↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи
Временно не работает,
как войти читайте здесь!
Jinger Beer Онлайн
1 октября 2020
Aa Aa
Тут возник один вопрос: если варенье жидкое, а его хочется в пирожки использовать, если какие-нибудь способы его загустить?

#фанфикс_знает_всё
1 октября 2020
43 комментария
Stasya R Онлайн
Крахмал.
1. Крахмал.
2. Панировочные сухари.
3. Проварить ещё.
4. Манка/овсянка.
Jinger Beer Онлайн
хочется жить
Stasya R
А как? Простите, технология пирожков для меня совсем новая, первый раз делаю. Выпечкой не владею вообще :)
Желатин
Jinger Beer
Ну, у меня мама обычно сыпет сухари на тесто, а потом кладёт начинку. Сухари как адсорбент.
Изначально фрукты/ягоды вместе с сахаром мешались с крахмалом, но в случае готового варенья этот пункт отпадает.
Манную крупу ещё можно использовать (замочить на час предварительно) и просто муку. Буржуйский вариант - миндальная мука или в принципе мелко рубленные орехи. Но крахмал лучше.

Ещё можно нежирный творог использовать - так получится намного полезнее, чем просто с вареньем. Точно так же можно и бананов добавить, если вкусы сочетаются. Правда, вкус термически обработанных бананов на любителя.
KNS
Кмк, жидкое варенье с творогом даст нечто тоже жидкое.
Мука ещё. Я как-то делала. И крахмал,да.
хочется жить
Нет, не даст. Я так постоянно делаю. Творог должен быть сухим и нежирным. Если он крупный, нужно перебить его блендером и постепенно вливать варенье. Если пастообразный, то можно и так смешать. Естественно, и творог, и варенье должны быть холодными, и тогда творог может много варенья впитать.
Я бы лучше пектина добавил, вместо муки или желатина.
Veronika Smirnova Онлайн
Перегони его в самогон и не парься.
Jinger Beer Онлайн
Всем спасибо. Я использую манку, как доступный в данный момент продукт, а то в магазин идти не охота.
С меня фотки, что получится. Сегодня буду делать открытый пирог, а в другой раз покушусь на закрытые пирожки, так как их технология гораздо более сложная.
Jinger Beer Онлайн
Veronika Smirnova
Перегони его в самогон и не парься.
Аппарата нет.
Veronika Smirnova Онлайн
Jinger Beer
Пф. У бабок в деревнях тоже нет. Ставишь таз с бурдой на газ, на него узкую кастрюльку, на неё - таз поменьше, и крышкой прихлопываешь.
Jinger Beer Онлайн
Veronika Smirnova
Пф. У бабок в деревнях тоже нет. Ставишь таз с бурдой на газ, на него узкую кастрюльку, на неё - таз поменьше, и крышкой прихлопываешь.
Я перцифик... перцифек, тьфу ты, перфекционист в этих делах, я так не смогу.
Veronika Smirnova
Jinger Beer
Пф. У бабок в деревнях тоже нет. Ставишь таз с бурдой на газ, на него узкую кастрюльку, на неё - таз поменьше, и крышкой прихлопываешь.
Мадам знает толк!!!
Jinger Beer Онлайн
Чудесная Клю
Система-то в принципе, не плохая. Так происходит многократная возгонка, а легкие компоненты улетучиваются в щели агрегата. Качество приемлемое, если ты не перцифекцио... ну вы поняли.
Veronika Smirnova Онлайн
Jinger Beer
там ещё таганок есть внутре
Jinger Beer Онлайн
Только ректификационная колонна!
Начали за здравие...
Jinger Beer
Veronika Smirnova
Аппарата нет.
Интернет есть.
Veronika Smirnova
Jinger Beer
Пф. У бабок в деревнях тоже нет. Ставишь таз с бурдой на газ, на него узкую кастрюльку, на неё - таз поменьше, и крышкой прихлопываешь.
Меня бабуля научила делать аппарат)))
Jinger Beer
Veronika Smirnova
Я перцифик... перцифек, тьфу ты, перфекционист в этих делах, я так не смогу.
Сможешь, особенно когда пойдет первачок
)))
Veronika Smirnova
Jinger Beer
там ещё таганок есть внутре
Хорошо хоть не неонка у нея внутре))
Jinger Beer Онлайн
4eRUBINaSlach
Хорошо хоть не неонка у нея внутре))
Неонка все делает более высокотехнологичным.
Jinger Beer
Ну дык ёпта!)
Jinger Beer
Мастерство-то не про... пьёшь))
Jinger Beer Онлайн
В общем, пирог вышел отличный по вкусу, хотя дизайном похож на пиццу. Я его сфотал, но по техническим причинам фотку не могу выложить, может быть потом скопом всякое разное - забавное выложу и пирог.
Да, варенье - у меня была смесь черничного, яблочного и крыжовникового, действительно стала густой, как прям надо, манка рулит, да и вкус ее совсем не чувствуется.
А еще я сегодня почти весь день, когда не занимался пирогом, разбирался с ЧПУ станком и пытался выпилить подарок для племяшки.
В целом, я все отладил и можно пилить, но проблема в материале - его так и нет. У меня еще есть сутки на решение проблемы, я думаю, что-нибудь сделаю. Зеркало для Барби точно будет, это не вопрос. Но нужен стул, и стул должен выглядеть прямо ащащащ!
Jinger Beer Онлайн
Да, в процессе отладки я изготовил три стула размером 1:12
Jinger Beer
Гарнитур из 12 стульев планируется?)
Jinger Beer Онлайн
4eRUBINaSlach
Не, просто стул хороший объект для тренинга.
Но я думаю мебелишку 1:12 поделать, занятие медитативное и прикольное.
Сам думаю делать модель деревенского дома, но масштаб помельче выбрать, а то он слишком большой получается.
Jinger Beer
Да я прост троллю от нечего делать (ага, работы непочатый край, но лучше же в бложиках позалипать))

А дом это здОрово))
Jinger Beer Онлайн
4eRUBINaSlach
В принципе, я люблю руками поработать, но что-то в последние 10 лет ничего не делал для себя, для души.
Irokez Онлайн
Крахмалом.
Jinger Beer
4eRUBINaSlach
В принципе, я люблю руками поработать, но что-то в последние 10 лет ничего не делал для себя, для души.
Вот мы все такие, всё руки не доходят.
А жаль!)
Irokez Онлайн
4eRUBINaSlach
Jinger Beer
Вот мы все такие, всё руки не доходят.
А жаль!)
"Воровской народ! У всех ноги не доходят, а у нас руки".)))
Jinger Beer Онлайн
Irokez
4eRUBINaSlach
"Воровской народ! У всех ноги не доходят, а у нас руки".)))
Лишь бы голова доходила
Irokez Онлайн
Jinger Beer
Irokez
Лишь бы голова доходила
Это вообще представить страшно.)))
Руки, ноги и голову объединяет - тыдыщ! - холодец!)
Jinger Beer Онлайн
4eRUBINaSlach
Руки, ноги и голову объединяет - тыдыщ! - холодец!)
С хреном
Jinger Beer
И горчичкой!)
Ммм...
На пироженке
Jinger Beer Онлайн
4eRUBINaSlach
Зачем же на ночь...
Jinger Beer
Шоб вкусно былО
ПОИСК
ФАНФИКОВ







Закрыть
Закрыть
Закрыть