Veronika Smirnova
*совсем тихо* не только варенье
У нас нынче неурожай груш, но какой с них был компот и Грушевка)))

Veronika Smirnova
О, я вас понимаю! У меня такая история с яблоками была

Dart Lea
О, точно! Там еще осталось, пойду наберу

Сама не заметила как почти весь конкурс зачла)

Dart Lea
Круто!

Dart Lea
Так-так. Давай рецепт сидра. А то мне тут еще соседи яблоками угрожают. А я уже и так всего наварила.

И так через день весь месяц))

EnniNova
Яблоки блендеришь отжимаешь. Жмых морозишь в пирог или ещё куда. Потому что кости уже вычешены. Мыть не надо ранетки с дерева прям, там нужные ферменты. Но если был помёт птичий такие мыть и в варенье. А на сидр все это небольшим количеством сахара (самой б вспомнить сколько) и оставить марлей укрыв на пару дней. Потом процедить через марлю и в банки 3 литра, сверху перчатку. Проколотую. Если перчатка поднялась значит бродит. В каком то этапе надо было добавить ещё сахара... Буду вспоминать, но если что гугл в помощь. Перчатка упала ещё раз процедила и в холодильник. При вскрытии банки звук как у шампанского только тише, это нормально.

Dart Lea
Ну, мать, рецепт прямо скажем, не полный)) сколько сахара , в какой момент? И что значит блендериш! сырыми? А потом сок что ли с сахаром мешать?

EnniNova
Измельчаешь в пюре отжимаешь. Гущину в пироги. Сок на сидр. Если есть соковыжималка, то тебе ж проще, через неё. Сахар в сок примерно кг на 4-5 литров. Можно сразу, можно дать побродить пару дней без сахара. Просто сахар консервант, может, не забродить. Ну хоть день пусть постоит в комнате под марлей.

EnniNova
З - зависть! У нас в этом году всё вымокло, что не вымокло - то градом побило(( А что живое осталось - "добрые люди" помогли собрать, чтоб им эти яблоки попрёк горла встали!

Dart Lea
Воот! Можешь же, когда захочешь!)) теперь гораздо понятнее. А яблоки, как я поняла, только немытые надо, да? Ради фруктовых дрожжей на кожице. И эти дрожжи в сок попадут?

Хелависа
У нас два года подряд не было ни одного яблока, ни одной вишенки и ни одной сливы. Цвет морозом напрочь убивало. В этом году тоже частично убило, но того, что осталось, нам за глаза)))

Хорошо, когда кроме работы и повседневных забот, в жизни есть ещё что-то! Пусть это всего лишь яблоки.

Смотрю на 30 страниц, которые нужно прочитать и оставить отзывы, и всё сложно. Первая глава: есть увлекательная завязка, но запуталась в именах и не моя тема(( Надеюсь успеть до конца конкурса.