Nita
Про запечь не знала, попробую, спасибо!

Я как-то сделала салат "все мои любимые консервы" - там была красная фасоль, тунец, помидорки в собственном соку, руккола и, кажется, бальзамический уксус

Странная хрень получалась, но интересная. Не готовила ее уже лет сто, потому что было вето на многие реги. Надо будет еще раз сделать

palen
Я где-то вычитала, и теперь в принципе не варю, потому что и вкус, и структура совершенно иная, там природная сладость именно раскрывается. Ну и она плотная, ее в салаты, в тот же винегрет, проще порезать и она не разлезается.

Мне на удивление понравился быстрый салат с запеченной в микроволновке цветной капустой и креветками, но я туда чуть-чуть майонеза добавляю. Возможно и без него нормально будет. Но цветную капусту перед запеканием я немного присыпаю смесью трав и специй, она получается ароматная. Но это еще больше на любителя.

palen
Хороший вопорос)
Как-то у меня все было на глаз всегда *рукалицо

Но примерно если:
Треугольничек маздама, как их режут с супермаркете порционно.. Грамм 300-350?
Три яйца
Два яблока
Ананас банка маленькая
Криветки банка, пластиковая коробочка или вакуумная упаковка

Его получается не тазик. Но на 4 человека хватит

И варьруйте по вкусу. Как вам больше приглянется. Может ананаса меньше, яиц больше.

Он такой, все терпит, в любой пропорции должно получиться душевно

Nita
У меня мама свеклу запекает с приправами в масле, наподобие картошки по-деревенски.
Вообще обалденно получается. Как закуска, да и просто добавление к мясу, например.
Я только весь список приправ не знаю))

Lothraxi
Интересный подход)))

Nita
Цветная капуста и креветки - я б ни за что не додумалась! А я люблю очень и то и другое!

Rodrigez
Тазик и не нужен! Спасибо!

LilyofValley
О, надо будет попробовать сделать. Спасибо за идею!
В конце концов специи - это вопрос вкуса. У меня как раз есть мелкая свекла, она совсем нежная.

Авокадо, огурец, любимая нейтральная зелень (я кладу шпинат, на можно айсберг или даже рукколу), маслины или каперсы и тунец (я люблю измельченный в масле положить, но можно и без масла который и тогда чуть масла добавить).

Веселый цыпленок:
Слоями:
Листья салата, маринованный лук, отравная курица, корейская морковь, кружочки яиц, апельсин.
Между слоями слегка поливать майонезом.

palen
Кстати да, авокадо тоже можно добавить по вкусу. Но только чёрный, который мягкий уже и стоит 50 гривен за шт, лол.

Колбаса копчёная
Сыр твердый
Огурцы соленые или маринованные
1 зелёное яблоко (например гренни смит)
Ананасы консервированные

+ по желанию
красный лук
майонез

Резать лучше мелко.
С яблока снять шкуру.
Чтобы яблоко не темнело можно вымочить в сиропе из под ананасов.

Likoris
Апельсин и корейская морковка? Оо ничего себе, надо опробовать)

Arianne Martell
ой, не, у нас обычно продают такой, которыми можно гвозди забивать(

Amalia_Vilson
А если вместо колбасы бекон сырокопченый?

Вот как раз вспоминала вашу тему подарков на НГ)
Мой любимый салат:

Кочан пекинской капусты средний, ближе к маленькому (дальше всё с учётом, если его полностью покрошить, тогда миска на 3 литра)
Помидоры - 4-5-7 шт, смотрите по размеру. А лучше с плотной мякотью, такие большие - 2-3 шт.
Сыр - 300 грамм.
Ветчина - 400 грамм.

Можно болгарский перец, 1 шт.

Кочан и ветчину соломкой, сыр на крупной тёрке. Помидоры кубиками.
Если перец есть - тонкими параллелепипедами его.

Посолить.
Заправить майонезом или жирной сметаной.
Можно посыпать тёртыми жареными орехами.

palen
Точно не знаю, никогда не пробовала...
Наверное, можно.

..Не для слабонервных тред.
Сразу захотелось вот это вот все

ФатаМоргана
Я с трудом сдерживаюсь, чтобы не запилить пост про подарки снова))))

Amalia_Vilson
Если попробую - расскажу)

palen
Не надо сдерживать благородные порывы!
Сама собиралась, но тут мрачняк накатил. И опа так - вчера было 3 сентября, а завтра уже конец ноября. Внезапно.

ФатаМоргана
Точно! А НГ уже даже не через месяц, а я опять страдаю по поводу подарков. Надо хоть старый пост перечитать что ли)))

palen
Там было про то, что нужно об идеях подарков спрашивать раньше. В марте там. Или в сентябре-октябре.
Ага

ФатаМоргана
Ага(((
В этом году вообще в марте было как-то не до подарков. Сколько себе обещаю, раньше начинать этим всем заниматься, столько раз судорожно ношусь в декабре и хорошо, если не 30(

*Пекинская капуста - маленький кочан или половинка большого
*Банка консервированной кукурузы
*2-3 свежих огурца
*4-5 варёных яиц
*250-300 грамм крабовых палочек
*Зелёный лук

Капуста шинкуется, всё остальное режется кубиками. Заправляется майонезом либо майонез+сметана

mooseberry
А ведь вместо палочек можно креветки, да?)

Сладкий помидор или кучка черри
сыр моцарелла
руккола
креветки
соус наршараб

Креветки варю и чищу, помидор шинкую в тонкие кружочки, либо черри на половинки. моцареллу либо пластами в 4-5 мм толщиной, либо если она мелкими шариками - то такими же половинками, как и черри. Все перемешиваю, выкладываю на подушку рукколы. Поливаю тонкой струйкой наршараба.

Niren
Все поняла, кроме наршараб. Это готовый?

palen
Конечно:) просто мы не любители экзотики и ищем лёгкие пути:)

1. Все слоями: соленая красная рыба - порезать кусачками, отварной картофель натереть на терке, белки на терке, огурец свежий - тоже на терке, сыр и сверху желтки, слои промазать майонезом или сметаной.
2. Обжарить куриную грудку, грибы, болгарский перец,
фунчозу замочить в кипятке,
порезанные соломкой огурцы - в соевом соусе,
все смешать, добавить соевого соуса по вкусу

Eleno4ka
Интересно!

С слабосоленой красной рыбой неплохой салат припомнился

Собственно рыба кубиками
Огурцы, помидоры
Листья салата
Белые сухарики (можно заморочится и сделать самому, но я на скорую руку беру пакетик "вредных", не так часто едим этот салат)
Соль и майонез по мелочи, так что б не совсем сухо просто

Класть сухарики в последний момент перемешать и сразу есть. Иначе размокнут и бе

Rodrigez
Тоже классно!

Ну все, пробовать - не перепробовать!

palen
А вы отчитаетесь, что приготовили?)
Интересно!
Что из предложенного придется ко двору)

Rodrigez
Пока у меня глаза разбегаются - столько всего!

Курогрудь, корейская морковка, красный сладкий перец. Заправкой выступает сок от этой же корейской морковки.

Не факт,что для праздничного стола,но я люблю салат из редьки и яблок. Тоже ничем заправлять не надо,они сок дают.

palen
да, готовый соус из гранатового сока. Кисло-сладенький и с специфичным привкусом граната

Imka
Я тоже люблю из редьки. Надо хоть себе сделать!

Niren
Спасибо, надо будет прикупить. А на бальзамический не заменить? Он просто есть))))

palen
не, бальзамический все же другой. Но можно попробовать и так и этак

Niren
Ясно, спасибо))

Любимый из зимних - "Испанский":
Листья салата
Хурма
Любой в меру соленый сыр с голубой плесенью
Хамон ( в целях экономии более чем успешно заменяется на копченую куриную грудку)
Заправка: оливковое масло + лимонный сок. Можно добавить соль, но осторожно, потому что мясо и сыр и так солнные.

"Нисуаз" - наша домашняя версия:
Маслины
Тунец консервированный в собственном соку
Помидоры (в оригинале - черри, но обычные идут не хуже)
Яйца (опять-таки в оригинале перепелиные, но и куриные хороши)
Синий лук (лично я его за обычный не считаю, но если вы принципиально против любого лука, то без него тоже вкусно)
Листья салата
Заправка: оливковое масло + бальзамический уксус. Соль по вкусу, если нужна.

Салат "Детский" - долгие годы был единственным, который можно было впихнуть в мою младшую сестру и ее друзей:
Консервированные шампиньоны
Копчёная курица
Консервированные ананасы
Пекинская капуста
Заправляется майонезом.

"С грушей"
Листья салата
Руколла
Кедровые орешки
Груша
Сыр с голубой плесенью
Заправка: оливковое масло + лимонный сок + мед + горчица. Но это самостоятельно придуманный как бы " идеальный рецепт", поэтому при неприятии какого-либо из ингредиентов, их можно смело выкидывать. Есть, например, вариация без сока и горчицы, но с белым винным уксусом.

Илирисса
Аааа, сколько всего! Спасибо!

Ну и как теперь выбрать?

palen
Мои рецепты - не праздничные. Так что можете вычеркнуть.

старая перечница
Ой, все так относительно! У нас будут свои, так что главное - чтоб вкусно)
Я им из празднично курицу под медовым соусом сделаю))))

ФатаМоргана
В салат из пекинской капусты хорошо идёт кукуруза. А майонезом можно и не заправлять, если помидоры, перец и кукуруза дадут сок.

palen
Туда ещё сырую морковь можно натереть.

DeltaXL
Точно, морковка!

Ух, сколько впереди вкусного!

Люди, вы лучшие!!!

Кедровыми орешками можно посыпать почти любой салат. Для разнообразия.

DeltaXL
У меня до салата они не доживают)))

palen
:(

Rodrigez
Зачем я решила на ночь перечитать? Сижу, захлебываюсь слюнями))))

DeltaXL
Конечно, идёт) Ещё как идёт!
Только тогда это уже не мой любимый салат... Это другой, тоже вкусный.

mooseberry

как раз практически один-в-один мой новогодний салат)))))

только есть отличия:
- капуста пекинская мелко режется (и ее лучше отдельно немного потолочь или помять, чтобы объем немного уменьшился))) + сок потом самую вкуснятинку дает)))_)
- 2 вареных яйца (больше необязат., достаточно 2 приличного размера))_) мелко режутся (желток я просто пальцами растираю, а белок отдельно мелко на квадратики режу))_)
- огурец свежий можно один, но большой и длинный (они гладкие и резать поудобнее)))_)
- банка кукурузы - стандартная банка (НЕ маленькая!), но лучше выбрать марку подороже и более сладкую - тогда салат вкуснее будет))))
- крабовые палочки обязательно замороженные (и НЕ марки Vici (у них вся продукция невкусная очень)!), мелко-мелко режутся на квадратики
- мой салат БЕЗ лука вообще))))

единственное что - я еще добавляю 1 авокадо))))) достаточно мелко нарезаю кубиками)))
авокадо надо брать спелое, но не слишком сильно мягкое - иначе нарезать трудно, разваливаться под ножом будет... если в продаже только "каменные" авокадо - это легко исправить))) достаточно купить где-то за неделю ДО))) и в теплом сухом месте оно дозреет)))

посолить в самом конце только (и без фанатизма, иначе будет невкусно... салат должен быть немного сладковат по вкусу)))_), заправить майонезом))
(сметана вряд ли пойдет - не тот вкус будет) но майонез оч. важно брать хороший, жирный и без "химии"))

этот салат обычно украшаем (поверх "горочки") маслинами без косточек из банки)))
(красиво на контрасте выглядит)

n001mary
А хороший майонез это какой? Я в этом совсем профан!(

palen
мой самый любимый - "Mr. Ricco" )) Особенно версия с авокадо))))) (мммм, редкий случай, когда я была готова лопать САМ майонез без всего))))_) Более традиционные версии с перепелиными яйцами и оливковый тоже весьма хороши (они более универсальны))_) :))

Еще "Слобода" хорош, "Московский провансаль" тоже (но лучше самый классический провансаль, ко всему подойдет) хороший (хотя лично мне по вкусу и консистенции меньше нравится)

Важно, чтобы была жирность где-то ОТ 55% (низкожирные "майонезные соусы" - таааакое ЗЛО((( и ужасно отвратные на вкус, и с кучей химии и всякой гадости...), майонез даже со скидками не был прям подозрительно супер-дешев, и чтобы в составе не было всяких подсластителей, улучшителей и прочей химической фигни...
ну а остальное уже дело вкуса)))

(вот как раз из-за всяких дебильных добавок крайне НЕ рекомендую ЛЮБЫЕ виды "Махеев"... именно майонеза!(( самое интересное, что сладкие джемы в пластике с крышечкой (300 ml и не стекло) у них КЛЕВЫЕ, оч. вкусные и без добавок...
*вздыхает* упорно не вижу логики делать клево только что-то одно(((_)

n001mary
Спасибо. Буду знать!

У Махеева мне кетчуп категорически не нравится.

+1 к мр. Рикко с авокадо

Не знаю что там внутри, на вкус он самый приличный

palen
(Простите, не удержалась)
Хороший по всем параметрам майонез в наше время - это сделанный самостоятельно из хорошего оливкового масла, свежих желтков и хорошей горчицы.
Это вкусно, но я сломалась после второго раза.

ФатаМоргана
..А говядина - когда лично выпасал коровку на левом склоне Фудзиямы

Без шуток, все верно, лучше когда сам сделал майонез. Но не всегда это возможно. Поэтому из ныне продающихся и в широком доступе - мр. Рикко один из самых приемлемых.

palen
не за что)))

лично я кетчуп вообще не люблю и практически никогда не ем))))
(только если где-то из фаст-фуда беру какой-нибудь бургер, где кетчуп внутри... а так - еще наверное со старших классов школы (ок. 2006-2007) не покупала XDDD )