 #едаблоги
Рубрика "Храбрый повар, смелый кулинар" похоже будет постоянной. На сей раз история про индюшачие ноги. 🦃🍗 Сейчас во всех магазинах большие скидки на все. Вот и ноги в Перекрестке внезапно дешевле куриных голеней. Хапнула две ноги, раз дешево. Тем более прямо при мне свежую упаковку вскрыли. Сегодня решила пожарить. Ахаха. Они не помешаются ни на одну сковороду. В духовке некогда. Хотя да, в духовке будут хороши, потому что именно ноги у индейки не сухие. Пришлось срочно отделять филе от кости. И жарить. Омномном. Это я еще маленькие ноги взяла! Прежде брала плечики кузнечика (с) то есть крылышки. Размером с куриные ноги. Косточки пока заморозила. Бульон сварю. Хотя... ОНИ И В КАСТРЮЛИ МОИ НЕ ВЛЕЗУТ. АХА ХА. Придется рубить топором. Блин. Не люблю рубить птичьи кости. Топор есть. Но блин. Страшнее костей индейки только кости гуся. 🤪 25 ноября 2025
9 |
|
|
|
Al Sah Him
Там КОСТЬ. Уже по суставам порезанная. Она в кастрюлю не влезет. |
|
|
|
|
Veronika Smirnova
У них бывают яйца. Которые рубить только топором. После варки часовой. 2 |
|
 |
|
|
|
|
Al Sah Him
Индейка молодая. |
|
|
|
|
|
|
Al Sah Him
И крылья и ноги. Это я реально маленькие голени взяла. На следующий день пошла докупить, а там на подносе во весь поднос НОГА. Она больше ягненка ноги стопудов. |
|
|
|
|
|
|
Al Sah Him
Кстати да, получилось спонтанно отпраздновать индейкой 😎 Корову все таки на продажу уже порубленной продают. А индейка вот кусками... Размером с цыпленка целого. 1 |
|
|
|
|
natoth
Я просто сужу по части тела. Если бы продавались целые ноги коровы, это был бы трэш. Я участвовал в свежине |
|
 |
|
|
К сожалению, я больше не могу купить индюшачьи ноги по специальной цене. Когда-то в магазине рядом можно было приобрести индюшачьи шеи по 90 рублей за килограмм. Но потом ферма, где выращивали индюков, закрылась на ремонт, и с тех пор в магазине больше не было индюшачьих частей.
Однако, пока ферма работала я часто покупал мороженые индюшачьи ноги, которые были расфасованы по частям, вероятно, с помощью ленточной пилы. Это было очень удобно, ведь не нужно было самостоятельно делить их на части. 3 |
|
|
|
|
Jinger Beer
Я так только филе могу покупать, но и цена будет иная... 2 |
|
 |
Janeway Онлайн
|
|
natoth
День Благодарения ещё только будет, в четверг. Так что есть шанс и на другие части индюшачьего тела))) |
|
 |
Габитус Онлайн
|
|
Я индейку только варю. Самый вкусный бульон.
|
|
|
|
|
Janeway
Ну я еще филе купила, решив кости не копить. Так что шанс отпраздновать есть. 1 |
|
 |
|
|
Обожаю целую ногу запечь в рукаве в специях с картошкой, омномном!
2 |
|
 |
|
|
Перестал доверять мясу курицы в лотках от агрохолдингов.
Теперь просто беру 2-3 тушки бройлеров и разделываю их. Что-то по типу крыльев, бёдрышек, уходит родителем, а остальное себе. Остовы вывариваю в бульон, а после замораживаю. Прикинул на днях - экономия выходит почти в два-три раза. Ну и на разделку одной курицы трачу около пяти минут. Больше по пакетам фасую и игру в тетрис в морозильнике. 2 |
|
|
|
|
Selmek
Такая же фигня. Раньше время от времени брали на суп чисто спинки куриные. Они дают такой вкусный бульон, а тут приобрели ещё и много так, 4 упаковки, а там одни кости вообще без мяса. Решили теперь не покупать никаких запчастей, только целую бройлерную тушку. Мне её разделать не проблема. 1 |
|
|
|
|
Jinger Beer
О, я так вызлился, когда решил филешку запечь с картошкой в пакете - получился СУП. Ну и я у родителей, когда они варят говядину, язык — бульон себе отжимаю. Потом их смешиваю и бульон в супе выходит вообще отвал башки. Смалец я так же у них забираю - картошка на сковородке выходит просто шикарная. 1 |
|
|
|
|
Selmek
Да, технологии продажи воды под видом мяса далеко шагнули вперёд. 2 |
|
|
|
|
В мясо в вакууме охлажденное точно что-то фигачат кошки его не едят ни сырое ни вареное.
Так что покупаю вразвес уже. 1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
