Jinger Beer

#едаблоги
Решил приготовить кимчи из белокочанной капусты. Изучил множество рецептов, но ни один не подошел мне полностью. Объединил несколько рецептов и начал процесс. Если результат понравится, поделюсь с вами. Пока что кимчи будет кваситься два-три дня, а я тем временем куплю имбирь, перцы и другие необходимые ингредиенты.

Кстати, в «Вайлдберрисе» можно купить килограмм сухой острой перечной смеси для кимчи. Возможно, позже я ее закажу, а пока использую то, что найду на рынке.

#едаблоги

Да, друзья, я недооценил возможности духовки и пакета для запекания. Это идеальное сочетание, которое превращает любое блюдо в шедевр, упрощает готовку и уборку.

Сегодня я положил в пакет свиной окорок с костью и кожей, добавил специи и чеснок. Полтора часа при температуре 145 градусов, и на столе — кулинарное произведение искусства. Можно взять нож и отрезать кусочек себе в тарелку.

А на гарнир у меня случайно получилась жареная картошка с лесными грибами, в основном, подосиновиками.

Резюме и мораль: изучайте готовку в духовке и пакете для запекания. Сбережете себе много всего. Нервы, время, прослывете крутыми кулинарами.

Не думал, что сегодня придется расчехлить #едаблоги к этому мало что распологало, но вкус получившегося блюда оказался таким забавным, что я решил сохранить рецепт на будущее и заодно познакомить с ним фанфиксмичан. Я знаю, что вы точно не будете ему следовать, но тем не менее... :-)

Сегдня на работе я опять без принесенного из дома обеда, решил приготовить сразу на двое суток в мастерской. После размышления, как бы сильно не заморачиваться, но покушать вкусненько, я остановился на рисе с яйцом. Так же нашлись такие вещи, как уксус и соевый соус, яйца купил в ближайшем магазине, а рис и масло уже были в мастерской. Рецепт навеян аниме "Ресторан изгоев", но именно, что навеян, там такого не готовиили, кроме обжарки риса в большом количестве масла (у меня не большое).

Рецепт яйцо с рисом

Взять рис в пакете и сварить один пакет 15 минут, чтобы рис был рассыпчатым.

Сегодня обленившийся я напишет #едаблоги о свежеприготовленном лакомстве, еще хранящем тепло духовки, которое я только что закончил вкушать в соавторстве с Дип Спик. Точнее, он не вкушал, а придумал ему название.


Deep Seek:

«Gratin de Courgettes et Volaille à la Rustique»

#едаблоги бонус
Сняли очередной урожай домашних оконных помидоров.

Добро пожаловать в #едаблоги ! Дисклаймер: мои посты не для мишленовских поваров, а для тех, кто только начинает восхождение на кулинарные вершины мира.
Сегодня мы будем резать укроп. Что может быть лучше? И еще - арбуз.
Что еще делать в эту жаркую духоту питерского августа 25 года, 21 века, когда потеет даже гранит на набережной?
Итак, рассмотрим ситуацию - вы в трусах рассекаете по квартире, пытаясь охладить свою плоть под вентилятором и сквозняком из открытого окна, и вдруг внезапно появляются гости с арбузом, как будто это обычное дело, вваливаться с арбузом когда ты млеешь, как кот на батарее центрального отопления. Как будто это не подлый заговор против твоего личного пространства и последних остатков энергии.

А: Итак, гости принесли арбуз, поздравляю.

Меня тут анадысь напугали острой лапшой Булдак, которую я взял на пробу. Лапша в Озоне пока не пришла, но я не растерялся и решил потренироваться - нашел в фикспрайсе вот эти чудесные милые пачечки


Надписи на них обещали райское блаженство

#едаблоги

Если вам вдруг понадобилось приготовить много еды, которая будет не только съедобной, но и даже вкусной, а возиться на кухне ну совсем не хочется — поздравляю, вы читаете то, что нужно. Держите мой проверенный рецепт для таких вот героических случаев приступов лени, которую заставили готовить.
Итак:

Закупки
Мы достаточно ленивы, чтобы еще и идти в магазин. К счастью, ковид ушел, но доставка осталась и даже развилась.
Заказываем доставку: картошку, свиной окорок, лук, морковь, чеснок и горчичный порошок (которого у вас точно нет, даже если вы клянётесь, что он где-то был). А если вдруг он у вас и завалялся — ну, значит, судьба хочет, чтобы его было ещё больше.

Насилие над овощами
Чистим картошку и грубо (очень важно — именно грубо) рубим на куски. Морковь подвергаем той же участи. Берём глубокий противень, кидаем туда наши истерзанные овощи, поливаем растительным маслом (потому что здоровье — это, конечно, важно, но не... когда вас заставили готовить). Чеснок давим, чистим, рубим (опять же — грубо, тут без вариантов) и отправляем в общую кучу. Солим, перчим, посыпаем хмели-сунели (идеально, но у меня закончилось) или просто «универсальной приправой» (а что делать?). Я ещё добавил паприку и пару лавровых листьев, почему бы и нет?
Всё перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы оно «подумало о своём поведении».

Мясной шаг.
Свинину режем на куски 2–2,67 см (я же не могу просто написать «порежьте как-нибудь»).
Лук рубим достаточно грубо, но не очень, потому что да, в кулинарии есть и такие парадоксы. Смешиваем с мясом и добавляем горчичного порошка, не меньше столовой ложки с горкой на килограмм. Можно больше. Лично я ещё не достиг предела, после которого едоки заорут: «Зачем горчица, она всё портит?!», но кто знает, может, вы станете первым, кто достигнет этой вершины.

Добавляем соевый соус (я беру дешёвый в литровых бутылках, потому что я не просто эстет, но еще и экономный), немного уксуса, чёрного перца, паприки (она никогда не помешает, правда?), немного масла растительного — и вуаля, маринад готов. Похоже на шашлычный, но без покупки углей и жидкости для розжига (шучу, я никогда ей не пользуюсь, могу научить как).

Маринуем мясо (I'm here now.)
Оставляем мясо мариноваться полтора часа, или сколько выдержите.

Сборка франкенблюда
Выкладываем мясо с луком поверх картошки. Теперь главный трюк: берём рукав для запекания, разрезаем его по линии сгиба и накрываем противень, закрепляя по периметру металлическими прищепками для бумаг (которые, конечно же, есть на каждой кухне, потому что кто же без них живет?).

Лайфхак: эти прищепки — универсальный инструмент для запечатывания всего, что только можно. Пакет с приправой? Прищепка. Полуоткрытая пачка чипсов? Прищепка. Рот супруга/супруги? Ну, вы поняли.

Запекание
Ставим в духовку на 140-160 градусов на полтора часа. Я пользуюсь верхним тэном и вентилятором (он сломался и теперь всегда работает, не отключить), потому что нижний тэн — для неуверенных в себе.
Через 80 минут можно рискнуть и заглянуть под плёнку, посыпать сыром или намазать майонезом (если вам совсем не жаль свою печень).


Пока я готовил это блюдо, ко мне неожиданно зашёл сосед. У меня играла флешка с аниме-опенингами (да, простите меня, седина в бороду — аниме в ребро), включая русские каверы. Сосед, который от аниме так же далёк, как я от балетной карьеры, просидел полчаса, слушая «Евангелион», «Рубака», «Волчицу и пряности» и «Безбашенных космических пиратов» (всё на русском, конечно).

В итоге он выдал:
— Я что-то не пойму, что у тебя играет? Полчаса слушаю — ни одной знакомой песни!

Я, сохраняя спокойствие, спрашиваю:
— Тебе знакома теория множественности вселенных? Параллельные миры, вот это всё?

На что он, тоже юморист еще тот, ответил:
— Так, стоп. Я не хочу стать невыездным секретоносителем!

И так и ушёл в счастливом неведении.

Ну вот и всё на сегодня. Через часа полтора-два, как приготовлю, будут фоточки.

#едаблоги

Был обычный серый питерский вечер. Спокойный такой. Я уже начал думать, что сегодня ничего особого не случится. Просто чашка зелёного чая, часик с фанфиксом и баю-бай.
Но раздался звонок.
— Пап, ты можешь приготовить креветки в кляре?
Я ответил правду, как человек, готовивший как-то на свои дни рождения для друзей щуку и судака в кляре:
— Конечно, могу.
И вот, через полчаса я оказался лицом к лицу с полутора кг креветок. Хорошо, что сын помог, а то в последнее время мне страшна монотонная работа. Он чистил их руками, но я не такой…
Чистка креветок — это не работа. Это пытка придуманная в отместку Нептуном за то, что угнали из его царства этих хитиновых клопов. Но у меня есть способ.
Отрываю голову бойцу отряда высших раков, беру вилку и зубец запускаю под панцирь, аккуратно разрезаю вдоль кишечника — и всё, панцирь слетает как шкурка с банана и кишка вместе с ним.
Хвостик оставляю — пусть будет ручка для удобства.

О говядине, да простит меня Нанди.

Рядом с моим домом уже год как работает мясная лавка «Халяль». Я, конечно, не фанат их ассортимента — ну вот не заменяет мне баранина сочную свиную шею, да и цены на эти виды мяса обычно мало радуют. Но сегодня я шел с работы в благодушном настроении, и мной овладел ифрит, не иначе, который завернул в эту лавку.

На витрине холодоса красовалась говядина «тонкий край» — по 740 рублей за кило. В моем кошельке скромно лежало 550 рублей, а платить картой в таком месте — это как оставить ключи от квартиры на вечеринке домушников.

— Дайте мне кусок тонкого края на 500 рублей, — сказал я продавцу с лицом Джимми, главного героя кинофильма «Танцор Диско».

Он взял из лотка один из кусков, бросил на весы: — На 550 рублей!
Идеально! Я уже представлял, как буду жарить стейк, попивая красное вино и рассуждая о том, какой я гурман.

Дома я взвесил покупку, электронные весы у меня всегда на столе. 740 грамм, без обмана, не спорю. Но дальше выяснилось, что в мясе есть косточка. Точнее, костище, аккуратно встроенная в мясо, словно чип в кредитку, а также та штука, что под шкурой, несъедобная, как пластик, мощные сухожилья и кусок жира, и всё это потянуло на 320 грамм, причем кость грамм на 250 точно. 320 грамм в помойку. Ладно, в пакет и в морозилку — на бульон для борща.

В итоге чистого мяса оказалось всего 425 грамм. За 550 рублей. По цене 1294 рубля/кг (да, я посчитал. Да, я плакал).

Для сравнения: идеальная, без пленок и прочего вырезка в «Колхозе» — 950 ₽/кг.
Как этот магазинчик, чтоб его ишаки обблевали, держится уже год? Может быть, у них два ценника — один для лохов, второй — для «своих» (но кто эти «свои»? Члены ИГИЛ?) Или они торгуют не мясом, а наркотическими иллюзиями?

Пойду ли я туда снова? Нет, конечно. Рядом еще два места, где можно купить ту же самую говядину. И еще «Перекресток». И если мне снова захочется купить кость с мясным напылением, я лучше возьму набор для собаки, уверен, что, соскребя с этих костей говядину и пересчитав по стоимости за кило мяса, выйдет даже дешевле.

Как говорил великий мудрый Саллах ад-Дин ибн Сина: трижды подумай покупать мясо у продавца с лицом Метхума Чакраборти.
(может и не говорил, но точно так думал)
#едаблоги

Я очень люблю кимчи и часто готовлю его по рецепту, который нашёл на YouTube. Моё кимчи мало отличается от того, что можно купить на рынке или попробовать в корейском ресторане. Я имею в виду Россию, возможно, в Корее делают кимчи по-другому.

Несколько дней назад я купил три кочана пекинской капусты и засолил их для кимчи. Сегодня я решил приготовить это блюдо, но немного изменил рецепт, чтобы сделать его более уникальным. И знаете, у меня получилось просто замечательно!

Классическая кимчи может храниться в холодильнике очень долго. Я не уверен, будет ли этот вариант храниться так же долго, но думаю, что нет причин, по которым он испортится быстрее. В общем, мне очень понравилось, и я хочу поделиться рецептом в своём блоге, чтобы время от времени возвращаться к нему. Хотя... вряд ли кто-то из вас будет готовить кимчи по этому рецепту или вообще готовить кимчи...



#едаблоги

Досталось мне тут 2 сникерса. Один - итальянский, приобретён в Италии. Второй — отечественный российский.
Попробуйте угадать, где какой.



По вкусу они отличались немного. Российский был вкуснее.

#едаблоги

Итак, #едаблоги

Вечер в хату, пираты кулинарных островов!

Когда этот кусок карбоната попал мне в руки, я понял: ему уготована либо слава, либо позор.
Третьего не дано. Вот что я сделал с этим куском в 1,5 кг:

* Обжарил мясо со всех сторон, чтобы образовалась корочка. Затем сделал надрезы и вложил в них кусочки чеснока. Это было легко, так как мясо уже было покрыто корочкой.

* Для маринада смешал черный перец, растительное масло, соус терияки, соевый соус, сухую горчицу, сахар, соль, молотый пажитник и сушеную паприку. Обмазал мясо этой смесью и завернул в полиэтиленовый пакет. Убрал в холодильник.

* На сковороду, где оно обжаривалось, бросил нарезанный лук и морковь (2 луковицы и 1 морковь, все среднего размера). Начал пассеровать, обжаривать и так далее, чтобы эти ингредиенты отдали в масло и бульон свой вкус. Выключил и ушел чилить.

* Подождал часа два, чтобы мясо немного пропиталось. Достал мясо, выложил в чашу мультиварки луково-морковную подушку и положил сверху мясо. Полил мясо соком от лука и моркови и поставил на «запекание» на 35 минут. Когда время прошло — еще раз.

* Достал мясо и убрал его в холодильник, когда остыло. Обернул бумагой для выпечки и убрал — завтра буду есть его, не хочу сегодня в одиночестве вкушать.
На дне кастрюли осталось много жидкости от тушения. Всё очень круто пропитано приправами.

* Вкусно. Решил сделать соус. Отцедил через сито эту жидкость (в сите остались лук и морковь) и довел до кипения, в сотейнике растопил масло, бросил ложку муки и обжарил до кремового цвета. Затем влил понемногу мясной бульон, работая вилкой, чтобы не сложились комки, вливал и перемешивал. Затем взял еще 100 грамм воды, развел в ней чайную ложку с горкой крахмала кукурузного и влил в соус, помешивая. Как закипело — снял. Соус стал прекрасным, как улыбка женщины после хорошего секса. Я попробовал его на хлебе — круто. Консистенция такая нежная, в меру приправ, в меру тягучий (хотя когда остынет, станет более плотным). Идеально как для мяса, так и полить гречку или спагетти. Или рис.

* Пришлось и его через сито пропустить — комочки все же образовались. Пока был горячий — добавил маленькую щепотку корицы для глубины вкуса (не переборщите!) и дижонской горчицы где-то чайную ложку. Все перемешал, поставил остывать. Конечно, попробовал на хлеб — очень соус хорош получился! (Еще бы, чего в нем только нет...)

Фотку завтра выложу, когда мясо из холодильника достану.

#едаблоги

У меня есть 1,5 кг карбонада, и я не знаю, как его испортить.

Точнее, я уже придумал. Отчёт вечером по хештегу #едаблоги.

Здоровеньки булы, пираты кулинарных морей! Давно я не радовал вас взятым на абордаж каким-нибудь странным, но милым рецептом.

Московский шашлык со стручковой фасолью и морковными элементами.
Или по-французски: шашлик Москови́т о каро́т сюр ли д’арьико́ вер.
Обожаю называть всякий упорос по-французски, когда интернет поблизости и можно в переводчике набрать. Сразу звучит, как будто я украл книгу рецептов из ресторана, где снимался «Рататуй».

Сегодня на работе я устроил кулинарный перформанс, который достоин если не звезды Мишлен, то хотя бы медали за вкусную и здоровую пищу.

Рецепт получился настолько спонтанным, что я решил его записать, чтобы не забыть. А то вдруг желание повторить нагрянет, а я уже и не вспомню, как это было.

Итак, сценарий был таков: из дома я взял еды на уровне «перекуси и не бузи», поэтому пришлось шастать по магазину голодным шакалом в поисках чего-нибудь, что можно быстро приготовить в мастерской. А в мастерской у нас, между прочим, есть плита, сковорода и мультиварка. Последнюю, кстати, мы подобрали у магазина электроники — выбросили, дурачки! Поломка оказалась пустяковой, и вот она, наша нулячая мультиварка, уже трудится на благо наших животиков. Правда, кастрюлю к ней пришлось докупить — видимо, кастрюли они не выбрасывают, черти такие.

План был прост, как варка яйца: взять рис или гречку в пакетиках, сварить пару штук, чтобы сегодня поесть и завтра на другую работу захватить — там, кроме микроволновки, ничего нет. Но тут я увидел в мясном отделе «шашлык московский» по 390 рублей за кило. И надо сказать, мясо там — просто песня! Маринованное, но не в воде, как это сейчас модно. Ну, знаете, когда покупаешь шашлык, а получаешь аквариум с медузами. Так вот, тут было не так. Я взял 700 грамм — пятница же, маленький праздник. Почему бы не побаловаться?

Добавил к этому багет, полкило замороженной стручковой фасоли, одну морковку грамм на 300, луковицу (на самом деле пять луковиц, две из них я планировал забрать на работу и положить в холодильник). И, конечно, взял кетчуп «Пикадор» супер-острый. Хотя, честно говоря, он не супер-острый, а так, слегка острый. «Супер» — это только в фантазиях менеджмента компании, которая его производит.

Что я сделал: налил в чашу мультиварки немного масла, высыпал фасоль, сверху положил мясо, между кусками мяса втиснул грубо нарезанную морковь, лук покрошил крупно и присыпал сверху. Посолил, больше ничего не добавлял. Ну почти. Еще грамм 50 сливочного масла раскидал по луку.

Поставил мультиварку на режим «тушение» на час. Через полтора часа я вернулся (как же я обожаю автоматические машины за это!), открыл крышку и... мама мия! Запах — просто бомба! А на вкус — вообще атас! Еле удержался, чтобы ужин не превратился в обжорство.

В общем, блюдо зашло на ура. Морковь — огонь, мясо — восторг, лук — даже съедобен. Рекомендую всем, кто не любит тратить время на кухне, но хочет есть вкусно. Просто, быстро, вкусно — идеально для мастерской, офиса или любого другого места, где есть мультиварка и немного фантазии!

#едаблоги #кухня_холостяка

Хотел я начать этот пост словом «друзья», но недавно в блогах этот способ так захейтили, что я начну его словом...
Товарищи! Ночь на работе была не очень радостная. Днем в главном зале вешали гирлянды и катали тяжелый подъемник, такую штуку, у которой площадка управляется кнопками и можно подниматься или опускаться как надо. Но этот подъемник весит 800 кг без оператора. А плитка на полу — 150х80 см. И не все эти плитки строителями постелены как положено, в общем — 2 штуки треснули. Вот не повезло — треснули бы они раньше или позже, нет, именно на мою смену... Пришлось ночью менять эти чертовы плитки, вырубать старый раствор вяленьким отечественным перфоратором, который нагревался как электромангал и вонял жженым до тошноты, я всё думал, когда он прямо в руке пыхнет. Потом возня с клеем и прочие телодвижения. Прикорнуть удалось только на два с половиной часа, там кроме плитки еще были обычные темы — обходы насосов, ИТП, АТП, ГРЩ и так далее, записи показаний приборов, обычная рутина.
Утром я долбанул приличную порцию кофе и закинулся кучей таблетосов для сердца и от давления, вроде бы всё прошло гладко, по дороге домой в метро даже не плющило. А вот домой пришел — и упал на диван чисто на полчасика. Глаза открыл только в 17:30. Прощай, выходной день.
Но сон дневной все равно не сравнится с нормальным ночным сном, поэтому все равно, стоит мне перестать шевелиться, как меня накрывает — пока блоги листал, вырубило несколько раз. И дома никого нет сегодня — жена так же со смены уехала к сестре на день рождения, с ночевкой до завтра.
А я по дороге зашел в магазин «Колхоз» и купил кусок отличного мяса на ребрах. Были идеи его запечь как-то, но в связи со всем вышесказанным энтузиазм пропал. Но с мясом надо было что-то делать. И я поступил так же, как в прошлый раз делал курицу в рукаве для запекания. В этот раз сразу духовку поставил на «2» и отмерил 80 минут времени. Рис, вода, бадьян, морковь, нарезанная как для моркови по-корейски, луковица с гвоздикой, воткнутой в нее, куркума, немного зиры свежемолотой. А мясо надрезал для того, чтобы лучше пропиталась, и намазал такой смесью: горчица сухая, соевый соус, соль, мед, паприка, пажитник сухой, сушеный сельдерей (не корни), масло растительное для липкости. Намазал хитро — положил мясо после того, как помыл его, в пакет и залил туда эту смесь, да пожамкал прямо в пакете, и руки чистые, и мясо хорошо все покрыло. Попробовал на вкус этот маринад — что-то не очень впечатлило. Но понадеялся на то, что при термообработке он свое возьмет. Так и вышло.
Мясо и рис приготовились отменно, я положил в тарелку себе, а аппетита нет. Но как попробовал — и аппетит появился — вкусно, нежно, приятно. В итоге минимум возни с продуктами и максимум удовлетворения от результата. Рукав для запекания — рулит. Буду с ним и дальше всякие эксперименты проводить.
Но несмотря на это всё — голова все равно тяжелая, втыкать в какую-нибудь анимешку еще хватит, а вот поработать над главой ориджа, как планировал — энергии и остроумия вообще нет. Меня эта работа суточная скоро совсем дураком сделает. Обращаюсь ко всем, кто добровольно, а не по служебной необходимости не соблюдает режим дня, мучает свой мозг ночными бдениями и так далее — берегите себя, не надо так. Отупеете, как Джинджер, и будете вместо гениальных фанфиков строчить всякий бред в блоги.
Тег #едаблоги не ставлю, так как тут не о еде, а поставлю тег #дорогой_мой_дневник и #всемпох.

Дайте лучше совет, скоро 23 часа, и мне что, опять спать лечь или до трех ночи колобродить? Усну я точно, но, скорее всего, где-то часа в 4 проснусь и уже не усну, режима нет, и о настоящем хорошем сне мне приходится только мечтать. 

За сим откланиваюсь, прекрасных вам сновидений и хорошего отдыха.

Итак, наконец я добрался до курицы.
Рецепт такой:
Взять рукав для запекания и отмерить примерно сантиметров 70.
Связать с одной стороны, отмерить чашку риса и две чашки воды. Так же соли по вкусу, куркумы примерно столовую ложку, одну луковицу, в которую надо воткнуть 4 гвоздики, взять половинку звезды бадьяна. Можно добавить морковки или других любимых овощей. Все это бросить в рукав и помешать в руках. Взять целую курицу, намазать ее сухим чесноком и сухой паприкой сладкой, немного присолить. Смазать подсолнечным маслом. Положить курицу сверху на рис и завязать рукав.
Выпекать в духовке при 180 градусов в течении 60 минут.

На фото - процесс подготовки. Курица только что помещена в духовку.

#ночной_дожор #едаблоги

Если Морфей вас не посетил, то посетит обязательно Комос, бог еды, пиров и обжорства.
Как его по-быстрому ублажить? Есть вариант, который я только что провернул и остался доволен качеством и скоростью получения искомого.

Вскипятите чайник воды для скорости. В это время разогрейте блин электроплиты или, если газ, то просто приготовьте кастрюлю. Влейте кипяток в кастрюлю и поставьте кипеть, подсолите воду — где-то 10–12 грамм соли. Возьмите спагетти твердых сортов (а других сейчас и нет, вот до чего страну довели аграрии России), и варите ровно 7 минут. Откиньте спагетти на дуршлаг.

Сын заказал сет роллов — 64 штуки. В 20:00.
А их не привезли. В 22:10 он уехал к другу на Лиговский.
В 23:00 раздался звонок в домофон, и виноватый голос сказал, что он курьер.
Роллы были хороши. Я попробовал 7 видов, кроме восьмого, тех, что с лососем — жена любит лосося, я ей уступил. Васаби было не очень, но у меня как раз свежий соус из помидоров и хрена, его называют хреновухой, но мне нравится, как называла этот соус моя мама: «горлодёр». Он отлично заменил васаби. В общем, я оторвался в гастрономическом смысле, хотя думал уже ложиться почти натощак, но разве тут уснешь, когда такой подгон?

#едаблоги

Вчера, возвращаясь домой после смены, я заехал на Сенной рынок и купил 6 кг острого перца разных сортов. Два килограмма халапеньо, два килограмма длинного перца, похожего на сабли, и килограмм очень острого перца, который, как мне сказали, похож на хабанеро. Это были маленькие перчики, размером не больше моего мизинца. Также я купил килограмм ровного, блестящего перца, который напоминал пули к ППШ. На рынке никто не знал, как называются эти сорта.

Вчера я потратил много времени на переработку перца. Теперь на моей полке стоят красивые баночки, от одного вида которых человеку, не любящему острое, может стать плохо.

Сегодня я был в стоматологии и вернулся домой только в восемь часов вечера. День прошёл зря, я прилёг на диван и уснул. Проснулся я в половине первого ночи с мыслью, что уже нужно вставать на работу. Посмотрев на будильник, я понял, что ещё есть время закрыть несколько банок, так как перец может испортиться, если будет ждать меня двое суток.
Ну штош, закрутил.
Я заготовил несколько банок со стручками «хабанеро» и одну банку, наполненную жареными в масле стручками.

Чтобы приготовить это блюдо, нужно обжарить стручки в масле, а перед тем как переложить в банку, посыпать солью и сахаром по желанию. Затем залить маслом со сковороды и добавить столовую ложку 16% уксуса, разведя его до нужной концентрации.

В кухне стоял аппетитный аромат, от которого першило в горле. Теперь у меня есть банка со стратегическим запасом острого перца!

Осталось только переработать сабли и приготовить самодельное табаско, но это уже на после работы.

Теперь бы уснуть.

#едаблоги