клевчук
Вопрос с пенками решился, когда организм отказался пить любое нескисшее молоко. Но да, пенка - мерзость!

> очередная попытка с говядиной. Как же оно воняет, боги

Даже применительно к "чистым" стейкам — либо приготовлено криво, либо ковид.

Правильно приготовленная тушёная говядина по-мексикански в томатном соусе — прекрасна.

C17H19NO3
Не ковид. Мне всегда запах говядины казался отвратительным. Даже свежайшей, которая два часа назад ещё живой была.

Не стала

Muse from Mars
> Мне всегда запах говядины казался отвратительным. Даже свежайшей

Ну тогда прям даже не знаю, что сказать. Разве что "всякое бывает".

Свежее мясо не должно вонять.

enemytosss
Тоже так думаю, но вдруг. Свежие помидоры когда-то смогли!

Muse from Mars
Вот как раз свежайшая пахнет сильнее, кмк. Хотя, все мы разные. Я терпеть не могу козий сыр, мне он тоже воняет, при этом люблю всякие с плесенью - они окей норм.

C17H19NO3
Это не то, что вонь, это как запах крови что ли. Такой железистый немного. (как по мне)

palen
Тоже не люблю козий сыр.
Совсем.

palen
Вот, да. Но только она любая для меня неприятно пахнет, даже пресловутый говяжий Доширак, не говоря уже о блюдах с говядиной, паштетах или тушенке.

Muse from Mars
Я вот подумала, что я б даже не подумала попробовать то, что не люблю... Ну с голодухи б да, но так? На фиг надо)

Ну, бывает.
Я вот дары моря терпеть не могу - именно из-за запаха: стотыщпицот лет мне не нужна эта ваша икра, фу!
У вас, наверное, с говядиной так же. Так и по што она вам?) В мире куча другой вкуснятинки)

palen
Если бы не прецеденты, когда мои вкусы резко менялись, я бы тоже не страдала такой фигнёй. А так даже прикольно иногда проверить))

Muse from Mars
Альфа-гал-синдром?
Относительно недавно выявленная болезнь.
Ну или обычная склонность к подагре.
Диагнозы по фотографии - наше фсё.

Alleeya
А вот морепродукты это прям любовь, да. Никакой запах не мешает))

Muse from Mars
Вооот... А я из дома убегаю, когда рыба на кухне появляется🤣

Deskolador
Неа, вообще никакой реакции на мясо, если я его таки съем. Просто запах говядины кажется отвратительным, ну и невкусно.
С той же свининой вообще никаких проблем.

Alleeya
У меня ещё примерно такая же реакция на ананасы и их запах. Но тут я хотя бы точно знаю причину – этот ублюдок меня травмировал на всю жизнь XD

Из морских газов терпеть ненавижу мидий. До бешенства от запаха.
Из рыбы осетровых и почему-то тунца.

Muse from Mars
Я читала😁

Deskolador
Я до сих пор не уверена, что смогу пересилить себя и попробовать осьминога. И устрицы, фу, склизкие и неприятные штуки.

Но это уже из области брезгливости.

Veronika Smirnova
Фуууу
Меня не приучили. Только чую запах подогретого молока - сразу начинает тошнить. Одно из самых ярких воспоминаний детства, когда меня в садики заставили выпить молоко с пенкой. Из меня вышло всё, что я съела.
Холодное молоко пью с удовольствием.

Muse from Mars
[q]Deskolador
Неа, вообще никакой реакции на мясо, если я его таки съем. Просто запах говядины кажется отвратительным, ну и невкусно.
С той же свининой вообще никаких проблем.

А я, наоборот, обожаю запах и вкус говядины (особенно котлетки и буузки из говяжьего+свиного фарша, с лучком). Бурят-монгольские гены, ахах)))

А вот от запаха отварной фасоли меня воротит. Прямо реально плохо от одного запаха. Хз почему.

Первый раз слышу про нелюбовь к фасоли. А вот котлетки из говядины. Ух, да.

Точно так объясняю всем что баранина мне ВОНЯЕТ. Любая, даже несчастный агнец микробарашек воняет, не могу это есть. Чувствую ее даже в фарше смесовом.
Так же ненавижу зиру

Lендосспб
Люто плюсую.
По обоим пунктам.
При этом сам вкус бараньего шашлыка нравится.

Моя близкая родственница по точно такой же причине не может есть курицу.
Воняет и всё тут. Удивительные вещи выкидывает всё-таки организм.

У меня стандартный набор несъедобного из сета "Травмы пионерлагерной столовой"
Молоко с пенками, столовский какао с привкусом тряпки, каша манная комковидная и овсянка "ожившая жуть", компот из сухофруктов "привет с поминок", тушеная капуста "разложение на тарелке" и иже с ними.
И отдельно стоит хтоническая хурма, которой жуткие бабушки меня пытались на похоронах угощать. С тех пор я даже смотрю на неё с содроганием.

Muse from Mars
Ну таки это ж должно что-то в душе дрогнуть, зазвенеть и потянуть в сторону прежде нелюбимого?

А вообще интересно, запах же для людей это жж в первую очередь "опасно/нет". почему мы так отмечаем безобидные продукты-то? И совершенно рандомно при этом

miledinecromant
во всем плюсую, кроме хтонической хурмы.)

клевчук
Плюс один.
Хурма - вкусная!

клевчук
Вы просто не видели тех бабушек и пересадкой хурмы с ломающейся кожицей.
И когда тебе дают надо сказать быть вежливой девочклй спасибо а не в ужасе убежать. А потом не иметь возможности выкинуть её и срочно вымыть руки... А вокруг все скорбят вокруг покойника. И тебя ругают что ты капризничаешь. В общем травма в полный рост.

miledinecromant
когда растешь в СССР в 70 годы в такой дыре, что роскошью считаешь белые несладкие кормовые арбузы...
хурма на их фоне - райское наслаждение.

palen
Неа, у меня организм в этом плане тот ещё тихушник. Он может сменить настройки, а я и не замечу, если не пробовать.

Занятно. Задумалась о том, как нас кормили в лагере и поняла, что с удовольствием съела бы даже "попугайчиковую кашу", она же пшёнка. Но нас там в принципе неплохо кормили, так что никаких психологически-гастрономических травм. А уж компот из сухофруктов так вообще любовь))

У дяди на всю жизнь осталась травма клубничным киселем, в котором купались стрекозы. Кормили детей под отрытым небом

Lендосспб
У нас в лагере был день, когда мы около суток проводили в лесу в палатках. Вечером готовили сами на костре. Наше главное правило было: кто угодил в еду, тот тоже мясо XD

Но да, такой кисель явно портит впечатление.

Это не сама говядина пахнет, а ее жир. У каждого животного он пахнет по своему. У курицы, у свиньи, у коровы и у овец с козами. Это же чвствуется в молоке. Я одно время пила цельное козье молоко, прям свеженадоенное. Не жирное, не вонючее (потому что нежирное). И однажды принесли цельное коровье, прям на пастбище доили. Меня чуть не вывернуло от запаха коровьего молока. Настолько оно другое в сравнении с козьим.
И так же мясо. Давно не ела говядину. Все курочка да свинина. Тут попробовала. От запахв аж замутило. Про баранину молчу. Мясо люблю, а запах нет.

Muse from Mars
И у нас! Жралось просто все, ужас.)))

natoth
А мне даже вырезка или печень воняют, хотя казалось бы, в них нет жира.

palen
У нас прям отдельным развлечением было посмотреть на тех, кто приехал первый раз. Сравнить их отношение к еде в первый и последний день.
Первый: фу, это что такое? Я не буду это есть!
Последний: какая офигенная запеканка из утренних котлет с пюрешкой, бооооооги!!!
Те, кто приезжал не в первый раз, просто с диким восторгом накидывадись на что угодно, потому что родное и любимое.

А уж их хтонический ужас от первой встречи с казаном – бесценно! XD

Muse from Mars
Мы не сравнивали, мы отбирали))) Ну как отбирали? "Ты не будешь? давай это сюда"))

Жучки падают в эль компот с дивной избирательностью.

Muse from Mars
Как это нет жира? Он везде. Просто в разных количествах. А печень вообще специфически пахнет любая. Говяжью и свиную тоже не люблю. А вот куриная вкуснотааа.

И зы: обожала молочные пенки. Не понимала, чего их все не любят, это же самое фкусное в молоке и какаве!

Хотя в школе какава (и каши) пахли тряпками. :( пришлось разучиться их пить.

palen
И это тоже, само собой. Недопустимо, чтобы еда пропадала, тем более когда знаешь НАСКОЛЬКО сильно захочется жрать через два часа активностей на свежем лесном воздухе))

Про кисели со стрекозами. Два месяца проторчала в концлагере в Евпатории в свое время. Там вкусно кормили, но компот всегда был с осами. Довольно скоро их стали считать частью блюда.

natoth
Сцепленное наследование вкуса, явно.

Если вы каждый раз пробует одно и тоже блюдо из говядины.. И оно вам не нравится, то может дело не в говядине, а в блюде и поваре?
Так же и хурма есть.. Мм как минимум трех видов. И инжирная, и обычная, и безкосточковая..

natoth
Да, пожалуй, не так поняла про жир. Думала, что вы прям конкретно про слой жира, как в некотором мясе))

Deskolador
В детстве и говядину жрала только дай. Просто после легкого мяса (курица) говядина очень тяжелой кажется а ее запах неприятным.

Muse from Mars
Просто специфический запах любого мяса - это запах жира.

Sonrealyte
Я не говорила, что пробую одно и то же и в одном месте. Разные блюда, разные способы приготовления, профессионалы и домашняя еда, свежая и тушёнка, перепробовала много вариантов, а результат один и тот же.

natoth
Забавно, что при этом у сала нет особо яркого запаха. По сравнению с той же говядиной сало для меня вообще не пахнет.

Muse from Mars
Сало не пахнет, ага. Вот такой парадокс.

enemytosss
Хурма прекрасна, если спелая. Главное, правильность выбора.
А пенки я обожаю! И молочные тоже.

natoth
Но стоит начать его жарить и о, этот чудесный аромат))

Я после детства стала очень любить манную кашу и молочную пенку. Зато до сих пор не пью чай с сахаром. Он мне школьную столовую напоминает.

Хурма кстати буэ. Любая. Хоть королек, хоть классическая, с черной жижей под кожицей. Бррр.

Инжир. Могу есть что-то со вкусом инжира, но не сам плод. В горле встаёт комом.

natoth
А вы пробовали сорта, которые можно есть не в состоянии "пюре слизистообразное"? На мой вкус, совершенно разные ощущения. Переспевшую до состояния пюре хурму я тоже не люблю (я вообще никакие мягкие фрукты не люблю).

natoth
Ппкс
До сих пор обожаю)))
Хотя обычно молоко покупаю ультрапастеризованное, и пастеризованное покупаю и кипячу крааайне редко))

natoth
О__О
Фигассе какая (в этом плане) полнейшая мне противоположность!!..
Я с детства любое (!) козье молоко люто НЕНАВИИИИИЖУ!!!!
Прям флешбеки пошли невольно, буээээ((((
Оно ж любое лично мне прям ВОНЯЯЯЯЕТ и вкус отвратный!(((
Меня в детстве этим мерзейшим козьим молоком насильно поили((((
Лютая ненависть до сих пор...

А жирное коровье молоко (особенно парное))_), хоть и не особо любимое, но все же пить можно вполне)))
Хотя я так-то коровье предпочитаю в виде ультрапастеризованного и с жирностью поменьше))) И обычно пью не в чистом виде, а в кофе/какао/кашу))

Ещё из списка ненавистного - красная (т к черную тупо не пробовала) икра...
Буээээ, тоже флешбек детства и тоже ненавижу вкус и запах...

n001mary
Молоко на самом деле зависит от конкретного животного, если цельное и не с фермы где молоко от 10 коров в одну канистру сливают итп.
Чем жирнее молоко, тем сильнее запах.
Козье, что я пила, почти не пахло. Такая коза была.
После него коровье слишком вонючее и тяжелое. Не смогла тогда пить вообще. Хотя молоко люблю.
Еще зависит от чистоты помещения, где животных держат и где доят. Если козлятник грязный, то все будет вонять. С коровами то же самое.

Навия
Ну где ж в Москве нормальную не жидкую хурму пробовать? Да еще разных сортов. А туда, где она на дереве растёт, я не добираюсь.

Навия
Я пробовала. Прям такую плотную, но спелую. Ещё подумалось "оно не напоминает гнилой помидор, надо брать". Все равно невкусное оказалось.

natoth
Да ладно! Я даже в Пятерке такую покупала. Плотную, но сладкую.

natoth
Не, у бабульки козы были оч чистые, все ОК, но вот моё обоняние довольно острое - пахло только мне(((

Т е даже родители тоже пили - и им ничего не пахло...
А меня от запаха прям почти выворачивало((((
И запах не вонючий, нет, а чисто запах самого молока, если можно так выразиться...

Такой же запах самого молока, но коровьего - все норм, вполне могла пить, хоть и не любила жирное ещё тогда))

natoth
ХЗ, никогда не была в Москве. У нас в сезон продаются шарон, персемона и пирамида (ну так на бирочках написано). Они сладкие, плотные и не вяжут. У нас хурма тоже не растёт на деревьях, только в магазине.

Muse from Mars
Ну бывает. Мне так несколько видов продуктов. Не вкусно, не моё.

Lендосспб
Открою маленький секрет: она не будет вонять, если вовремя убрать из неё все лимфоузлы)

Deskolador
Если вы знаете, подскажите пожалуйста рецепт соуса из хурмы. Скоро будет актуально.

лена сырбу
У меня их два.

Очень быстрый:
Две хурмы, очень мягкие.
Раздавить, выкинуть шкурку и семена. Половинку белой луковицы (обычный и фиолетовый пробовал, портит вкус мгновенно) в блендер, добавить к хурме. Взбить.
Не солю, могу кинуть ложку сахара, если вдруг хурма не сладкая. Иногда добавляю немного паприки, но тогда должен с полчаса стоять.

Долгий:
Четыре хурмы, просто разрезать не отделяя кожицу, пара долек апельсина, раздавить и добавить. Потом немного уварить. На очень слабом огне, всё время помешивая. Лучше на водяной бане. Очень легко пригорает. В середине уваривания кинуть имбирь, натёртый как сыр. Сантиметр примерно, не больше.
Отдельно приготовить морковь: отварить, порезать в мелкие-мелкие кубики. На четыре хурмы половинку корня. Красный болгарский перец. Его бланшировать, порезать тоже в мелкие кубики. Смешать в морковью и кинуть в загустевшую хурму. Варить ещё пару минут.
Соус готов через несколько часов, морковь и перец должны пропитаться.

Ну и все мои соусы острые, с адским перцем :)