Lady Astrel

#едаблоги

Ночной дожор не удался.
Вот ветчина и два яйца.
Вот помидор и хлеб -
Без масла он нелеп, -
Оливки вот и сыр -
Неплох мой ночный пир.
И кофе вот уже налит...
Куда же делся аппетит?

#едаблоги

После многочисленных рецептов под девизом "Без муки!" (Иногда ещё добавляют "Без глютена!"), в которых первым пунктом идёт манка, я думала, что удивить меня будет трудно. Но нет. Кулинарные блоги не знают пощады.


Остаётся только развести лапки и пойти просто замесить тесто для пельменей. Без кислорода.

#едаблоги

Впервые приготовила "Жаб в норке". Готовить несложно: обжарить колбаски для жарки (у меня были куриные), положить в нагретую форму, залить тестом (мука, молоко, яйца, соль-перец-специи по вкусу) и поставить в духовку до подрумянивания теста.

Отдельно сделала луковый соус: лук, мука, бульон, немного сушёной петрушки и чуть-чуть карри (для цвета). По рецепту надо было ещё соевый соус и горчицу добавить, но обошлась без этого.

И как это одна известная телекулинарка умудрилась запороть такое простое блюдо?

#едаблоги #яжмать

Сын сейчас со своей бабушкой (моей мамой) на даче. Зашла у них речь об ужине.
- Что тебе приготовить?
- Капусту и огурчик.
Ребёнок обожает белокочанную капусту и свежие огурцы. Салат из них - любимое блюдо, особенно если зелени добавить. Сам сбегал и нарвал лука и петрушки.
- Ты салат с чем будешь, с маслом или со сметаной?
- С котлеткой! Двумя!

В итоге мама позвонила мне, чтобы узнать, чем заправить. (Сметаной, если что. Для себя мы ещё зелёный горошек добавляем.)

#яжмать #едаблоги

Забираю ребенка из сада:
- Солнышко, ты поужинал?
Утвердительный кивок. Хорошо.
- Что ты ел?
- Котлетки, хлеб, компот.
Всё верно. В меню тефтели с овощным рагу и компот.
- А рагу не стал есть?
- Рагу не было. Была картошка с плавничками.
- ???
- Ну у рыбок плавнички отрезали и в картошку добавили.
- ...

Репчатый лук, ты интересно маскируешься.

Я не смогла пройти мимо этого...
#едаблоги
Ссыль на аудио в Твиттере

Дама позвонила в ресторан и предъявила следующую претензию: она веган, а сотрудники ресторана не сказали ей, что коза - это животное! Заказывая блюдо "коза в карри" (goat carry), она была уверена, что это овощное блюдо!
"Я съела мясо, обсасывая кость, потому что думала, что это не настоящая кость. Я не знала, что это настоящее животное. Я даже не знала, что коза — это животное, я думала, что это овощ", — заявила женщина. Сотрудница ресторана подтвердила, что коза - это животное. Женщина начала плакать и причитать: "Я была веганом 28 лет, и вы разрушили всё это. Вы не сказали мне, что коза — это животное! Что мне теперь делать? Как мне дальше быть?"

Дело было в Нигерии

#едаблоги

С утра Яндекс принёс прекрасное - японский торт "Дождевая капля". Выглядит, как капля воды. Состав? Минеральная вода (без газа) и агар-агар. Подают с соевой мукой (её обжарить) и кленовым сиропом.

Желе из воды, короче. Зато название... Правильное название - это главное, вкус уже неважен.

#едаблоги
Ресторан в Нью-Йорке перепутал графины и подал вино за $2 тыс. паре, заказавшей бутылку за $18, а дешёвое вино досталось четвёрке бизнесменов с Уолл-стрит.

Фишка в том, что посетители, которые заказали дорогое вино, не заметили подмену. Один из них даже похвалил «чистоту» вина.

Вот фигли выпендриваться, если разницу не чувствуешь?
тыц

#едаблоги #флешмоб

1. Если вы попались мне в короткий промежуток между пробуждением и первой чашкой кофе и при этом у вас в руках нет кофе для меня, вам крупно не повезло. Кофе! Крепкий, горячий, чёрный - это лучшее начало дня. Никакого сахара, никакого молока/сливок, если, конечно, это не капучино, чистый свежесваренный кофе. Можно лимон (А после того, как кофе выпит, я его съедаю.), можно коньяк или ликёр, но это точно не с утра. Это для неспешного томного вечера, под сыр ("Сыыыыыр!!!!!" - Рокфор из мультика) и тёмный шоколад...

2. Салаты - это моя страсть. Если в доме нет ингредиентов для минимум трёх салатов, это катастрофа.

3. Субпродукты, морепродукты (кроме рыбы и креветок) и всякая экзотика типа жуков-тараканов - это не для меня. И не говорите, что это вкусно. Вам вкусно - приятного аппетита, а я уж что-нибудь другое пожую.

4. Мясо!!! Курица, индейка и говядина в любом виде, можно без гарнира. А уж если с овощами - класс! Свинину люблю только жареную, но эндокринолог безжалостно вычеркнул её из списка того, что мне можно. Балую себя раз в пару месяцев.

5. Ненавижу фразу "Попробуй, это вкусно!", отбивает всякое желание пробовать. У каждого своё "вкусно"! У меня вообще настороженное отношение к незнакомой еде. Если я не знаю состав, то есть не буду точно.

6. Завтрак - обязательно (и хороший!). Обед - как получится (но обычно получается, с маленьким ребёнком-то). Ужин - всегда, но не позже 7 вечера.

7. Готовить в целом люблю, немного умею, но лееень!

8. Разговор с эндокринологом во время беременности:
- ... и больше свежих овощей и фруктов.
- Приду домой, выпью апельсиновый сок.
- Нет!
- Почему?
- Там сахар!
- Я пью свежевыжатый...
- Нет!
- Почему?!
- Тебе клетчатка нужна.
- А свежевыжатый с мякотью?
- Слушай, может, ты просто апельсин съешь?

Люблю цитрусовые, ничего не могу с собой поделать... Беременность - не повод от них отказываться.

9. Выпечку люблю, но лишний вес... Так что люблю её больше глазами, сама пеку редко.

#едаблоги
Поссет
В кулинарных книгах XIX века приводятся разнообразные рецепты поссета: с добавлением пива, вина, патоки и т. д. Вот типичный рецепт: «Нагреть полпинты (1 кварта = 946 мл, 1 пинта = 473 мл, 1 фунт = 453 г, 1 унция = 28 г) хереса и полпинты эля, добавить кипящее молоко или сливки, немного тертого муската и сахар по вкусу. Готовить на медленном огне в течение часа. Перед подачей добавить два желтка и тщательно взбить напиток».

Уж не отсюда ли родом Butterbeer?