучше закрывать то, что готовится минут сорок, не больше, и при температуре не выше 180С
Ну или сначала поварить без крышки, а потом раскатать сколько нужно кружочков теста и по-быстрому натянуть на горшочки))
Lasse Maja
Принял! Попробую в следующий раз.
Обычная стеклянная банка в духовке ?
"А чо, так можно было ?"(c)
watcher125
Обычная стеклянная банка в духовке ?
"А чо, так можно было ?"(c)
Я об этом и написал потому что ;)
ПОИСК
ФАНФИКОВ











Закрыть
Закрыть
Закрыть