 Слушайте, мистика какая-то - впервые с таким столкнулась.
Почему когда я делаю луковый мармелад одна, сама, ручками от начала до конца - он получается намного лучше, чем когда я делаю его с кем-нибудь на пару??? Причём этот кто-то послушно делает ровно то, что я говорю: скажем, режет лук так, как я покажу. Рецепт один до грамма - я всё на весах взвешиваю. А результат разный. И во втором случае хуже. Нет, тоже хороший. Но не идеальный. Как так, а? Я бы не поверила, если бы не видела. Но вот опять, опять это повторяется! #жызнь #личное 6 октября 2021
5 |
 |
|
|
Likoris
Тоже спецом линзы надеваю, когда надо много лука крошить |
|
 |
|
|
Alteya
Центральная часть луковицы кубиками, а по краям серпиками. :) |
|
|
|
|
Виктор Некрам
Alteya О_О Неожиданно. ) Центральная часть луковицы кубиками, а по краям серпиками. :) Для серпиков 2 мм многовато, но, может, в сумме выйдет и нормально. ) |
|
 |
o_Ossus Totalus
|
|
Если ещё никто не ответил на основной вопрос поста: одна мучка, да разные ручки
|
|
 |
|
|
Ну, зельеварение такое зельеварение!)
|
|
|
|
|
o_Ossus Totalus
Если ещё никто не ответил на основной вопрос поста: одна мучка, да разные ручки Это как? И почему так получается-то? Ну одно и то же делаем! И я там рядом, и всё вижу... 4eRUBINaSlach Ну, зельеварение такое зельеварение!) Блин, ну вот реально поверишь же. Как так-то? |
|
 |
|
|
Likoris
Не всегда и не на 100%, но мне линзы действительно помогают от воздействия лука Alteya А что касается разных результатов — это нормально. Моей маме на нормальное блинное тесто требуется на 0,5-1 стакан муки и одно яйцо меньше. Понятия не имею почему, но по ее рецепту не могу жарить я, а из моего теста не может жарить она... |
|
|
|
|
Amalia_Vilson
Likoris Ну вот как так получается, а? Не всегда и не на 100%, но мне линзы действительно помогают от воздействия лука Alteya А что касается разных результатов — это нормально. Моей маме на нормальное блинное тесто требуется на 0,5-1 стакан муки и одно яйцо меньше. Понятия не имею почему, но по ее рецепту не могу жарить я, а из моего теста не может жарить она... И ладно бы со слов - может, человек не то делает. Нет же! Я же там рядом. Я всё вижу. И вот... |
|
|
|
|
Alteya
У вас разные руки) Я долгие годы переживала и не могла печь блины. А потом смирилась и ничего) Либо рука набьется, либо человек переприспособиться, либо найдет свой рецепт |
|
|
|
|
Amalia_Vilson
Alteya Ну разные. У вас разные руки) Я долгие годы переживала и не могла печь блины. А потом смирилась и ничего) Либо рука набьется, либо человек переприспособиться, либо найдет свой рецепт Но технология одна, и всё делается же одинаково. Кусочки одинаковые, лук, вино, даже соль с сахаром! Ан нет... |
|
 |
|
|
Alteya
Магия рук. Как посмотрит хозяйка, о чём подумает, в каком настроении, в здравии ли, нет ли месячных... |
|
 |
|
|
Alteya
Ну вот как так получается, а? Никакого секрета тут нет. В готовку вкладываешь частичку души. Банально, но это так. Два человека приготовят по одному и тому же рецепту разные блюда. Это не измеряется граммами.И ладно бы со слов - может, человек не то делает. Нет же! Я же там рядом. Я всё вижу. И вот... А вам больше ваш вариант нравится? Или тот, который готовит тот, кто рядом? |
|
|
|
|
хочется жить
Alteya Господи, это-то при чём? ))) Магия рук. Как посмотрит хозяйка, о чём подумает, в каком настроении, в здравии ли, А настроение у нас отличное, когда мы с кем-нибудь готовим. ) NAD Alteya Мой - и не только мне. Всем больше мой нравится. Он объективно лучше - и я не могу понять, как так происходит.Никакого секрета тут нет. В готовку вкладываешь частичку души. Банально, но это так. Два человека приготовят по одному и тому же рецепту разные блюда. Это не измеряется граммами. А вам больше ваш вариант нравится? Или тот, который готовит тот, кто рядом? |
|
|
|
|
Alteya
Мой - и не только мне. Всем больше мой нравится. Он объективно лучше - и я не могу понять, как так происходит. А вы с разными людьми пробовали? |
|
|
|
|
Alteya
Мб, вы прирождённый шеф-повар? Я серьёзно. |
|
|
|
 |
|
|
Нууу, я ящерь приземленная и хладнокровная, я скорее спишу на "набитую" руку -> более равномерные ломтики; манеру наливать блинное тесто на сковородку (прямо в центр либо по всей поверхности); всякие такие мелочи, на которые не обращаешь внимания, - какой-нибудь угол наклона запястья, сила нажатия, всякое такое.
1 |
|
|
|
|
А что касаемо вкусовщины - вот я, например, больше люблю чужую готовку. От своей знаешь, чего ожидать, приедается.
2 |
|
|
|
|
NAD
Alteya Она нИтакая!)А вы с разными людьми пробовали? Alteya o_Ossus Totalus MCV не хватает с его "я готовлю, отмеряя помилиграммно" и "мама готовит: то, се, кефир и вапче все, что задержалось в холодильнике"))Это как? И почему так получается-то? Ну одно и то же делаем! И я там рядом, и всё вижу... 4eRUBINaSlach Блин, ну вот реально поверишь же. Как так-то? 2 |
|
|
|
|
NAD
Alteya С разными. А вы с разными людьми пробовали? Увы. NAD Alteya Может быть.)) Мб, вы прирождённый шеф-повар? Я серьёзно. Я легко и хорошо готовлю. хочется жить Alteya Вот никогда не замечала разницы. Ни я, ни кто либо ещё. Не поверите - при том. Я не знаю, что говорит наука, но факт налицо. Iguanidae Нууу, я ящерь приземленная и хладнокровная, я скорее спишу на "набитую" руку -> более равномерные ломтики; манеру наливать блинное тесто на сковородку (прямо в центр либо по всей поверхности); всякие такие мелочи, на которые не обращаешь внимания, - какой-нибудь угол наклона запястья, сила нажатия, всякое такое. А. С тестом да - такое может быть, кстати. Но тут-то. |
|
|
|
|
хочется жить
А что касаемо вкусовщины - вот я, например, больше люблю чужую готовку. От своей знаешь, чего ожидать, приедается. Я про конкретный рецепт. А так я разное люблю, и своё, и чужое. ) 4eRUBINaSlach NAD Я... увы... такая... ))) Она нИтакая!) Alteya MCV не хватает с его "я готовлю, отмеряя помилиграммно" и "мама готовит: то, се, кефир и вапче все, что задержалось в холодильнике")) Ну вот у меня зависит от рецепта. Где-то отмеряю - где-то на глазок. ) 1 |
|
|
|
|
|
|
Alteya
А я в последнее время ловлю на том, что если не глядя чот понасыплю, замучу и выпечку/сготовлю, то получается вкусно. А если сознательно готовлю, то фигня какая-то выходит. Значит, подсознание у меня лучший кулинар, чем я сознательное)) 1 |
|
|
|
|
хочется жить
Alteya Что? ))) Как интересно! 4eRUBINaSlach Alteya Ну, не глядя я мясо могу, например. Или суп, или рагу, или... всё, кроме выпечки, в общем. А я в последнее время ловлю на том, что если не глядя чот понасыплю, замучу и выпечку/сготовлю, то получается вкусно. А если сознательно готовлю, то фигня какая-то выходит. Значит, подсознание у меня лучший кулинар, чем я сознательное)) Или шарлотку какую. Кексик уже надо взвешивать. У вас гениальное подсознание! Я своему не настолько верю. ) 1 |
|
|
|
|
Alteya
Ничего не взвешиваю, всё на глаз кидаю)) |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
Alteya тут, возможно, эффект "ожидание/реальность")А я в последнее время ловлю на том, что если не глядя чот понасыплю, замучу и выпечку/сготовлю, то получается вкусно. А если сознательно готовлю, то фигня какая-то выходит. Значит, подсознание у меня лучший кулинар, чем я сознательное)) Готовишь абы как - не ждешь ничего, кроме сьедобности, и когда выходит еще и вкусно, то это приятный сюрприз. А при больших усилиях большие и ожидания. 2 |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
Alteya Я с выпечкой так не. ) Шарлотка не в счёт. ) Ничего не взвешиваю, всё на глаз кидаю)) А так взвешиваю. А мясо да - мясо на глаз. И всё остальное несладкое. |
|
|
|
|
(вдогонку посту)
У меня образовалось изрядное количество лука, а после юбилея - ещё и бутылка красного. И я уже нагуглила тогда приличный рецепт, как напала на этот пост. Что я имею сказать... Кошак был ленив и пропустил лук через мясорубку с крупной решёткой. Сок был слит через сито, а далее по рецепту. В момент добавления вина я влила и слитый сок. Не знаю, как классика, а у меня получилось волшебно - всё растворилось, ничего не тянется и не хрустит. (кошак дочмокивает вторую баночку из трёх) 2 |
|
|
|
|
хочется жить
(вдогонку посту) А надо попробовать и ваш вариант.)))У меня образовалось изрядное количество лука, а после юбилея - ещё и бутылка красного. И я уже нагуглила тогда приличный рецепт, как напала на этот пост. Что я имею сказать... Кошак был ленив и пропустил лук через мясорубку с крупной решёткой. Сок был слит через сито, а далее по рецепту. В момент добавления вина я влила и слитый сок. Не знаю, как классика, а у меня получилось волшебно - всё растворилось, ничего не тянется и не хрустит. (кошак дочмокивает вторую баночку из трёх) |
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
хочется жить
Alteya А надо!А попробуйте. У меня не было половины ваших специй - но это было мням, мням, мням... Вот в следующий раз… |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
