↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи
Майя Таурус
вчера в 20:27
Aa Aa
Я перешла на новый уровень и теперь варю супы. На моём счету уже суп с фрикадельками (два раза), суп с рыбными консервами (один раз), суп с консервированной фасолью (один раз). Ещё хочу суп с клëцками, но меня останавливает необходимость делать их самой. В продаже я их не видела.
Ещё бы научиться солить супы так, чтобы это чувствовалось... Но недосол на столе, а пересол на спине.
#всякая_фигня #я_у_мамы_кулинар #просто_так #всем_покисо
вчера в 20:27
11 комментариев из 17
Майя Таурус
Борщ это всегда хорошо и вкусно! Удачи вам с ним и поиском своего рецепта))
ага, пока суп варится, он кажется более соленым, чем оказывается потом, когда ешь. я всегда досаливаю) и можно, кстати, соевый соус лить.
клецки продают готовые - картофельные ньоки, ничего такие, но если у вас строгие требования к клёцкам, могут не подойти, конечно.
Cogita
Буду иметь ввиду. Ньоки я ещё не пробовала.
Бабушкины клёцки: 1 стакан (или 2/3 стакана) муки, щепотку соли, 2-3 яйца. Всё перемешать до однородной массы. Ложкой формировать клецки и бросать в кипящий суп. Когда клецки немного разбухнут, готово. Очень крупные клёцки можно порезать ножом, чтобы в рот помещались) 🤗
4eRUBINaSlach
Что-то так сильно захотелось суп с такими вот клёцками. Я вот думаю, может, завтра сварить суп чечевичный с клёцками?
Я для клёцков всегда обычное т.н. пельменное тесто делаю: мука, чуть соли и вода. Раньше мешала яйцо с водой, но это по желанию. Вымешиваете нетугое тесто, даёте ему отдохнуть, пока остальное варится, а потом берёте кусок и от него отщипывете небольшие кусочки и кидаете обязательно в кипящий бульон. Имейте в виду, что тесто разваривается, и если поначалу вам кажется что клёцков мало, то это именно что кажется. С опытом придёт понимание пропорций.
Marlagram
Не, у меня с желатином не складывается.
Daylis Dervent Онлайн
Офигенно вкусные клецки из тертой на мелкой терке сырой картошки с манной крупой, немного посолить, добавить яйцо, чтобы не разваливались - и варить в курином бульоне. Конечно, это более трудозатратно, чем просто намешать клецки из муки, но очень вкусно.
Daylis Dervent Онлайн
Вообще, в клецках ничего сложного нет, просто время занимает.
Придется сохранять в коллекцию. Накапливается информация.
Недосоленное можно посолить, а пересоленное рассолить не получится) Не расстраивайтесь сильно из-за того, что недосаливаете)

Могу посоветовать попробовать ещё чечевичный суп (без мяса, только с классической поджаркой) — нажористо и приятно. И суп-пюре из тыквы.
Оба просто готовятся, без особых приключений)
ПОИСК
ФАНФИКОВ









Закрыть
Закрыть
Закрыть