Из кабачков мы оладьи делаем, несладкие, с луком. И ли просто в микроволновке запекаем.

а мне повезло - мне никто в этом году не всучил кабачок! я их терпеть не могу...

Мультиварка есть? Делайте мармелад.
Яблоки почистить от огрызков, кинуть в мультиварку и варить на режиме супа, пока не загустеет. Сначала добавить немного воды, и под крышкой. Потом крышку открыть, размять в пюре и пусть вода испаряется. Время от времени помешивать.
Чтобы сделать пастилу, недоделанный мармелад из мультиварки выложите на специальный поддон для пастилы в сушилке для овощей и сушите.

Ещё яблоки можно просто порезать и просушить, будут яблочные чипсы, вкусно просто так, в прикуску, слопать можно банку за раз, если не уследишь.

откуда у вас кабачки в сентябре? 0_о
сезон кончается в начале августа же!

Хэлен
У нас он в августе только начинается)

Imka
дикий крайний север... точно, все время забываю...

Хэлен
Так они ж у них там вызревают🤪

Жозина
но такие же уже не съедобные же 0_о
больше 20 см - это на семена, разве такое едят?

Хэлен
Рязанская область.
Хз-хз, у меня вот только закончили плодоносить и то только потому что по ночам у меня минус, живу практически рядом с лесом, у соседей подальше от леса кабачки ещё живонькие.

Nomed
0_о
а хотя... от мск 100 км - то же крайний дикий север, у вас и кабачки, наверное, подледные))

Хэлен
Такие лучше хранятся😉

Жозина
на семена хранятся?

Хэлен
На еду! Они лежат до весны под шкафами и диванами!

клевчук
0_о
пойду я от вас, вы страшные вещи все говорите!

Хэлен
не то слово. мы еще из кабачков варим ананасовый компот! из тех самых, полуметровых мастодонтов.

клевчук
чур меня!

Зачем пастила? Червивку заквасить же можно.
"Не теряйте время даром,
похмеляйтесь солнцедаром"

Хэлен
Ну это такая традиция, они используются как на юге тыква, просто южане избалованные, носом крутят: кабачки им зеленые, огурцы зеленые, горошек молочной спелости, помидоры сладкие🤣
А там где холоднее свои правила, и жителей тех мест удивляют обычаи южан🙃

Жозина
хихикс, ну да, ну да, точно пойду я, пока не побили.

Хэлен
У меня отец с Урала, он долго удивлялся, что тут незрелые огурцы едят, а помидоры перезревшие: у них они дозревают от розоватых и бурелых до красненьких. Хотя сейчас и на юге нормальные помидоры трудно найти😪

Жозина
Привозное, конечно, фуфуфу, к счастью, у нас полно нормальных овощей, и такое есть не приходится.

Жозина
Мы на Урале помидоры зелеными снимаем! если вырастут.

Хэлен
Да не всегда🙁 Мне недавно подсказали торговцев, у которых своя земля: мол, прямо с поля, качество отменное. Ну, я была разочарована😪 Правда, советовала сравнительно молодая женщина, не заставшая уже пионерских авралов в "колхозе", где ей-то знать вкус вызревших на солнцепеке помидоров... и их консистенцию, когда начинался "обстрел"😂😂😂
клевчук
Значит я приукрасила малость, я ж по наслышке🙃 Была там, когда мне было три года🙂

клевчук
Вау, хочу рецепт. :))

Хэлен
Есть такое, с холодком. :)

Nomed
Это... ну в 90 с большого голода оно еще ничего так было. но на вкус - кабачки с облепихой!

клевчук
Ой, ну звучит вкусно, т.к и то и то люблю.
И вроде как полезно получается)

Nita
Чтобы сделать оладьи, надо купить муку. Муку я покупаю раз в год, перед Рождеством, для печенек. Остатки идут на Наполеон в подарок сестре весной. Внеплановая покупка муки - это странно, практически как снег летом)

У меня тоже кабачок ещё плодоносит: цветёт и завязи даёт. И огурцы тоже плодоносят. И перцы снова зацвели.

В прошлом году нашел одеревеневший кабачок на верхней полке шкафа в мастерской. То есть он там с 2018 минимум лежал.

Nomed
https://doma-vkusnee.ru/kompot-iz-oblepixi-i-kabachkov-na-zimu-na-3-litra.html
ну вот посмотрите, мы примерно так и делали.

Для меня пастила - закатанное и высушенное повидло, только без сахара.
Порезать, как получится. Без серединок, соответственно.
В кастрюлю, у меня две, пять и семь литров. С горкой.
Налить воды, пару бульков из чайника.
Плотно закрыть крышкой.
Включить газ. Не сильно - прикол в том, что яблоки на пару варятся.
Пару раз помешать. Когда осядет на треть, пробить блендером.
Ещё немного поварить - от яблок зависит. И в сушилку.
Оставшееся в кастрюле прекрасно стоит, пока до него не дойдут руки. То есть место в сушилке не освободится.

Один раз яблоки порезать - на три дня массы для сушки.

В этом году купила специальные поддоны для пастилы. М.
Что заметила:
На силиконовых ковриках сушится быстрее. Но не такой ровный круг.
Но это я просто привыкла уваривать .
На поддоны нужно пожиже. То есть сразу после блендера. И тогда сохнет норм. Но их надо смазывать маслом - вкус появляется.

Когда было не лень, сок делала из яблок. Но нужна соковарка. И сушёные вкусно. По теме пастилы не подскажу.
Хы. У мамы помидоры ещё зреют в парнике, и клубника цветёт (ну или земляника, как там её правильно).
О, а если свежие яблоки в блендер и потом раскатать в сушилке, интересно, что получится...

pegiipes
У яблочного сока из соковарки довольно специфический вкус. Вареный сок я при наличии альтернативы пить не стану.
Сок из соковыжималки вкуснее. Если хочется хранить - можно его прокипятить. А отжимки пустить на пастилу.
Та же пастила, только процесс будет длиться дольше. Воды много.

Я тоже всегда удивлялась, что эти соковарки нахваливают, сок же из них невкусный😒

Виктор Некрам
Жозина
Да не, мне не то чтобы супер вкусняшка, но лучше магазинного. Водянистый немного, зато натурально. Вот делать его запарно, потому лень.

pegiipes
Натурально-то, да.
И через соковыжималку натурально🙃

pegiipes
Потому что сам способ приготовления предполагает, что воды в продукте будет больше, чем сока.))

Жозина
Через соковыжималку всё равно пить залпом и не разбавляя не стала бы. Поджелудочная такой удар может не выдержать :)

pegiipes
Ну это-то да🙃

pegiipes
Ну не знаю. Жир у меня поджелудочная уже не хочет, а яблочный сок - хоть литрами.

Виктор Некрам
Сама и то и то и без хлеба употребляю, но сахара много получается.