Да, хоть бы диапазон этого "до готовности" писали. Когда начинать можно эту самую готовность проверять.

Не, ну может оно на разные плиты/духовки расчитано? На газу-то оно быстрее, чем на электричестве... Но не факт

Для духовок есть температура, которая задаётся термостатом вне зависимости от механизма нагревания, а для конфорок — привязка к кипению, или эвфемизмы температуры вроде "на медленном огне".

yzman
Но время разное. По своей духовке сужу. Если указано время готовки от стольки до стольки, ставлю на большее время. Так точно всё пропечётся. Хотя вот это "до готовности" меня тоже бесит

Сетти

"Roast the chicken for 20 minutes, or 25 minutes if you have big breasts." — "Thank you for the compliment, I shall make it 25 then."

Так исторически сложилось. В средневековых рецептах ещё и пропорции были не всегда.

«Горячее сырым не бывает» ©

меня больше умиляют 134 грамма и 175 градусов

Cogita
Грамовка скорее всего от дефекта перевода. Когда всякие фунты и унции с прочими пинтами конвертируются.

Cogita
Кто-то фунты так здесь переводил, до грамма.

Блин, напишите: 5 минут (или 25 минут)!(🤦🥺
Дык нет же, чо попало ваяют в этих рецептах проклятых, а секреты не выдают, заразы такие(
Жизнь - боль... 😖

А если ещё добавить всякие там "с кровью"/"умеренной прожарки"/"полной прожарки", плюс кто-то любит слегка твердый рис или картошку, а кто-то полностью разваренный...
Сложно.
Даже с втыкаюшимся термометром, который так любят в США при готовке стейков на Ютьюбе - не так всё однозначно.

Поддерживаю.
Если бы я знал, когда там готовность — зачем мне был бы этот рецепт? О_о

о, меня тоже, но ещё лучше - "готовить до готовности, за 10 (или какое-то другое кол-ко) минут до окончания посолить (добавить что-нибудь)"

Сын Дракона
Ага, купила я как-то книгу быстрых рецептов, а там больше половины начинается с "возьмите говяжий бульон"! 🤦

4eRUBINaSlach
"У вас наверняка осталось..." (и дальше список на восемь листов. Если бы у меня все это осталось, я бы ничего нового и не готовил - так бы ел!)
"Залейте водой" (количество не указано!)
"Солить по вкусу"
"Варить до готовности"
"За пять минут до готовности посыпать сыром"

Кто все это пишет - и кто умудряется по этим "рекомендациям" что-то приготовить? О_о

🤔Зельевары очевидно, причем 100+ продвинутого уровня!)🔥😆

Раньше готовила на газовой плите, теперь на электро, время в рецепте не особо совпадает. Сейчас духовка мощнее, есть верх-низ и конвекция, все экспериментальным путем вывожу. В целом, готовится быстрее, чем в рецептах.

В коллекцию: сахар по вкусу.