enemytosss

#едаблоги #карательная_кулинария

Совершенно случайно на одной полке в моём холодильнике встретились клюква, апельсин и белый шоколад. Я смотрела на них и думала, что это сочетание просто идеально для какой-нибудь выпечки. Закопавшись в эти ваши интернеты и не найдя ничего интересного, приняла решение нарушить сезонность этого кекса. Рецепт есть в комментариях к тому посту. Из изменений - от апельсина я использовала только цедру, вместо ванилина добавила корицу Котани, делать упаковку одного цвета для корицы и чеснока, вы там нормальные вообще?, также заменила шоколад на белый, а клюквы у меня было всего граммов сто. Получился вроде бы неплохой кекс, семья оценила. Возникает вопрос, почему же у поста тег #карательная_кулинария? А потому, что мне не понравилось сочетание почти приторного из-за белого шоколада теста (в следующий раз в тесто на белом шоколаде надо будет добавить меньше сахара) и кислой клюквы. Грусть-печаль, хорошо, что есть кому съесть этот шедевр

#едаблоги #карательная_кулинария
Очередной бессмысленный #опрос
Примечание: если вы используете ингредиенты, не указанные в вариантах ответа (например, сливки), выбирайте по температуре

#едаблоги

Кажется, пора всё-таки вводить тег #карательная_кулинария. Потому что другого термина для горохового супа без копчёностей у меня нет...

#едаблоги
И снова рубрика карательная экспериментальная кулинария. Продолжаю использовать поленту вместо манки. Так как манку никто в семье не ест, я её не покупаю. Поленту, как выяснилось после первой попытки её сварить, тоже никто не ест, но не выбрасывать же ещё почти полпачки. В прошлый раз я добавляла поленту в дрожжевое тесто для блинов, есть у меня в заначке хороший рецепт, для которого нужна манка. Тот эксперимент был признан удачным, поэтому сегодня жертвой моих кулинарных опытов стала творожная запеканка. Штош, полента и тут справилась и конечный результат не испортила. Получилось лучше, чем с мукой. И наметилась следующая жертва внезапной поленты - сырники

#едаблоги
Местная ролложральня меняет роллы на кабачки. Минут пятнадцать уже хожу мимо грядки с задумчивым видом...

#едаблоги

Сегодня у нас рубрика карательная экспериментальная кулинария. Сочетанием баклажанов и грецких орехов уже никого не удивить, если не ошибаюсь, оно вообще достаточно традиционно в некоторых национальных кухнях. Но рубрика так названа не просто так, потому что в этих ваших интернетах обнаружился рецепт, в котором из грецкого ореха и муки делают панировку для баклажанов. Мама моя тот ещё экспериментатор, поэтому сегодня нас ждал этот, кхм, шедевр. Не, так-то получилось необычно, даже можно сказать, что вкусно. Особенно с творожным сыром.
Но орехи в качестве панировки для жарки... Не, к такому меня жизнь не готовила.

#едаблоги #наблюдения

Кухня в родительском доме это:
- примерно четверть посуды и кухонных принадлежностей появились задолго до твоего рождения;
- примерно четверть подарена тобой;
- примерно четверть была куплена запланированно или по случаю, а также подарена кем-то ещё;
- как появилась оставшаяся четверть кухонной утвари - загадка для всех постоянных и временных обитателей дома...

#едаблоги

В моём кулинарном арсенале присутствует всего одно блюдо, для которого я строго соблюдаю сезонность. Это шоколадные кексы с ягодой. Готовлю их в родительском доме и только из выращенной на участке ягоды, редко-редко делая исключение для черники. В оригинальном рецепте была вишня, и я использовала вишню лет десять, но с каждым годом вкус вишни ухудшался, а количество червяков в ней росло какими-то невероятными темпами. В очередной раз задолбавшись с подготовкой вишни, начала эксперименты: в прошлом году были три вида смородины, в этом - малина. Штош, лучшей альтернативой вишне стали черника и чёрная смородина, помимо приятного вкуса отличаясь от остальных кандидатов простотой подготовки. Так как малина, та-дам, тоже оказалась червивой. Возможно, в этом году ещё попробую испечь с крыжовником, но пока затея кажется сомнительной.
Ну и куда ж без иллюстрации, на фото происходит коварная кража кекса с малиной


P. S. Зимний вариант у кексов тоже есть. Зимой вишнезаместителями могут быть апельсины и мандарины, но так как очистка мякоти от перегородок для меня сравнима с обработкой максимально червивой вишни, данный вариант появляется на моей кухне крайне редко

#едаблоги

Моё окружение только-только привыкло к тому, что я пью кофе с апельсином, как я принесла им новое извращение. Встречайте - кофе с малиной. Это странно, но внезапно вкусно.
Особые нотки напитку придаёт то, что за малиной ходил #микрочеловек. Сначала с дедом, потом с бабушкой. О непосредственном участии микрочеловека в сборе ягод история умалчивает, но миску в дом он занёс сам. Главное, что малину собирала не я.

#едаблоги #ночной_дожор
Несколько дней назад обнаружила в морозилке килограмм пломбира. Ела я его по вечерам без всего, просто наслаждаясь вкусом, а ещё тишиной и покоем (#щастье_материнства, ага). Сегодня поняла, что есть пустой пломбир уже не интересно, но и не есть совсем тоже не вариант. Перерыла всю кухню в поисках подходящего топпинга, ничего не нашла, села на стул и взгрустнула. А потом медленно повернула голову в сторону ящика с едой для сына...

Ну, что ж. Фруктовый салатик от Фрутоняни прекрасно сочетается с мороженым

#едаблоги #Пасха