Но если в условной кофейне или на пвз стоит банка "на печеньки" (на отпуск, на БМВ, тут уж кто во что горазд), то меня не напрягает положить туда полтинник

Габитус
Ну кстати нет, не настолько у меня эта южная история развита. Любого человека, который для меня что-то делает, нужно поблагодарить, это да. И этого не делает две трети людей, а вы про чаевые налево и направо. Но если в условной кофейне или на пвз стоит банка "на печеньки" (на отпуск, на БМВ, тут уж кто во что горазд), то меня не напрягает положить туда полтинник, если меня адекватно обслужили или как-то помогли. Сказать спасибо и пожелать хорошего дня у меня в базовых настройках, это да.

Чаевые (как по мне) - это благодарность за то, что работа выполнена сверх базы. Например, когда водитель такси дал на себя опереться, пока я с травмой ноги прыгала от машины до двери подъезда.

гулянки купечества в XIX веке: там обслуга из трактира и за цыганами в мороз бегала

если таксист, чья работа - сидеть за баранкой и везти, куда закажут, помогает донести даме тяжелый чемодан - вот он... что?

куда бы государству приложить свою

указывают "желательность помощи в переноске багажа"

Ист.: https://putc.org/vymogatelstvo-chaevyx/
Суд в Манхэттене на этой неделе фактически дал зелёный свет новым правилам Нью-Йорка для сервисов доставки: теперь приложения обязаны показывать чаевые ещё на этапе оформления заказа — до того, как клиент вообще получил свой заказ.

Более того, «предустановленный» вариант чаевых должен быть не ниже 10% от суммы заказа. Как вам такие «чаевые»?

Формально пользователь пока еще может изменить сумму или поставить ноль, но психологически чаевые из добровольного жеста всё больше превращаются в ожидаемую норму. Все это — в рамках местных законов о «защите прав работников доставки».

Речь идёт о таких платформах, как DoorDash, Uber Eats, Instacart и Grubhub.

Недовольны остались почти все.

Компании доставки выступали против этих правил и пытались оспорить их в суде. Их логика проста: когда чаевые превращаются в полуобязательный платёж до оказания услуги, это раздражает клиентов. Пользователь видит растущий счёт — доставка, сервисные сборы, налоги, теперь ещё и «ожидаемые» чаевые — и начинает экономить. В итоге, заказы отменяются, и компании теряют прибыль.

Недовольны и пользователи. Клиенты платят за сам заказ, за доставку, за сервисные сборы, за налоги и теперь ещё почти «нормированные» чаевые. С точки зрения потребителя, такая ситуация выглядит совсем дико: он платит чаевые ещё до того, как оценил, насколько хорошо выполнена работа. Курьер ещё не доставил заказ, неизвестно, вовремя ли он приедет, всё ли будет целым, ничего ли не перепутают, а чаевые уже вынь да положи в обязательном порядке.

Есть и еще один важный нюанс. В городе Нью-Йорк для курьеров уже действует гарантированная минимальная оплата труда — $21.44 в час без учёта чаевых. То есть, курьер получает доход даже если ему не оставили ни цента сверху. При этом ставка не фиксирована навсегда: город заложил механизм индексации, и в будущем она будет повышаться вместе с инфляцией и ростом стоимости жизни.

На этом фоне показательная история произошла с сервисом доставки продуктов Instacart. Компания внезапно начала добавлять жителям Нью-Йорка фиксированную надбавку $5.99 под названием NYC Regulatory Response Fee — «сбор в ответ на городское регулирование». Instacart прямо связывает его с ростом издержек из-за новых требований города.

Насколько законна такая надбавка — вопрос открытый. Формально компании могут вводить сборы, но если они выглядят как попытка напрямую переложить стоимость регулирования на потребителя, это может вызвать юридические претензии.

Чаевые — это добровольное поощрение за хороший труд, а не основа заработка. Однако «культура чаевых» в Америке давно из добровольной превратилась в принудительную. Достаточно вспомнить, как во времена ковида в ресторанах Калифорнии, Нью-Йорка, Миннесоты и других штатов в чеках внезапно появилась строка о медицинском обслуживании для официантов. Параллельно распространились и другие скрытые сборы — service fee, wellness fee, kitchen appreciation fee, employee benefit surcharge.

С тех пор культура доплат только расширилась. Чаевые сегодня просят буквально везде, даже на кассах самообслуживания, где стоят баночки «for tips» и непонятно, кому они адресованы. Так постепенно формируется новая норма поборов. Но пока только в Нью-Йорке додумались ввести обязательные чаевые (upfront tipping) до выполнения заказа.

В России маркетплейсы (WB, Ozon) тоже стали вымогать у клиентов чаевые. Причем девочки на выдаче мне по секрету сказали, что эти чаевые до них не доходят, они их даже не видят.

Такие дебаты развернули, как будто вас заставляют эти чаевые давать. Не хотите - не давайте и все, какие проблемы?