kiki2020
нене, сейчас попробую найти

kiki2020
Нашла! Ирга это)
хотя мне понятнее не стало)))

palen
о, она вкусная спелая.

kiki2020
у нас она не доживала, видимо, до нужной кондиции)))

Все ужасно клевое)) Единственно крыжовник, по-моему, как таковой не переваривается:Х Но есть можно:)

palen
Коринка так-то. Это устаревшее местное название ирги, в дореволюционных кулинарных книгах - любые сушеные черные ягоды без костей, которые можно ошпарить кипятком и вмешать в сдобное тесто для булок/куличей.

Lasse Maja
Ого, интересно!

Lasse Maja, не знала про иргу. Люблю ее сильно, но не представляла, что ее как-то заготавливают. Хотя это и логично.

Габитус, в старые времена мелкий изюм не везде был доступен в равной мере)) А куличи и "жаворонки" с чем-то печь надо. Нет изюма - сойдет ирга или смородина. Некоторые даже предпочитают смородину за тонкий аромат. Хоть она и кисляшшая на мой вкус х_х)

Малина - это вкус детства. Я, считай, выросла в малиновом кусте, он был всего один на огород, но как же там было клёво! Ягодки - поесть, живность всякая - пообщаться. Если мне не изменяет память, одних пауков там было видов шесть, не меньше, я их домой радостная притаскивала, чтобы родных порадовать, но как-то не срасталось никак(((. А малина с тех самых пор - самая-самая.

А почему нет белой смородины?)

Lady Astrel
И зеленой!

Jinger Beer
Она вся зелёная, пока зелёная. Кстати, у меня первый кот обожал красную смородину пока она была зелёной. Прикинь, он жрал эту кислятину! Прямо с куста.

А ещё есть жёлтая смородина. Вернее, золотистая.

Авитаминоз.

Проголосовала за то, что у меня растёт. Ещё ревень и черноплодка.

Blumenkranz
Рабарвер редко кто выращивает, уважаю.

Jinger Beer
Очень варенье вкусное, да и пироги просто прелесть!

Blumenkranz
Бабушка очень любила пироги с ревнем. Кислые были, помню)

Если с сахаром, то просто с кислинкой. Многие родственники у нас выращивали ревень. Не очень и редко, значит, было.

Lady Astrel
У меня есть, вот, железо как раз варю))

Blumenkranz
Доктор посоветовал Иванову пропить железо. Так Иванов через некоторое время лишился автомобиля и гаража.

Jinger Beer
Упс, автозамена - злая штука. Кажется, это было про желе из белой смородины))
Очень к сырам подходит, кстати.

Blumenkranz
Меня в своё время очень удивил соус к жареному сыру: варенье из черной смородины с майонезом.

Lady Astrel
Отличное сочетание.

Lady Astrel
С майонезом, может, перебор, но смородиновые и брусничные соусы отлично с сыром идут.

Lady Astrel
Я попробую такое.
Кстати, как-то раз мариновал шашлык в чернике. Потому, что мы были в лесу и там было полно черники.
Что сказать...
Хорошо, что мы ели его уже в темноте, при свете костра.
И даже в этом неверном свете было видно, какой же стремный цвет у мяса :)

Jinger Beer
Пропорции не помню, но чуть ли не 1:1.

Blumenkranz
У нас тут полно у кого ревень в огороде)) И шпинат. И прочий мангольд. Но это уже совершенно не ягоды.

Lasse Maja
Да, многие дачники сажали. Не ягода, но вкусно же!

Интересно, а почему у ТС редко:
Jinger Beer