 #едаблоги #пп
Молодая картошка нарезается на дольки вместе с кожурой, и обмазывается заранее приготовленной сместью из растительного (имхо, оливковое вкуснее) масла, соли, специй и зелени. И отправляется в разогретую до двухсот градусов духовку на время от получаса до часа. Это, как многие уже, наверное, узнали, картошка "Айдахо", или картофель по-деревенски, или как его только не называют. В общем, я теперь еще и чипсы есть не могу, зашибись. Невкусные. :( Чувство, как будто обманули - нечто хрустящее с ароматизаторами есть, а вот вкуса хрустящей корочки, да еще чтобы внутри была мякоть, и чтобы пахло свежими специями, конечно, нет. Это что, чем больше я буду уметь готовить, тем меньше съедобного будет на полках супермаркетов? :( Начинаю понимать родителей, которые даже сосиски и колбасы сами делают. Щас еще гренки освою - и весь чипсово-сухариковый отдел будет пролетать мимо меня. Вместе с маойнезно-соусным, который уже. upd: EnGhost утверждает, что прекрасно готовится без масла. Хэлен закономерно добавляет, что у нее другой вкус. Muse from Mars подвезла рецепт домашних сухариков и соуса. А потом комментаторы написали кучу всего еще. :) 13 августа 2019
28 |
 |
|
|
Года два уже сухарики домашние делаю. Батон нарезаю, маслом сбрызнуть, специй добавить и в духовку. Получается много и вкусно, а еще можно домашнюю аджику к ним намутить или чесночно-майонезный соус. И нафиг те крошечные пачечки.
Из бородинского хлеба вообще нереальные *__* 3 |
|
|
|
 |
|
|
А масло зачем? Оно и без масла прекрасно готовится.
2 |
|
|
|
|
|
|
november_november
Ты их только в духовке проверяй и помешивай иногда, чтобы не пригорали)) 1 |
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
Хэлен
Для меня полное мракобесие - упаковки с заправкой для борща. Не, я понимаю замороженные вареники или пельмени, на всякий экстренный случай. Но заправка в борщ? Серьезно? Вот прям настолько лень лишние пятнадцать минут на нее потратить? 2 |
|
 |
|
|
А я вот перешла от упаковок с готовой едой к полуфабрикатам и горжусь собой :)
4 |
|
|
|
|
Эммм, а как же возня с фаршем для пельменей?
1 |
|
|
|
|
Эх, а у меня до сих пор грустно лежат в холодильнике 4 кг замороженной овощной смеси...
2 |
|
 |
|
|
ТС, да вы талант, если у вас с первого раза получается хорошо и вкусно, и даже выпаренные томаты с солью вкуснее готового кетчупа.
1 |
|
|
|
|
Хэлен
Ой, мне в этом плане повезло, я овощи покупаю в одном месте уже лет 15, давно дружу с хозяйкой магазинчика. Поэтому одна головка чеснока или там "ой, а взвесь мне три клубники, я их в желе порежу" - привычное явление)) Я пельмени в любом случае леплю сама, потому что вегетарианские, фиг найдешь такой полуфабрикат)) 1 |
|
 |
|
|
О, хотеть) Надо это приготовить
|
|
|
|
|
Dolores-s
А если помидоры, да с болгарским перцем, луком и специями протушить, а потом в блендере проколбасить, так вообще шикарный соус. И тоже довольно легко)) Хэлен А еще так классно, когда заходишь за овощами на рагу, например, а тебе нагружают полные пакеты вчерашних в половину дешевле, только потому, что у них для придирчивых покупателей вид несимпатичный. А мне что, мне не на выставку)) 1 |
|
|
|
|
Muse from Mars
1. Косточки не размалываются до конца. Что делать начиная с октября, когда помидоры в магазинах и палатках становятся на вкус травой? |
|
 |
|
|
Сколько рецептов и как это сохранить а избранное?
3 |
|
|
|
|
Dolores-s
Страдать. Ну или делать с лета заготовки)) У меня где-то лежит рецепт домашнего кетчупа, мы закатывали Хэлен Ага))) 1 |
|
|
|
|
Dolores-s
Нет, несмотря на то, что картошку испортить сложно, косяков я сейчас наделала кучу. Надеюсь к следующему разу исправить. |
|
|
|
|
5 |
|
 |
|
|
november_november
Если запихать картошку в пакет для запекания, она не сгорит. Или аналог картошки фри: каждый ломтик обмакнуть в яичный белок и разложить на застеленный бумагой противень. 2 |
|
 |
|
|
Это что, чем больше я буду уметь готовить, тем меньше съедобного будет на полках супермаркетов? Да. Когда знаешь на вкус настоящий яблочный сок, магазинный становится переслаженной подкрашенной водичкой. Про томатный соус вы уже писали, а сливовый пробовали?) 2 |
|
 |
|
|
Еще также неплохо получается печеный лук. Точно так же режется на половинки или четверти, макается масло-специи и доводится в духовке до мягкости. :)
2 |
|
|
|
|
Niren
Мням. Но далеко не все любят лук. Впрочем, это и неплохо: нам больше достанется. 3 |
|
|
|
|
хочется жить
хехе, ничего они не понимают. Так запеченный лук - это практически десерт :) сладкий, соленый и чуть-чуть хрустящий на краешках 1 |
|
|
|
|
Niren
Дыа! |
|
|
|
|
Niren
А еще можно луковые кольца в кляре пожарить *__* 2 |
|
|
|
|
Muse from Mars
МММ вот это вкусно 1 |
|
 |
|
|
Kcapriz
М&М's ;))))) |
|
 |
|
|
Гренки как то, что мы делали в девяностые: дольки батона вымочить в смеси молоко/яйцо (в равных долях примерно) и пожарить на сухой сковороде до появления красивого коричневого цвета (не черно-сгоревшего) цвета (этак с минуту на каждую сторону, хз, смотреть на него надо, ибо зависит от сковороды). Достать, сложить на тарелку, давать детям и супругу лимитированно, а то сожрут и ни фига не останется повару.
3 |
|
|
|
|
Miyavi_Takihara
И сахарной пудрой сверху присыпать еще. Или медом, ну или вареньем) Вот сколько раз пыталась, не получаются они у меня. Приготовить яичницу в дырявом ломтике батона, вот это без проблем. А гренки до сих пор у мамы клянчить приходится)) 1 |
|
|
|
|
Muse from Mars
Оо а как именно не получаются? Я всегда думала, что это то блюдо, которое невозможно испортить) 1 |
|
 |
|
|
Зелень добавлять без особого смысла, сгорит и не успеет вкус дать. Лучше посыпать готовую.
С маслом нажористее и корочка лучше. Ещё можно, предварительно, полусварить, чтоб уменьшить время запекания. 1 |
|
|
|
|
Miyavi_Takihara
У меня они хрустеть отказываются напрочь. Получается вкусный мягкий хлеб со вкусом омлета, а не гренки)) И вроде не сильно макаю, а все равно не сохнут |
|
|
|
|
Muse from Mars
Больше яиц - меньше молока. И хлеб должен быть чёрствым. Со свежим не получится. |
|
|
|
|
EnGhost
Надо все же еще раз попробовать. Про черствый хлеб знаю, да |
|
|
|
|
Muse from Mars
Мы и свежий брали вроде как. Прям на хорошем огне, именно на сухой сковороде, и макать - прям так быстро, насколько вы можете, чтобы не размякло. Надо, наверное, на днях сделать и прикинуть, что я ещё делаю такого. 1 |
|
|
|
|
У меня постоянно размакает, но мне всегда казалось, что так даже вкуснее. :) Брала хлеб из пекарни - он обычный, но вкуснее нынешних хлебозаводов. Такой, какие эти хлебозаводы поставляли лет десять назад. Отрезала прямоугольник в полтора см толщиной, макала во взбитое с перцем и солью яйцо, кидала на разогретую с небольшим количеством масла сковородку.
Получалась поджаренная яичница, в середине который находился размягченный хлеб. :) |
|
|
|
|
Miyavi_Takihara
Ой, я лучше банановые блинчики пожарю, с ними у меня проблем не возникает, а тоже вкусно :) |
|
|
|
|
Про гренки мужской вариации из 90-х, сейчас такие в барах подают. Черный хлеб на прямоугольники размером с огромный мужской палец. Пожарить на хорошем огне со всех сторон на масле, после чего натереть ядрёным чесноком. Подавать к пиву, не давать жене и детям))
А мама делала так - нарезала просто прямоугольничками со спичечный коробок, дальше по тому же рецепту, включая чеснок. А в конце раскладывала на эти прямоугольники салат из вареного яйца, риса, майонеза и вариативно либо консервированной рыбы (какой-нибудь сардины, хз), либо мяса, либо колбасы, либо ещё чего нашлось под рукой. Главное, в салат все фигачить мелко)) 4 |
|
|
|
|
Muse from Mars
А вы рецепт не писали? А то я с блинчиками не дружу, от рецепта бы не отказалась) |
|
 |
|
|
Muse from Mars
Вариант "студенческих" гренок : кусочки батона сбрызгиваются водой (можно лить чайной ложкой на вертикально удерживаемый кусочек булки над тарелкой, но так легко "перемочить" - влаги должно быть мало! - только чтобы сахар прилип в сладком варианте), обсыпается сахарным песком (можно без сахара - несладкий, "закусочный" вариант)и сразу на горячую, сухую (!) сковородку. Накрывать крышкой - опционально, если хлеб чёрствый - обязательно (и огонь поменьше), если свежий - можно не накрывать. Важно - не сжечь. Тоже можно проделать с чёрным хлебом и солью с чесноком (чеснок - сразу, как сняли со сковородки). 2 |
|
|
|
|
Miyavi_Takihara
Первый вариант с ядреным чесноком прям аж очень захотелось! А я делала салат из яйца, плавленого сыра, майонеза и чеснока, пропускала через блендер и такая шикарная паста для бутербродов или гренок получилась!))) 3 |
|
|
|
|
Miyavi_Takihara
Все никак не запишу себе рецепт, обычно готовлю по первому попавшемуся в гугле. Смотрю там состав, а потом добавляю всякую отсебятину, вроде корицы. Они скорее оладушками получаются, чем блинчиками. Главное - очень спелые бананы, в идеале вот те, которые аж коричневые DeltaXL Спасибо за еще один вариант. Ну все, на выходные надо устроить себе вечер пива и гренок, а то тут столько вариантов уже))) 2 |
|
|
|
|
Muse from Mars
Ну, это "еврейская закуска". Нямка. |
|
|
|
|
хочется жить
Точно! Напрочь вылетело из головы, как оно зовется. Вкуснятина, проверенная годами, да, просто именно в блендере только недавно попробовала перемолоть и получить пасту) |
|
|
|
|
Muse from Mars
Мне и тёртым нравится, но нужно будет попробовать в блендере. |
|
|
|
|
хочется жить
Я не люблю сам процесс натирания, поэтому блендер стал спасением 1 |
|
|
|
|
хочется жить
Азохен вэй, молчите мне про еврейскую кухню, ваша бедная старая тетя Миявушка все ещё помнит, как готовить гефелте фиш! |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
А кстати! Если взять, например, соленый арахис или фисташки, сформировать вокруг шарик вот этой еврейской закуски, а потом обвалять в натертых крабовых палочках, то получается прикольная штука "Соленое рафаэлло" :D
3 |
|
|
|
|
хочется жить
У нас в семье этот хит закусок называется "замазка". |
|
|
|
|
DeltaXL
"намазка". 2 |
|
|
|
|
О, карась, кажется, форшированный капустой - то, что я все хочу попробовать приготовить.
И вообще, хочу попробовать приготовить рыбу на шашлычном гриле. 1 |
|
|
|
|
november_november
Не пересуши только. 2 |
|
|
|
|
november_november
Не карася только) |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
Iguanidae
Нет, не приходилось. Надо будет загуглить. :) Такое явление как "слива" вообще как-то прошло мимо меня.) |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
november_november
Ой точно, у тебя же эксперименты с блендером)) 1 |
|
 |
|
|
> вкуса хрустящей корочки, да еще чтобы внутри была мякоть, и чтобы пахло свежими специями
Тема драников не раскрыта. 4 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
