(внезапно захотелось овощного рагу)
(видимо, спать надо.)

Lothraxi
А ведь у меня есть подобие рагу... Нет, спать-спать-спать

овощное рагу надо солить и маслить. и траву всякую класть, в конце (!) и готовность поймать. а так ничего сложного)
*вспомнила свои первые попытки готовить овощи ребенку на прикорм. не, ну естественно он плевался хD))

Пф, это жИ самое простое блюдо: на сковороду кидаешь всяческие порезанные овощи, можно добавить фарш или куриную грудку кусочками, заливаешь водой, добавляешь немного масла, солишь, перчишь, укропишь, петрушишь и тушишь до готовности, иногда помешивая и добавляя немного воды (в конце добавляешь кетчуп/томатную пасту и немного сметаны, всё размешиваешь, кипятишь еще минут 5). Вуаля!)

4eRUBINaSlach
О, а я вообще не так готовлю. Все овощи обжариваю отдельно, не до готовности. Лук-моковь с томатом, чесноком и специями делаю. А потом все это в мультиварку на тушение.

И тут я вспомнила штоллен, которому по рецепту надо было лежать в холодильнике три недели... Не, один из них честно пролежал, а вот второй был вскрыт и уничтожен на следующий день

А самое сложное в приготовлении любого рагу - не задолбаться чистить и резать вот это вот всё.

Вспомнила сюрстрёмминг (нормальное блюдо стрёмным не назовут!) и копальхен...

Для меня недавно даже омлет с помидорами и хлебом был сложным блюдом
Ибо брат не ест помидоры
А сковородку еще одну доставать было лееь

4eRUBINaSlach
Воняет, но на вкус ничо так.

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Фу и бе(

К счастью, в этот вечер на ранчо собрались все: Красавчик Джонни, Боб Гиена, Молодой Кабан и даже Пит по прозвищу Сейф, не считая Большеногого, Грязной Рубахи, а также Лизоблюда и Толстопузика. Эти двое задержались на ранчо по дороге из Глендайва, куда они ездили в поисках развлечений.

Компания для предстоящей игры собралась хоть куда!

Начал ковбой Боб Гиена:

– Скажи, Джек, твоя ма готовит суп из гремучей змеи погуще или пожиже?

– Что за нелепый вопрос? – удивился было Джек, но последующее замечание Толстопузика ввело его в заблуждение.

Толстопузик сказал со вздохом:

– Мм, любимый мой супчик!

А Грязная Рубаха прямо напустился на бедного Джека:

– Ты что, сроду не пробовал супа из гремучки? Теленок недоношенный! Да любой ковбой на Западе душу за него отдаст! Готовить его мудрено, а то б мы только его и лакали.

Тут влез в разговор Большеногий, и после его заявления у Джека исчезли последние сомнения насчет этого тошнотворного ёдова.

– Кто-кто, а твоя старуха знает секрет, как его приготовить, получше других, верно, Молодой Кабан? – сказал Большеногий. – Жаль, нету у нее сейчас досуга, а то б живо нам его сварганила.

Так Джек и попался в ловушку.

– Молодой Кабан, – взмолился он, – будь другом, расскажи, как же ее готовить, эту похлебку из гремучей змеи?

И комедия началась. Первое слово – Молодому Кабану:

– Перво-наперво ты достаешь парочку судков, один побольше, другой поменьше, чтоб не спутать. И чтоб внутри они уже проржавели. Это беспременно, чтоб проржавели, иначе суп будет не того, не наварист… Толсто-пузик, ты давеча спрашивал, какого размера судки лучше подойдут на это дело? Сейчас, дай подумаю… Так, в общем, если это не для торжественного приема или политического раута, я думаю, тот, что побольше, – пусть будет галлона ( Галлон — мера жидкостей и сыпучих тел, равная примерно 3,8 л.) на три, а поменьше – ну, с термитник, с муравейник, стало быть…

Ты чего, Красавчик Джонни? Не веришь, чтоб проржавели? Без этого никак нельзя, не! Только не наскрозь, а то весь суп вытечет, самый смак уйдет, одна гущина останется. И опять же, организму железо нужно, чтобы кровь бодрей играла. Не, без ржави никак нельзя!..

Говоришь, круглые, Лизоблюд? Не, не, любые судки, только не круглые! Я как раз собирался растолковать молодому Хилтону, что свертывать змею кольцом и целиком совать в судок не должно, надо резать ее на куски и кусками класть в судок. Так лучше разварится…

После небольших переговоров подобного рода, в которых все принимали посильное участие, Молодой Кабан снова взял на себя роль ведущего:

– Стало быть, насчет судков теперь ты все уразумел, так, Хилт? Да не забудь посахарить, посолить, поперчить, а коли любишь поострей, можешь прибавить горчички и горсть сушеных листьев молодой полыни…

О чем это вы шепчетесь, Сейф и Красавчик, а? Отвечайте, только не разом оба, по очереди. Сперва Сейф. А-а, ты хочешь знать, какой перец класть, красный или черный? Ты же у нас мексиканец, известное дело, голосуешь за красный. А вот я предпочитаю смешивать – треть красного, две трети черного. Ты предлагаешь прибавить еще и салата, Красавчик? Не стоит, хватит и обыкновенной полыни, она острей. Некоторые считают, что щепотка опунции придает супу особую пикантность. Не знаю, судить не берусь…

Спасибо, Большеногий, спасибо, друг, что напомнил про черную патоку! И как я мог забыть про нее? Две-три ложки черной патоки непременно! И несколько капель уксуса. Нет-нет, Гиена, корицу и мускатный орех я на дух не принимаю!..

Потом каждый прибавил еще кое-что, и все серьезно обсудили это. Наконец, побоявшись, что они сами вот-вот запутаются и только вызовут у Джека ненужные подозрения, Молодой Кабан перешел ко второй стадии приготовления.

– Значит, ты уже знаешь, Джек, в чем и как варить и чем приправлять. Теперь главное, сама змея. Есть чудаки, которые признают гремучки только одного размера. Я с ними не согласен. Конечно, ты прав, Толстопузик, если змея слишком маленькая, у ней и мяса нет, а коли чересчур большая – она старовата и, значит, будет жесткая, все так, верно это. И еще спорят, снимать с нее шкуру или оставлять. Лично я предпочитаю варить с кожей, сочней получается!..

Ты что, Лизоблюд? Хочешь сказать, что делать дальше? Сейчас, сейчас! Значит, так. Раскладываешь змей рядком, отсекаешь им головы аккурат за ушами и бросаешь эти головы в меньшой судок, потом наливаешь воды, чтобы только их закрыла, не больше, и отставляешь меньшой судок в сторонку. Потом отрезаешь погремушки и кладешь рядом с малым судком, чтоб были под рукой, когда придет время украшать ими какое-нибудь блюдо. А дальше острым ножом режешь туловище змеи поперек на куски не длиннее трех дюймов… Нет, Грязная Рубаха, не стоит резать ее вдоль, суп будет мутный…

Затем следовал короткий обмен мнениями, в какой точно местности водятся самые вкусные гремучие змеи. А по ходу дела рассказывались правдоподобнейшие истории о том, как такого-то повара в Техасе этот легендарный суп прославил, а такого-то из Орегона навеки осрамил. Джек слушал развесив уши, и Молодой Кабан перешел к заключительной части своего представления:

– Наконец ты берешь большой судок и, устлав дно его листьями полыни, аккуратно укладываешь кусочки змеи – один слой параллельными рядами, другой поперек или сикось-накось и опять сначала, пока не уложишь все куски. И только после этого можешь бросить специи. Вот и все!

Молодой Кабан кончил говорить и отправил в нос понюшку табаку.

– Но что же дальше, Бога ради! – воскликнул Джек.

Этой просьбы только все и ждали! Словно приглашения к развязке, какую ковбои предвкушают всегда с восторгом.

После глубокомысленных «кхе, кхе» и «гм, гм» Молодой Кабан сделал вид, что задумался на минуту, потом торжественно произнес:

– Я сказал «вот и все!». Готов это повторить. Ибо единственное, что можно сделать дальше, – это надеть шляпу и, сохраняя полное достоинство, скакать прочь подальше от этого вонючего варева!

4eRUBINaSlach

В конце автор цитаты – Северус Снейп.

Sorting_Hat
Спасибо конечно, но я не Снейп, я только учусь))

4eRUBINaSlach
Каждый раз, когда вижу такой "рецепт", думаю про то, что автор забыл насмерть, как был юн и неопытен

Тут даже последовательность кидания не указана же
Не говоря про признаки "до готовности"

Lothraxi
Помню, когда-то меня интересовали такие вопросы: нужно ли бросать макароны в холодную воду или в горячую? Когда солить макароны — во время варки или после того, как они будут готовы?

Jinger Beer
И надо ли их мыть!)

Да первый раз даже кашу варить не так просто(

palen
Но у более молодых поколений был ютуб. И в целом интернет, где можно получить ответы на вопросы.

Пока же на рутубе можно посмотреть на мракобесов из ТВ.

Lothraxi
Я всё подряд кидаю, как нА душу ляжет.
Постоянно пробовать: как все овощи станут мягкими и вкусными, так можно выключать и есть))

Jinger Beer
О, вспомнила: я когда-то думала, что суп надо варить прямо по часам (типа закинул картошку, а ровно через три минуты морковку, а еще через пять минут лук! и не дай бох ошибиться)))

А я сделала кабачки вредными

Они были такие зелёные и овощные
А стали жареные и со всяким жирным и острым
Штош.