клевчук
Обожаю.
Особенно если затеять сварить гороховый суп, а потом случайно )) сделать из него именно кашу.

Спасибо, но мне нравятся и лагман, и этот суп, они оба вкусны по-своему и совсем друг на друга не похожи.

клевчук
Гороховая каша прекрасна

Ещё непопулярное мнение: жарить что угодно на сале и прочих животных жирах - издевательство над продуктами

enemytosss
А почему непопулярное? Людей жарящих на сале - единицы, максимум что более ли менее популярно из животных жиров - сливочное масло, но на нём тоже жарят очень и очень не многое.

enemytosss
Картошка жареная на сале вкусно, остальное – нунахер!

enemytosss
Ох, неудивительно, что такие ассоциации возникают (

А, да, вчера попробовал стейк, по всем правилам, отрез, прожарка, бла-бла-бла. Не понял восторгов. Вкусно, но не то, чтобы гораздо вкуснее других мясных блюд, или даже имеет какой-то характер, за который стоило бы этот опыт запомнить.

Muse from Mars
Вот именно о картошке я и думала, когда писала тот коммент

enemytosss
Я раньше тоже не любила, а потом как-то прониклась

кстати.
Самая вкусная каша - обыкновенная перловка на воде. Та самая "шрапнель", которую материли все прошедшие советскую армию.

клевчук, ненавижу перловку до тошноты.

Сметану нельзя добавлять в мою еду.

А я в оливье яйца не кладу. Я их вобще никуда не кладу.

Три рубля
Вот так всегда, только нашли точки соприкосновения, и вдруг понеслось. Перловка - вещь!

Deskolador, меня однажды действительно стошнило, когда бабушка очень настойчиво пыталась меня в этом убедить.
Ряженку за кефир, кстати, она тоже пыталась выдать.

Jenafer
Безлактозное рулит.

клевчук
На вид как младенческое говно. Есть желания не вызывает с детства.

Три рубля
Дык все. Туда капусту вместо огурцов кладут, но она должна быть квашеная, а я в магазинах нормальной квашеной не видела, только уксус в капусте, а это несъедобно, поэтому спасаюсь огурцами)))

Deskolador
Когда я лежала в больнице в ЛОР-отделении, нам в столовой дали перловку. НЕОЧИЩЕННУЮ! в СКОРЛУПКАХ, Карл! По итогу питались тем, что с воли приносили. Меня кормили сопалатницы.

Stivi
* морщит нос * Еще хуже на вкус и запах. Вот растительное (овсяное, рисовое, кокосовое) - это тема.

Jenafer
А мне оно после безлактозного маслом подсолнечным отдаёт.

Jenafer
Овсяное и рисовое – тема! А ещё можно найти довольно неплохие соевые йогурты, если обычные по каким-то причинам не подходят.

В жизни не видел.

Stivi
Лежала я с ковидом в тагильской больнице.
с ужасом вспоминаю, чем кормили.
лучше бы это была даже неочищенная перловка.

клевчук
Вы хоть в больнице лежали, а я в Кунгур отдыхать приехала! За деньги! И нас кормили супом из бульонного кубика с тремя полосочками капусты, гречкой с камнями, бумажными сосисками и хлебом с плесенью! А на завтрак был реально омлет из тухлых яиц. Блин, я бы за те же деньги приготовила вполне достойные обед и завтрак, а там столовая при трёхзвёздочном отеле.

KNS
Как хорошо, что я не поехала в Кунгур.)

клевчук
Ну колитесь уже.
Кстати, в роддоме кормили вкусно)
Но за огурцы с селёдкой всегда драки были)

KNS
Походу, там пара звёзд отвалилась...

Stivi
Молочный суп, манная каша, овсянка. Практически каждый день.
То, что я ненавижу и есть не могу даже здоровая.
Слава богу, мне друзья с Фанфикса передали передачу.
На ней и выживала.

Теперь манной каши хочу. А она закончилась((

Это какой-то местный рецепт. Огурцы туда кладут. Хотя можно и капусту, и грибы, и селедку.

Манная каша вкусна невероятно! И пенки. А вот картошку я люблю вареную, а фри вообще не ем.
А еще топленое масло! Буэ. Запах. В детстве вообще выносить не могла.

У нас везде винегрет с квашеной капустой: и дома у людей, и в столовых, и в ресторанах, и в доставках. Про то, что он бывает с солёными огурцами, мы знаем, но считаем ненормальным :) И да, квашеную капусту у нас продают вообще везде: квашеную в собственном соку, квашеную в рассоле, квашеную с хреном, квашеную со свёклой и т.п.

Мое непопулярное мнение про еду:

1) ненавижу селедку и в т. ч. селедку под шубой
2) ненавижу квашеную капусту (и еще сырую белокочанную терпеть не могу)
3) ненавижу меееерзкую жирную пленку на домашнем холодце(((
4) ненавижу сало
5) не ем любые кефиры и любые йогурты (т к банально понос)
6) ненавижу и не ем овсянку в любом в недостаточно переработанном виде (т к понос... вот овсяное печенье - уже норм), в т ч овсяное немолоко тоже совершенно не идет...
7) не ем зеленые оливки (а маслины - обожааю)
8) ненавижу кожу на курице (исключение - когда кожа на курятине обжаренная и хрустящая), меееерзость
9) люто ненавижу щи (даже один запах не выношу)
10) не ем перловку (гадость невкусная и склииизская(((_)
11) не ем солянку (невкусная гадость)
12) не люблю лук и чеснок в сыром виде, особенно в большом кол-ве (лук иногда чуток в салат овощной могу, а чеснок в виде чесночно-сливочного соуса разве что)
13) самая любимая пицца - с АНАНАСАМИ и ВЕТЧИНОЙ (обожаю)))_)
14) люблю окрошку на: квас + майонез ИЛИ минералка + майонез
15) предпочитаю Оливье со свежим огурцом (т к маринованные и/или соленые не ем вообще)
16) больше всего люблю свою версию крабового салата с пекинской капустой вместо риса + авокадо + украсить маслинами
17) пью напитки (кофе с молоком, чай, какао с молоком) много лет вообще без сахара (но при этом что-то сладкое вполне могу умять))_)
18) ненавижу козье молоко (оно прям ВОНЯЯЯЯЯЕТ и меееерзкое на вкус((( в детстве насильно поили, ненавижу до сих пор)
19) обожаю молочные пенки)) но не делаю давно - т к ленивая жопка и покупаю ультрапаст. молоко, и не кипячу
20) манка хороша в качестве небольшого добавления в жидкое тесто для лепешек/оладий (часть муки заменить можно)) но надо дать разбухнуть)

Сестра!

KNS
Мы даже в школе на уроках труда проходили винегрет по рецепту: отварная свекла, отварная морковь, отварной картофель, отварная фасоль, солёные огурцы, квашенная капуста, подсолнечное масло, соль и перец по вкусу. Мы, правда, забабахали с чего-то туда ещё и лук, чем испортили лично для меня весь салат.

Muse from Mars
Кажется, вашему посту таки нужен тэг #карательная_кулинария. Дарю)))

enemytosss
Вот, кстати, просто варёную фасоль я люблю. Особенно тушёную после с овощами и томатной пастой. Но можно и без доп. готовки. Просто подсолить, поперчить и жевать по одной штуке.

luna6
Просто фасоль норм. И отварная, и консервированная, и даже фасолевый суп. Но фасоль в винегрете...

enemytosss
У моей бабушки была кошка, которая ела винегрет. Всё, кроме фасоли) Но мне фасоль в винегрете норм. В отличии от лука(

Stivi
И тут я вспомнила чудо-суп из роддома: зелёные щи с зелёным горошком. Это было настолько странно, что этот суп - единственное, что я запомнила из всего меню.

luna6
О, напомнили ещё непопулярное мнение. Лук в салатах не нужОн. Никакой.

enemytosss
*злорадно потирая руки*
Луковый салат с сыром!

Лук в винегрете всегда был. Зимой репчатый, ранней осенью - зелёный. У меня такой рецепт: репчатый лук маринованный (лук нарезать кубиками, залить кипятком, добавить уксус, сахар, соль, душистый горошек, чтобы было вкусно, замочить на 10 минут, маринад слить), картофель варёный (печёный), морковь варёная, свёкла вареная, квашеная капуста, зелёный горошек, укроп свежий, семена укропа, соль, подсолнечное масло.

Deskolador
Жуть какая. За что вы так с сырочком, он же ни в чём не виноват

Семена укропа в винегрете.
Неожиданно.

Deskolador
Чтобы было чем плеваться?

Рис в крабовом салате?..

И да, я не ожидал таких мощных региональных различий по винегрету.

enemytosss
За тэг спасибо))
А винегрет с отварной фасолью я тоже в детстве ела. Не так страшно, как может показаться))

Мои отличия от описанных выше рецептов винегрета в том, что я ничего в него не варю, а всё запекаю. Так вкуснее.
А так да, свекла, картошка, морковь, квашеная капуста, соленые огурцы, горошек, зелёный лук, соль, перец.
Опционально в тарелку могу добавить ещё маринованные грибы. Но это уже персональное извращение))

Три рубля
вообще это классическая версия крабового салата - она всегда была с отварным рисом!

просто лично я если делаю, то с пекинской капустой (и вкуснее, и более легкий вариант, и варить рис не надо))_)

полный состав моего:
- пекинская капуста (больше всего, основа)) первой мелко режу и мну/толку, чтобы примялась)
- 2 вареных яйца порезать
- пачку крабовых палочек (я беру замороженные, и сперва оттаиваю - т к такие вкуснее и слаще по опыту) мелко порезать
- 1 большой свежий (!) огурец порезать кубиком
- стандартную банку (~340-400 ml) сладкой кукурузы добавить (открыть, жидкость слить или выпить (я сама выпиваю обычно), саму всю кукурузу добавить в салат)
- немного посолить (салат должен немного сладковатым получиться)
- прилично нормального жирного майонеза (никаких "легких" майонезных соусов, невкусно будет).
Перемешать))


это - основа))

+ я еще добавляю 1 авокадо (мою, чищу, выкидываю косточку) средней спелости (слишком твердый - невкусно, слишком спелый - резать плохо; золотая середина - то, что надо как раз) - мелко режу кубиком.
Добавленный авокадо делает салат еще вкуснее))

+ еще беру банку маслин без косточек - ими украшаю салат в блюде))

Deskolador
А вы попробуйте, очень пикантно. Я семена беру такие, которые уже не зелёные, но ещё не до конца созревшие. Их от зонтиков отрываю, мою, сушу, убираю в баночку. А потом, когда готовлю овощной салат, высыпаю примерно чайную ложку семян в ступку, немного растираю и посыпаю салат. Ещё иногда таким же образом использую семена кориандра и горчицы.

KNS
Попробую.
Семена укропа я использую.
В той же квашеной капусте.

Габитус
Никогда нигде не видела, чтобы огурцы клали. Только сама кладу.

enemytosss
Господи, что за извращенец туда горошек бахнул...

KNS
Ох, чуть не стошнило...

Вспомнилось, что лук не ем. Вообще ни в каком виде. Никак. От одного упоминания тошнит. Помню, как в садике супом с луком насильно кормили - я блевала дальше, чем видела. В лагере в 90ые были пирожки с луком и вот этот вот "пока не съешь, никуда непойдёшь". А там ещё лук такой омерзительный коричневый был - как раздавленный таракан. Короче, история про блевала дальше, чем видела, повторилась. И хрустит он на зубах, как живая саранча. И вот так всю жизнь: хрен найдёшь кафе, где есть что-то без лука. С луком этим поганым всё: пироги, салаты, супы, даже в шаурму особые извращенцы пихают. Причём он ещё так порезан, будто по нему с косой ходили: фить, фить... Ещё луком пахнет пот. Ядрёный такой, знаете, как в общественном транспорте запах, от которого желудок к горлу поднимается и... опять...

Stivi
Я как-то пиццу купила в буфете, а там в начинке колбаса, майонез и свежий лук крупными кусками. Еле добежал до туалета с рвотным позывом. Хорошо, что он был недалеко. А я ведь всего раз укусила.

Блин, люди, в теме про еду писать про блевотину - это прям моветон. Вопрос был про непопулярное мнение, а не про рвотные позывы от обычной еды.

KNS
Учту. Но это для меня это не обычная еда. Это вот как раз то самое.

Справедливости ради с гороховой кашей у многих такие же ассоциации. Но это одна из тех вещей, где внешний вид никак не отражает содержание. Если уж так говорить лобио тоже не очень выглядит

Крайне редко сопоставляю внешний вид и вкус.

Deskolador
В капусту лучше семена аниса добавить.

Зачем в капусту вообще добавлять какие-то семена? Перец горошком, лавровый лист и хватит.

Muse from Mars
Потому что с укропом вкуснее?

EnGhost
Мне прям сложно представить, если честно. Но я и укроп крайне редко использую, он мне всё перебивает.

Muse from Mars
Никакого перца в квашений капусте.
Морковь.
Иногда клюква.
Иногда сладкий перец.

Deskolador
Морковь – да. Остальное вообще мимо.

Вот, кстати, ещё о квашеной капусте.
Вареники/пирожки с квашеной капустой внутри – несъедобное. Только тушёная!

Deskolador
А яблоко в капусту кинуть?

EnGhost
Нет.
Пробовал.

EnGhost
Апельсин был.
Капуста получилась в дрянь, а вот сам апельсин хорош ))

Deskolador
Не ну апельсин он же вкус даст, а яблоко норм

EnGhost
Нет.
Я уважаю мочёные яблоки.
Та же антоновка.
Но.
В капусте - срань.

Deskolador
+++
Моченые яблоки почему-то мало кто любит(( И мало где их можно приобрести (особенно нормальные, выдержанные, а не "каменные" недоделки) А возиться с ними и с квашеной капустой некогда, к сожалению.
А свежее яблоко в капусте зло! Ещё раз напишу под этим постом :D

Digitalis purpurea
Понимаете :)

Digitalis purpurea, я в детстве мочёные яблоки не любил, а сейчас люблю.

Три рубля
А у меня это любовь с первого укуса :) Я так радуюсь, когда нахожу на рынке моченые яблоки, покупаю, но в 90 % - не особо вкусно.