#едаблоги #ниочем #история

Уффф. Сейчас готовила оладьи. Внезапно кончились все сгущенки и подобные субстанции, остался только мед, а оладьи с медом — это, конечно, вещь неописуемо прекрасная.

Обычно мед у нас всегда жидкий из магнита, а вот сегодня внезапно был деревенский засахаренный. И я вдруг вспомнила, как когда я была маленькой, мы дома всегда блины ели с засахаренным медом, разбавленным кипятком (потому что микроволновки не было, чтобы просто растопить, а на плите лень), в пропорции примерно 1:1. По консистенции получалось прям как вода. Я сворачивала блин в трубочку, макала в этот мед, а он сразу капал обратно, и нужно было наклониться и быстро откусить, чтоб он не закапал весь стол. А у блина всегда был тонкий хрустящий краешек, и когда мед капал обратно в тарелку, маленькие кусочки этого хрустящего краешка иногда падали вместе с ним. И каждый первый укус такого свернутого в трубочку блина навсегда запечатлелся в моей памяти как сочетание меда, разведённого кипятком, и тонкого хрустящего краешка. Где-то там в нашей кухне, абсурдно маленькой для четырёхкомнатной квартиры, которую продали кучу лет назад.

Короче, сделала сейчас то же самое к оладьям. Чуть не умерла от счастья. А оладьи ведь ещё пышные, с пузырьками внутри — можно кусок положить в чашечку с медом, нажать вилкой и она как губка в себя все впитает. Тогда становится вкуснее ещё в 30 раз.

А Никита сказал, что мед с водой это как-то странно. Но у него просто хрустящего краешка не было.