Неее, если я такое а тексте увижу, то не пойму, что это перебивание.

Кстати, да. Вероятно, это главная причина, почему до сих пор не переняли.

Главная причина, почему не переняли ("до сих пор", ёпта) - это тот факт, что существует многоточие, которое отлично справляется со своими функциями.
Давайте ещё у испанцев перевёрнутые вопросительные знаки перенимать, а чо

ar neamhni
¿¡А чего бы нет?!
Буэна идея)

Надо две точки или изобрести специальный знак. Дефисы и тидьды меня тоже не вдохновляют.

Лично мне многоточие никогда не казалось «размеренным», «задумчивым» и так далее по умолчанию.

Оно всегда отлично мною воспринималось и как резкий обрыв фразы, и как медленный.

Изобретение специального знака для передачи такого интонационного разрыва — да, увеличение возможностей языка, но таких «увеличений» можно навыдумывать сотни вариантов. Язык же меняется лишь тогда, когда набирается достаточная масса людей, желающих изменения. (Или, к сожалению, в некоторых случаях — когда масса людей вроде бы недостаточна, но занимает ключевые авторитетные посты в обществе.)

ar neamhni
До сих пор - потому что там это существует тыщу лет, и если бы нам такое оформление подходило, его давно бы уже переняли. Но оно нам не подходит.