Люди, пытающиеся сбросить килограммы, часто сокращают потребление калорий, употребляя диетические напитки, искусственно подслащённые лакомства и другие продукты, содержащие заменители сахара. Однако, согласно новой оценке Всемирной организации здравоохранения, эти искусственные подсластители неэффективны для контроля веса и, что ещё хуже, повышают долгосрочный риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и даже смерти.

В опубликованном недавно руководстве ВОЗ рекомендует не использовать искусственные подсластители для контроля веса или для укрепления здоровья в целом. Рекомендация относится к здоровым детям и взрослым, но не предназначена для людей уже страдающих диабетом, которые все ещё могут найти преимущества от использования искусственных подсластителей.

«Замена свободных сахаров на несахарные подсластители не помогает в долгосрочной перспективе контролировать вес. Людям необходимо рассмотреть другие способы снижения потребления свободных сахаров, например, потребление продуктов с сахарами естественного происхождения, таких как фрукты, или несладких продуктов и напитков», — говорится в заявлении Франческо Бранка, директора ВОЗ по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов. «Людям стоит комплексно уменьшать количество сахара в рационе, начиная с раннего возраста, чтобы улучшить своё здоровье», — добавил он.

...
Объём мирового рынка стевии — $347 млн в 2015 году (при этом весь рынок интенсивных подсластителей в 2014 году генерировал $1,2 млрд). К 2020 году он должен достичь $565 млн.
...
По данным Международной организации по сахару (МОС), с 2010 года ежегодный рост рынка интенсивных подсластителей составлял 4% и на 2014 год превысил 17 млн т/год в эквиваленте белого сахара (wse). Эти вещества, как правило, значительно слаще сахара, поэтому для достижения необходимого уровня сладости продукта требуются в небольших количествах.
...