Но пюре это вообще другая история с дополнительными ингредиентами (без горячего молока или бульона ведь нельзя, правда?..), и плюс картошка вареная мятая/в депрессии как вариант.
Толчёнка это когда мелкую картошку варят в мундире, а потом большой толкушкой давят - и на корм скоту, свиньям в первую очередь...

Пюре. Все зову пюре, хотя знаю концепт толченки. Просто привычно звать пюре.

Иногда просто картошка. Если без уточнения, то подразумевается.

Muse from Mars

А молоко?

Al Sah Him
А, точно, люди туда ещё молоко льют. Я так не люблю, поэтому у меня немножко воды, в которой варила картошку)

Muse from Mars

А еще есть блюдо, которое я понятия не имею как называется, но у нас это местное национальное. Картошку мнут с вареной красной рыбой)

Просто варят все в одной кастрюле, воду сливают и мнут, как оно есть до однородной сусличной массы))) Используется как гарнир, как начинка для пирожков и раньше испольщовалась моей мамой, чтоб понервировать собственного сына, который терпеть не может рыбу и рыбный запах в частности)))

Al Sah Him
В моих краях* картошку для начинки скорее смешают с жареной печенью, перекрученной на мясорубке)) Про описанный вами вариант впервые слышу, но я рыбу люблю, так что попробовала бы точно.

*пишу про свои края, не будучи уверенной, что так везде. А то я до сих пор удивлена, что многие люди не готовят вареники с капустой))

С грибами. Хотя и с печенкой да.

Лёлик и Петеньки
С грибами тоже, да

Muse from Mars
Лёлик и Петеньки

У всех свои тонкости)))

Бабушка делала пирожки с толчёной картошкой и жареным в сливочном масле луком

Al Sah Him
Региональные особенности всегда интересная тема))

Muse from Mars

Грибы тоже не ем, кстати)))

Al Sah Him
Я ем, но не все. Некоторые соленые из-за текстуры не могу

Muse from Mars

Я не могу находиться рядом с любыми грибами. Выворачивает

Не, классика - это жареный лук и морковка, покрошенная зелень и разогретая банка тушёнки. На нормальную кастрюлю картошки - не меньше одной большой банки. Долить бульона при необходимости.

Al Sah Him
У меня так с говядиной