малкр рекомендует!
|
|
Смешной фанфик. Понравилось. Хорошо показаны канонные характеры в необычном взгляде
14 марта 2018
1 |
илзе рекомендует!
|
|
Мерлин,какая милота-Упсы варят борщ!Смеялась,улыбалась и ржала,как лошадь!Мини из серии-Темный лорд и все-все-все- в количестве 27 фанфиков!Огромный респект авторам за чудесное настроение и тонкий юмор!Все мини из серии стоит прочесть (никогда не думала,что влюблюсь в ПСов)))).
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения Daylis Dervent от 06.04.2017 в 18:56 Я тоже не помню деталей, и не помню даже, где это было. А вот я Вам расскажу, что ассоциируется у меня с этим )) Я, когда в институте училась, хоть и дома жила, но в общаге ошивалась постоянно. А время тогда было голодное, в магазинах ничего не было, и я все время что-нибудь из дому притаскивала. Бывало, принесу тушенку, и мы делаем так: вываливаем ее на сковородку, туда же лук, порезанный полукольцами, потом поливаем уксусом и посыпаем перцем (много перца). Девочка-кореянка говорила, что это типа "хе" (корейское блюдо, которое делают не только из мяса, а вообще из всего). Знаете, остро, необычно и вкусно. Как интересно и креативно! ))) А больше ничего не клали? Макароны какие-нибудь или картошку? |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения Daylis Dervent от 06.04.2017 в 19:11 Оно и так было вкусно. Макароны и картошку варили, но просто для сытности )) Вечно голодные студенты )) О да - студенты почему-то всегда хотят есть! |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения llex от 06.04.2017 в 19:46 Эти комменты рекомендуются к прочтению наивным мужчинам, которые считают, что женщины питаются салатом и шоколадом:)))). А что, есть такие?! Какой шоколад?! МЯСО!!! Пойду курицу проверю - вроде доварилась... )) Паааахнет... |
Цитата сообщения Аlteya от 06.04.2017 в 19:46 А что, есть такие?! Какой шоколад?! МЯСО!!! Пойду курицу проверю - вроде доварилась... )) Паааахнет... :-)) а я сегодня на скорую руку сварила гороховый суп с мясом индейки (выглядит - а-ля ветчина, не знаю, как называется) но вкусно и практически нежирно))_) а салат мой "фирменный" - это давным-давно услышанный от одной соседки в доме покойной бабушки (не в Питере), и несколько мною переработанный)) салат почти как "Мимоза", только основа - (сырая!) пекинская капуста (лучше - нежные листья, но и более жесткая нижняя часть [кроме кочерыжки] сойдет) :) нужное кол-во капусты помыть и нарезать небольшими квадратиками/прямоугольниками. сложив все нужное кол-во капусты в миске, немного (! важно не переборщить, иначе вкус пострадает...) посолить; + желательно ее либо помять руками, либо потолочь. дальше - добавить порезанные (минимум) 2 вареных куриных яйца (в зависимости от нужного кол-ва итогового салата), добавить мелко нарезанный СВЕЖИЙ (важно!) огурец (если длинный - хватит одного, если мелкие - то побольше), добавить (минимум) 200 г. мелко нарезанных крабовых палочек (именно палочек - они вкуснее крабового мяса; палочки лучше брать ЗАМОРОЖЕННЫЕ - после разморозки они намного вкуснее, чем охлажденные)) этот ингредиент прилично влияет на общий вкус салата), добавить полностью 1 банку (жидкость предварительно слить - салат и так будет давать воду) консервированной кукурузы (на ней НЕ ЭКОНОМИТЬ!! чем слаще и вкуснее кукуруза, тем вкуснее салат выйдет!)) я стараюсь взять для этого Бондюэль), + добавить приличное кол-во майонеза (лучше брать классический жирный майонез, и упаковку побольше - на салат прилично уходит))_) и перемешайте:))) это - ОСНОВНОЙ состав:)) теперь уже мои личные дополнения)) я перед майонезом стараюсь добавить хотя бы 1-2 шт. (если больше - будет еще вкуснее))_) мелко нарезанных авокадо (более менее спелые берите - вкуснее будет! если только жесткие в продаже, то тогда берите за неделю до готовки, и пусть авокадо дозреет в теплом месте недельку))_) украшаю обычно маслинами (минимум целая банка уходит) + веточкой укропа в "вершинке" (салат выкладываю "горкой") воть и все:-))) P. S. рецепт мяса по-французски надо? (самая главная "головная боль" там - сыр...) |
Alteyaавтор
|
|
n001mary, какой салат необычный! Спасибо!
Рецепт всегда надо, особенно мяса.))) |
Цитата сообщения Аlteya от 07.04.2017 в 10:04 n001mary, какой салат необычный! Спасибо! я бы не сказала, что очень уж необычный))) в нем же нет разных совсем уж редких/экзотических продуктов:) просто непривычный))) не могу сказать, что он прям диетический (майонез все-таки), но уж точно намного легче Оливье:-)) и, на мой взгляд, намного вкуснее)))) лично я на НГ (старый НГ и рождество; + другие праздники) его делаю довольно приличное кол-во: минимум на 2-3 заполненных доверху приличных размеров салатника))) хочу (когда-нибудь, в отдаленном будущем) попробовать заменить майонез на соус-пюре из большого кол-ва спелых авокадо))) должно, наверное, получиться вкусно)) Цитата сообщения Аlteya от 07.04.2017 в 10:04 Рецепт всегда надо, особенно мяса.))) ОК) мясо по-французски - это же вроде бы довольно распространенный рецепт, нэ? (он же вроде с советских времен пошел...) лично я его "выпытала" пару лет назад (примерно в конце декабря, незадолго до НГ; она приходила за арендной платой) у квартирной хозяйки: поскольку я не особо прям "супер-пупер-хозяйка", да и в духовке особо ничего не готовила (у нас старая газовая плита с духовкой, и точно установить температуру невозможно, увы - только на глаз...), и я у нее выспросила простенький рецептик - чтобы запечь мясо, но не сильно долго возиться и не готовить часами (как утку:)_)... В общем, все до безобразия просто:) Приготовьте форму для запекания, желательно жаропрочную керамику (как-то раз по просьбе отца делала в одноразовой металл. форме - получилось не очень( лучше так не делать... насчет стекла не знаю - может не выдержать часа при приличной температуре) Берется мясо (лучше сырое, можно жирное мясо, но без кусков жира!; можно взять любую ветчину - без специй, чтобы не перебили вкус всего блюда))_), режется мелкими кусочками, и укладывается ровно и плотно на дно посуды (примерно капельку больше трети от всей высоты бортика. Следующий слой - укладывается ровным и плотным слоем полная (жидкость предварительно слить) банка (примерно ок. 400-450 г.) консервированных резаных (важно брать именно резаные! целые не "уложатся" так плотно, как нужно) шампиньонов (другие грибы не годятся, только шампиньоны) Далее - поверх шампиньонов делается равномерный слой майонеза (лучше взять магазинный классический жирный майонез, но! не стоит брать майонез совсем БЕЗ добавок/или делать самим - тогда корочки не получится...), его нужно положить ровно столько, чтобы из-под него не были видны грибы (но слишком много тоже не нужно). Последний слой - слой натертого на терке сыра:) Вот на сыре экономить нельзя, иначе не то получится... По моему опыту, лучше всего взять примерно 250-300 г. сыра Мааздам, натереть на крупной терке и плотно посыпать блюдо (слой должен быть приличным). Запекать в духовке при температуре примерно 180-220 градусов примерно час)) все) |
Alteyaавтор
|
|
n001mary, спасибо.
С духовкой есть такая штука, которая продается отдельно - называется термометра духовки. Очень удобно, всегда знаешь точную температуру.) Про мясо удивили. Грибы?)) |
n001mary Какие у вас нестандартные рецепты- что мясо, что салат! Вроде всегда делали мясо по-французски без грибов, но с помидорами..
|
Цитата сообщения Аlteya от 07.04.2017 в 19:29 n001mary, спасибо. у нас старая ГАЗОВАЯ духовка (да еще в съемной квартире я буду разную фигню покупать? нафига), с оч. тугой ручкой... какая вообще регулировка?! на стекле градусы указаны, приходится делать "на глаз"...С духовкой есть такая штука, которая продается отдельно - называется термометра духовки. Очень удобно, всегда знаешь точную температуру.) Цитата сообщения Аlteya от 07.04.2017 в 19:29 Про мясо удивили. Грибы?)) не я рецепт придумала))) это рецепт от квартирной хозяйки))) как услышала, так и не меняла (разве что беру ветчину/мясо [то, что есть под рукой], да из сыра только Мааздам))_)Цитата сообщения riky от 07.04.2017 в 20:51 n001mary Какие у вас нестандартные рецепты- что мясо, что салат! Вроде всегда делали мясо по-французски без грибов, но с помидорами.. рецепты придумывала-то не я)) я разве что чуть-чуть меняла)эээ? а что за рецепт с помидорами? поделитесь?) я о таком не знаю... P. S. в моем рецепте удобно то, что мясо подается в той же посуде, в которой выпекалось:-)) P. P. S. забыла добавить, что на противень с блюдом надо обязательно постелить пергамент (в несколько слоев), т. к. при готовке вниз немного масла капает (если сыр ненастоящий [не из молока; у меня так однажды было, когда взяла другой сыр - хотя и брала недешевый...], то капает довольно много, а если сыр нормальный - то совсем немножко:)_) |
Alteyaавтор
|
|
n001mary, так фигня вам останется же.)) и сквозь стекло видно температуру.))
|
Цитата сообщения Аlteya от 09.04.2017 в 17:33 n001mary, так фигня вам останется же.)) и сквозь стекло видно температуру.)) не, я предпочитаю в съемное жилье особо не вкладываться) |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения n001mary от 09.04.2017 в 17:36 не, я предпочитаю в съемное жилье особо не вкладываться) Эмм... Так вы термометр же с собой заберете... Добавлено 09.04.2017 - 19:01: riky, мням.)))) Заменить майонез сметаной, я его не люблю в нагретом виде - сказка! |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения ansy от 09.04.2017 в 21:58 Раз тут такой кулинарный клуб: Положить в утенка виноград и апельсин, и рядом тоже, а через полчаса достать из духовки (200°) и полить его собственным жиром и чуть-чуть соком апельсина с мёдом, имбирём и перцем и отправить ещё на полчаса - разумный и вкусный алгоритм, да? Никогда не имела дела с уткой, поизучала рецепты. Фольгой накрыть в первой части, но не во второй?.. Заранее большое спасибо! Ыыыыыы! (подбирает слюни)) |
Цитата сообщения Аlteya от 09.04.2017 в 22:16 Ыыыыыы! (подбирает слюни)) Вот-вот, как всегда, на ночь самое вредное пишут |
Цитата сообщения ansy от 09.04.2017 в 22:19 Спасибо большое! Добавлено 09.04.2017 - 22:19: Так счётчик трехфазный, духовка работает по ночам только)) О, так это сейчас в реале воплощается? |
Alteyaавтор
|
|
То есть вот этот утёнок лежит в духовке вот прямо сейчас? С апельсинами и виноградом?!
|
клевчукавтор
|
|
Цитата сообщения riky от 09.04.2017 в 22:48 Аlteya, не уверена, что сметаной получится... попробуйте или сделать на основе сметаны и майонеза какой-нибудь соус, либо исключить майонез совсем. В последнем случае может быть суховато... ansy Ыыыы... умерла на счёт утки! Ладно, скоро пост кончится, и я попробую рецепт! Но начну все же с курицы на всякий случай! Люди. совести у вас всех нет. Час ночи - и хоть от комментариев отписывайся! До того есть захотелось!))))) |
Цитата сообщения клевчук от 09.04.2017 в 22:51 Люди. совести у вас всех нет. Час ночи - и хоть от комментариев отписывайся! До того есть захотелось!))))) Раздразнился сам - раздразни другого |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения riky от 09.04.2017 в 22:48 Аlteya, не уверена, что сметаной получится... попробуйте или сделать на основе сметаны и майонеза какой-нибудь соус, либо исключить майонез совсем. В последнем случае может быть суховато... ansy Ыыыы... умерла на счёт утки! Ладно, скоро пост кончится, и я попробую рецепт! Но начну все же с курицы на всякий случай! А почему не получится? Карп в сметане волшебно прекрасен - чего бы мясу не получиться? Цитата сообщения клевчук от 09.04.2017 в 22:51 Люди. совести у вас всех нет. Час ночи - и хоть от комментариев отписывайся! До того есть захотелось!))))) Бгг. А что, одной мне страдать? )) У нас, правда, не час - но спать всё равно уже охота. ) |
Цитата сообщения Аlteya от 09.04.2017 в 22:25 То есть вот этот утёнок лежит в духовке вот прямо сейчас? С апельсинами и виноградом?! Почти, я вот прямо сейчас его начиняю :)) |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения ansy от 09.04.2017 в 23:01 Почти, я вот прямо сейчас его начиняю :)) Вы только начиняете? Он только к ночи будет готов... |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения хочется жить от 09.04.2017 в 23:03 Вот может, особенно если с картошкой. Поэтому сметану надо пожиже. Даже майонез иногда водой разбодяживаю Я люблю термостатную десятипроцентную. ) Размешать - будет достаточно жидко. ) Цитата сообщения riky от 09.04.2017 в 23:04 Аlteya У нас час, и опять поесть чего-нибудь вкусненького охота! *пошла пить чай с мёдом * И, на счёт сметаны- у меня со сметаной не получилось в своё время... Кстати, а что там за карп в сметане? Не пробовала... Можно рецептик? клевчук , Как-то это я уже проходила... И даже от комментариев отписывалась- не помогло!))))) Карп в сметане? Элементарнейшая штука - три минуты всей готовки. ) Берёте чищенного и потрошёного карпа (я прошу всегда почистить). Берёте фольгу и ёмкость, в которую карп поместится. Солите карпа щедро, обмазываете сметаной щедро, и внутри тоже. ЗАворачиваете в фольгу. Ставите в духовку при 150 градусах примерно на час... хотя от размера зависит. Всё. )))) Вкусно и очень быстро - в смысле, трудов почти нет. Готовится-то он сам... И главное! Мыть ничего не надо! Если завернуть аккуратно и не порвать фольгу (а рвать нельзя - сок вытечет) - всей грязной посуды силиконовая кисточка и ложка. )) |
клевчукавтор
|
|
Цитата сообщения riky от 09.04.2017 в 23:04 Аlteya У нас час, и опять поесть чего-нибудь вкусненького охота! *пошла пить чай с мёдом * И, на счёт сметаны- у меня со сметаной не получилось в своё время... Кстати, а что там за карп в сметане? Не пробовала... Можно рецептик? клевчук , Как-то это я уже проходила... И даже от комментариев отписывалась- не помогло!))))) Тогда буду про гада подколодного писать. Вдруг поможет.) |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения клевчук от 09.04.2017 в 23:08 Тогда буду про гада подколодного писать. Вдруг поможет.) Ой, давайте про гада! Давайте! ))) |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения riky от 09.04.2017 в 23:13 Аlteya, спасибо. С карпом я не очень, попробую другую рыбку. В конце концов, надо же понять наконец, на сколько пашет- или не пашет плита на съёмной квартире. Верх почти не работает, это да... А вот духовку не мучила ещё. А рыбу можно и в пост!)) Карп жирный - поэтому сметану можно брать самую нежную. Для рыбы попостнее надо, наверное, процентов 20-30. Но техника та же. Удачи. ) |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения n001mary от 10.04.2017 в 03:24 раздразнили тут рецептами))) (но мне по барабану, я борща поела:-D ) не, что утку, что рыбу - не осилю:)) утку сложно и долго (я люблю попроще и побыстрее), а рыбу (особенно карп/щуку и пр. - костей оч. много, особенно мелких... и по закону подлости, как кости не убирай, они мне все равно "норовят" оказаться в горле...) я ем разве что в крабовых палочках да в японской кухне (суши/роллы/супы с филе какой-нибудь рыбы, особенно вроде лосося)))_), где риска нарваться на кости практически нет:-)) зато я как-то делала филе тилапии на соли:) на основе рецепта, вычитанного у Донцовой в книжке "Маникюр для покойника" [первая книга серии про Евлампию Романову], только вместо курицы [на противень насыпала толстый слой крупной соли] на соль положила готовые кусочки филе тилапии (предварит. размороженные); готовила при температуре 200-220 градусов)) рыба получилась намного быстрее - примерно до получаса)) Это должно быть вкусно.) А вообще запекать в фольге что-то очень просто.) положил, завернул, достал, все.)) |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения n001mary от 10.04.2017 в 10:53 не, я ленивка)) я запекаю (хоть как угодно и что угодно) довольно редко, в основном на праздники)) [у нас газовую духовку не оч. удобно зажигать] Тушить можно. Ту же утку.) |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения n001mary от 10.04.2017 в 11:11 я тушу (мелкими кусочками в собственном соку; + гарнир - капуста/картошка/гречка/рис) или говядину, или свинину в основном) как вариант, могу взять фарш) и тушу обычно не в духовке, а просто на плите)) мясо заливаю или сметаной (на прилич. кол-во мяса уходит 1 банка), или 1 банкой готовой баклажанной икры + разбавляю водой) тушу несколько часов на медленном огне) (а тушить такие объемы в духовке - у меня банально нет такой посуды)) сковородку низзя помещать, а форма для запекания небольшая) Фольга универсальна и мыть не надо.)) А зачем несколько часов? |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения n001mary от 10.04.2017 в 11:41 так я на оч. маленьком огне, и делаю, чтобы мясо с соусом получилось:) и так проще следить:-D иногда помешивать и все)) Понятно.) логично... |
Ох,чудесно! Вечер удался. )) В ближайшие выходные семью ждет борщ, точно!
|
клевчукавтор
|
|
Цитата сообщения Jana Krasovskaya от 26.09.2019 в 18:28 Ох,чудесно! Вечер удался. )) В ближайшие выходные семью ждет борщ, точно! Приятного аппетита.) |
My Chemical Victim
|
|
Ахах, тут такие обсуждения, а я из мяса разве что курицу в сметане ем, да и из борща ошмётки мяса всегда вылавливаю :D при этом читать про мясо всегда очень вкусно — равно как и про грибы, и про рыбу, главное, от еды подальше.
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения My Chemical Victim от 11.07.2020 в 16:27 Ахах, тут такие обсуждения, а я из мяса разве что курицу в сметане ем, да и из борща ошмётки мяса всегда вылавливаю :D при этом читать про мясо всегда очень вкусно — равно как и про грибы, и про рыбу, главное, от еды подальше. Ну тут люди суровые, брутальные - им не вегетарианства. ))) |
My Chemical Victim
|
|
Alteya
Н-да, с брутальностью у меня проблемы :D я не то чтобы вегетарианец из-за принципов или там любви к планете и животинкам — я просто вкус любого мяса не люблю. А во всех, во всех книгах, где вкусно описывается еда, больше всего текста уделено МЯСУ! Требую текст про хрустящие, поджаренные чесночные стрелки, шипящий нежный омлет, шкворчащие на раскалённой сковороде помидоры и хрустящий холодный огурчик с солью! |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения My Chemical Victim от 11.07.2020 в 16:57 Alteya Все мы разные и разное любим. ) Никто не обязан любить мясо. Просто оно.. ну... Мясо - это еда! Еда - это мясо! )))) Н-да, с брутальностью у меня проблемы :D я не то чтобы вегетарианец из-за принципов или там любви к планете и животинкам — я просто вкус любого мяса не люблю. А во всех, во всех книгах, где вкусно описывается еда, больше всего текста уделено МЯСУ! Требую текст про хрустящие, поджаренные чесночные стрелки, шипящий нежный омлет, шкворчащие на раскалённой сковороде помидоры и хрустящий холодный огурчик с солью! Но не для всех, конечно. ) Хмммммм... А можно... |
Русский борщ способен устранить все конфликты, это точно
|
My Chemical Victim
|
|
Цитата сообщения Dreaming Owl от 03.08.2020 в 21:46 Русский борщ способен устранить все конфликты, это точно Кроме тех, которые связаны с его происхождением и «национальностью». 1 |
Alteyaавтор
|
|
Дмитрий из Середы
Есть забавное утверждение, что борщ является сильным приворотным зельем, причем, если верить Хемайни с Фикбука (ака Ольга Манул), по эффективности на порядок превосходящим амортенцию. Интересно, к чему и зачем приворожил Тоша всю компанию УпСов? Он не признается. Ни за что. |