Это вопрос? А почему точка на конце?

Я знаю))
Помню их, мешками покупали, очищали и на сковороде глубокой или в духовке на противне, жарили-пекли, запах такооой, аж слюни текли, а вкус-то вкус! Обалденный, особенно у подгоревших или подрумянившихся.

А если энто вопрос, то арахис жарят как семечки.

Таня Белозерцева
Ваш рецепт не очень сильно проясняет некоторые вопросы технологии.

Jinger Beer
А я его не знаю, это мама-папа делали, сама я была ребёнком)

Технологию жарки в духовке не помню, последние годы хлебопечкой жарю)

У меня муж вкусно жарит арахис. Никакой особой технологии нет, кладет сырой неочищенный арахис в сковородку, предварительно слегка смазав её рафинированным подсолнечным маслом, совсем чуть-чуть, так, что его не чувствуется (а вот он мне подсказывает, что порой и не смазывает совсем), и на маленьком подогреве (на 3) жарит периодически помешивая часа 2 - 3.

Я в старые времена покупала сырой и обжаривала просто на сухой сковороде, непрерывно перетряхивая. Ну там огонь небольшой, а сковорода у меня была нержавейка.

На мясной кости он у вас чтоле О_О 10-15 минут более чем достаточно. Это ж готовые бобы. Все равно что орехи.

Lasse Maja
Градус маленький и подсушиваются-поджариваются орехи очень постепенно, в том и суть. А через 15 минут они бывают примерно такие же сырые, как и были. Предположу, что именно из-за длительности приготовления они становятся такими вкусными. Но у всех, как известно, свои вкусы и способы достижения желаемого результата.)

Э.
У меня приличных размеров чугунная сковорода с высокими бортами. Часто там калю орехи, и арахис тоже. Маслом не пользуюсь - жареными не назовёшь. Но вкусно.
Сухую сковородку хорошо нагреть. Всыпать орехи. На 2/3 до края бортика, или меньше. Первые минут пять помешивать, не убавляя огонь, потом (когда все орехи прогреются, в общем) - огонь на минимум и дальше мешать. Важно, чтобы орехи провалились, но не подгорели до черноты боков.

Или в духовку их, с открытой дверцей и на минимум газ. Не знаю, сколько нужно для электрической духовки.
Тонким слоем на противень для выпечки пиццы - с дырочками. На нём вообще офигенно, но грязи больше, шкурки летят в дырки и везде, и мало помещается. В газовой тоже нужно мешать, увы. И пригорает быстрее. Но это наверное от духовки зависит, моя любит всё припечь.

Иолла, ну так по идее и мясо можно было бы зажаривать в ужасно вкусные чипсы-шкварки. И рыбу. И арахис можно. Но НЕ НУЖНО х_х)) Смысл покупки сырого арахиса для еды не в этом.

Lasse Maja
Вы пытаетесь меня убедить, что по рецепту, который я написала, получаются шкварки? Зачем? Я-то знаю что получается, и это совсем не шкварки. Но спорить не стану, думайте, что хотите. Джин спрашивал рецепт, я написала, какой знаю, другие написали свои, Джин выберет, что ему понравится.

Стручки вскрыть, зерна достать, кинуть на горячую сковородку без масла, обжарить до вкусного аромата, постоянно помешивая.
Кстати, а вы знаете, что арахис это не орех, а бобовый?

Если вы более внимательно пересчитаете мой пост, то увидите, что да - знаем.