клевчук
чур меня!

Зачем пастила? Червивку заквасить же можно.
"Не теряйте время даром,
похмеляйтесь солнцедаром"

Хэлен
Ну это такая традиция, они используются как на юге тыква, просто южане избалованные, носом крутят: кабачки им зеленые, огурцы зеленые, горошек молочной спелости, помидоры сладкие🤣
А там где холоднее свои правила, и жителей тех мест удивляют обычаи южан🙃

Жозина
хихикс, ну да, ну да, точно пойду я, пока не побили.

Хэлен
У меня отец с Урала, он долго удивлялся, что тут незрелые огурцы едят, а помидоры перезревшие: у них они дозревают от розоватых и бурелых до красненьких. Хотя сейчас и на юге нормальные помидоры трудно найти😪

Жозина
Привозное, конечно, фуфуфу, к счастью, у нас полно нормальных овощей, и такое есть не приходится.

Жозина
Мы на Урале помидоры зелеными снимаем! если вырастут.

Хэлен
Да не всегда🙁 Мне недавно подсказали торговцев, у которых своя земля: мол, прямо с поля, качество отменное. Ну, я была разочарована😪 Правда, советовала сравнительно молодая женщина, не заставшая уже пионерских авралов в "колхозе", где ей-то знать вкус вызревших на солнцепеке помидоров... и их консистенцию, когда начинался "обстрел"😂😂😂
клевчук
Значит я приукрасила малость, я ж по наслышке🙃 Была там, когда мне было три года🙂

клевчук
Вау, хочу рецепт. :))

Хэлен
Есть такое, с холодком. :)

Nomed
Это... ну в 90 с большого голода оно еще ничего так было. но на вкус - кабачки с облепихой!

клевчук
Ой, ну звучит вкусно, т.к и то и то люблю.
И вроде как полезно получается)

Nita
Чтобы сделать оладьи, надо купить муку. Муку я покупаю раз в год, перед Рождеством, для печенек. Остатки идут на Наполеон в подарок сестре весной. Внеплановая покупка муки - это странно, практически как снег летом)

У меня тоже кабачок ещё плодоносит: цветёт и завязи даёт. И огурцы тоже плодоносят. И перцы снова зацвели.

В прошлом году нашел одеревеневший кабачок на верхней полке шкафа в мастерской. То есть он там с 2018 минимум лежал.

Nomed
https://doma-vkusnee.ru/kompot-iz-oblepixi-i-kabachkov-na-zimu-na-3-litra.html
ну вот посмотрите, мы примерно так и делали.

Для меня пастила - закатанное и высушенное повидло, только без сахара.
Порезать, как получится. Без серединок, соответственно.
В кастрюлю, у меня две, пять и семь литров. С горкой.
Налить воды, пару бульков из чайника.
Плотно закрыть крышкой.
Включить газ. Не сильно - прикол в том, что яблоки на пару варятся.
Пару раз помешать. Когда осядет на треть, пробить блендером.
Ещё немного поварить - от яблок зависит. И в сушилку.
Оставшееся в кастрюле прекрасно стоит, пока до него не дойдут руки. То есть место в сушилке не освободится.

Один раз яблоки порезать - на три дня массы для сушки.

В этом году купила специальные поддоны для пастилы. М.
Что заметила:
На силиконовых ковриках сушится быстрее. Но не такой ровный круг.
Но это я просто привыкла уваривать .
На поддоны нужно пожиже. То есть сразу после блендера. И тогда сохнет норм. Но их надо смазывать маслом - вкус появляется.

Когда было не лень, сок делала из яблок. Но нужна соковарка. И сушёные вкусно. По теме пастилы не подскажу.
Хы. У мамы помидоры ещё зреют в парнике, и клубника цветёт (ну или земляника, как там её правильно).
О, а если свежие яблоки в блендер и потом раскатать в сушилке, интересно, что получится...

pegiipes
У яблочного сока из соковарки довольно специфический вкус. Вареный сок я при наличии альтернативы пить не стану.
Сок из соковыжималки вкуснее. Если хочется хранить - можно его прокипятить. А отжимки пустить на пастилу.
Та же пастила, только процесс будет длиться дольше. Воды много.

Я тоже всегда удивлялась, что эти соковарки нахваливают, сок же из них невкусный😒

Виктор Некрам
Жозина
Да не, мне не то чтобы супер вкусняшка, но лучше магазинного. Водянистый немного, зато натурально. Вот делать его запарно, потому лень.

pegiipes
Натурально-то, да.
И через соковыжималку натурально🙃

pegiipes
Потому что сам способ приготовления предполагает, что воды в продукте будет больше, чем сока.))

Жозина
Через соковыжималку всё равно пить залпом и не разбавляя не стала бы. Поджелудочная такой удар может не выдержать :)

pegiipes
Ну это-то да🙃

pegiipes
Ну не знаю. Жир у меня поджелудочная уже не хочет, а яблочный сок - хоть литрами.

Виктор Некрам
Сама и то и то и без хлеба употребляю, но сахара много получается.