Пищу сию лишь эльдар умели приготовить. Была она создана для удобства тех, кто имеет нужду отправляться в долгий путь по диким местам, или же для раненых, чья жизнь в опасности. Им одним позволено было вкушать ее. Не давали ее эльдар людям, кроме лишь нескольких любимых ими, если те были в большой нужде.

Говорят эльдар, что впервые получили они пищу сию от Валар в начале дней Великого Похода. Ибо была она изготовлена из сорта зерна, что взрастила Йаванна в полях Амана, и сколько-то послала она им, передав с Оромэ, дабы помочь им в долгом пути.

Поскольку исходил он от Йаванны, королева, или высочайшая из эльфийских жен любого народа, великого или малого, имела хранить и даровать лембас, по сей причине звалась она massaanie или besain: Леди, или дающая хлеб.

Так, зерно сие имело в себе силу жизни Амана, кою могло отдать тем, что имели нужду и право вкушать хлеб. Будучи высеяно в любое время года, кроме лишь морозной зимы, вкоре прорастало оно и росло быстро, хоть и не разрасталось в тени растений Средиземья и не вынесло бы ветров, веявших с севера, покуда Моргот обитал там. В остальном же нуждалось оно лишь в малой толике солнечного света, чтобы созреть; ибо поднималось быстро и умножалось силой любого света, падавшего на него.

Эльдар растили его в хранимых землях и на залитых солнцем полянах; и собирали его огромные золотые колосья, по одному, руками, и не касались его металлическим острием. Подобным же образом и белые стебли его вырывались из земли, и сплетались в соломенные корзины, дабы хранить в них зерна: ни червь какой, ни зверь точащий не коснулся бы той блестящей соломы, и гниль, и плесень, и другие беды Средиземья не нападали на нее.

От колоса до запечатывания не было дозволено никому касаться зерна сего, кроме лишь эльфийских жен, что звались Yavannildi (или, на языке синдар, Ivonwin), девы Йаванны; и искусство приготовлять лембас, коему научились они от Валар, было средь них тайной, и так и осталось навек.

а орков?

Facensearo
ну знаете ли, в Дориате (лесном, а местами вообще подземном) у них была Мелиан, которая наверное, могла и одним хлебом накормить толпу синдар... такшт вообще ничего удивительного

а вот вопросы снабжения Ангбанда остаются... лопустим, чудищ и волколаков с троллями кормили орками
а орков?
балроги как существа отчасти траснцендентальные, питались святым духом, а драконы вообще хранились в сухом и темном месте и доставались по случаю

а вот как они откормили Анкалагона — это интересно)

однако люди/хоббиты и сельское хозяйство в регионе присутствуют в достаточном количестве

УПД: За Орду!

Там буквально только хоббиты, люди в Бри и следопыты по лесам бегают, остальные вымерли подчистую.

А вот Эриадор и предгорья Мглистых не населены, да

у меня сложилось ощущение, что тамошняя местность - вокруг Бри - достаточно густо населена

Эээ, но ведь именно про Эриадор мы и говорили, разве нет? А Шир — его часть.