Мне нравится еще иногда добавлять немного рисового уксуса. Специи конечно по вкусу, пряные травы те же.
Как вариант поискать среди соусов-дрессингов, но придется немало перепробовать, чтобы найти по вкусу, плюс сами на глазок вы можете получить большее разнообразие.

november_november
Ну конечно :)
Петрушку, укроп и зелёный лук мелко покрошить, вот и волшебные специи :)
Заправлять сметаной, а не маслом :)

pskovoroda
Сюда еще можно базилик, м-м-м. Или чесночные стрелки, но это сезонный продукт, к сожалению.

Nita, о нет, никакого базилика.

Базилик кладётся в капресе к нарезанными целыми пластиками помидорам и бурате. Добавить чёрного перца, посолить и полить винным уксусом и оливковым маслом ;)

pskovoroda
А я его просто так люблю. Когда ленюсь делать именно салат и максимум порежу огурцы на пополам, а маленькие помидорки просто так вприкуску.
Их еще можно японскими фурикаке посыпать вместо соли и специй, получается интересное сочетание.

Nita, можно в просто базилик покрошить феты или козьего сыра и добавить винного уксуса с оливковым маслом :)

Помидоры Ростовские с попочкой, лук репчатый, много всякой зелени: укроп, кинза, разный базилик, эстрагон. Заправляю рыжиковым или горчичным маслом и ложечка (столовая) наршараба. У-у-у!

Масло ещё бывает кукурузное, кукурузно-подсолнечное, кунжутное... и вообще разное всякое.
Из трав мне нравится базилик, но у нас дома его ем только я, а я салаты ем редко.
Масло можно настаивать на травах ещё. Если есть вдохновение заморачиваться. Или просто настаиваете при комнатной температуре в тёмном месте, или организуете водяную баню где-то градусов 45-50. В закрытой ёмкости, само собой. С баней быстрее, но возни больше и температура.
Божественными помидоры делает сметана.

Главное, чтобы помидоры и огурцы были сами по себе вкусные.

А дальше можно добавлять- отваренный нут, пармезан немножко, оливковое, бальщамический соус

Или немного моцарелы, семечки, пару листьев салата, тот же соус

Или яйцо, тунец

Или креветок, кедровых орешков, пармезана.

Авокадо можно добавлять в разные варианты.

Итд. Постоянно меняю состав. Сегодня к помидору-огурцу было просто: чуток моцарелы ,оливковое и щепотка кунжута. Вполне норм.

Еще огурцы и помидоры можно и нужно кажлый раз по-разному рещать. От этого меняется не только внешний вид, но и вкус

Только недешево это все....(

Тимьян, сорванный во дворе, существенно отличается от пакетикового... а оливковое масло это да, Иринка приучила готовить только на нем.

Сколько крутых советов, спасибо! Буду пробовать по очереди все. :)

trionix

Думаю на подоконнике что-нибудь из зелени посадить но сейчас, наверное, не сезон. Так-то сторона южная, солнца много. :)

У меня на подоконнике круглогодично растет в горшке жгучий перец для борща и прочего. У него оптимистично смотрящие вверх красные перцы, но невзрачные белые цветочки.