Может там какие нюансы?

посмотрел ролик
а что не так?

Подозреваю что сильно зависит от количества и прочего рациона.
Пару грамм в день не помешают.

к-тан Себастьян Перейра
собственно, об этом всё видео. Типа нет ни одного исследования, которое бы смогло связать похудание и сахар, пока вы себя контролируете. Другое дело, что сладкое быстрее вызывает ощущение голода, поэтому некоторым будет тяжелее.

Да, нюансов, конечно, огромное количество. Но чисто из практики:
а) убрать сахар обычно для среднестатистического худеющего означает убрать кучу перекусов в виде сладких кофеёчков с печеньками, что само по себе здорово снижает общую калорийность;
б) быстрые углеводы — это брожение в тонком кишечнике (где его быть не должно от слова совсем), что сразу по нескольким направлениям провоцирует рак: от брожения, от повышения кислотности в организме, от богатства глюкозой, которое раковые клетки уважают;
в) быстрые углеводы не очень богаты на витамины, минеральные вещества и прочее полезное;
г) те исследования, которые приводит Гусев, противоречат другим, не менее авторитетным исследованиям о том, что всплески инсулина всё же при той же самой калорийности худеть всё-таки мешают;
д) Гусев — стокилограммовый стероидный качок — он не был в шкуре среднестатистических людей с ожирением; я в этом плане лучше поверю какому-нибудь Дмитрию Глебову или Александру Добромилю, которые тренируют именно среднестатистических, нестероидных, с неразогнанным метаболизмом и прочая-прочая-прочая;
е) быстрые углеводы повышают кислотность организма, а через это вымывается кальций — организм за счёт реакции с кальцием компенсирует кислотно-щелочной баланс (именно поэтому у сладкоежек плохие зубы); этот нюанс, как и ещё многие другие Гусев почему-то не учёл;
ж) он сам, когда подводится к соревнованиям, не то что сладкое — он охренеть сколько всего не жрёт; а людям индульгенцию вручил;
з) из-за постоянных повышений инсулина развивается инсулинорезистентность, а дальше диабет второго типа…
И так далее. Я ещё несколько таких пунктов могу вспомнить. Просто для этого надо собраться и повспоминать, а для комментов это не так чтобы и актуально.

MonkAlex
Сладкое быстрее вызывает ощущение голода как раз по той самой причине, по которой как бы оно «нифига не мешает худеть». Сладкое → резкий рост уровня глюкозы в крови сильно выше нормы → резкий рост инсулина → резкое падение уровня глюкозы в крови гораздо ниже нормы → организм паникует и хочет жрать.

да ладно, а может всё проще - у сладкоежек постоянно сахар на зубах и зубы портятся быстрее? слишком сложно звучит

и таки всё ещё не значит, что надо идти и жрать. Вот если у вас эта цепочка как у животного, не контролируется - да, будьте добры, убирайте сахар из своего меню.

MonkAlex
— А можно на гору взобраться с гирей в рюкзаке?
— А не проще ли без гири?

MonkAlex
Да нет. Проблемы с зубами — от вымывания кальция. Кальций вымывается за счёт реакций с кислотами. Кислотность в организме повышается в том числе от сладкого (а ещё от алкоголя, мяса, плохой воды) и первым делом это отражается в моче и в слюне. Т.е. не сахар на зубах скрипит, а кислотно-щелочной баланс во рту сдвинут в сторону кислотности.

Зы. Кислотность понизить можно зеленью, зелёными овощами (а это всё клетчатка, полезна также для перистальтики и т.д.), зелёным чаем, а из добавок — Бета-аланин. Ещё сразу по нескольким причинам рекомендуется кальций в цитратной или хелатной форме.

MonkAlex
Кроме того, самый главный жиросжигатель — соматотропин. А это контринсулярный гормон. Как только подскакивает инсулин, сразу же придавливается соматотропин.

Ну, та же зелень - пламенный привет щавелевой кислоте. И тут примерно как с сахаром: если есть в разумных количествах, ориентируясь на состояние организма, то всё нормально; если есть без меры и без мозгов - ни почки, ни суставы не обрадуются. Вдвойне не обрадуются, если в организме уже имеются проблемы по части оксалатов. Впрочем, большинство сладостей - это те же оксалаты, вид сбоку, так что нет в мире справедливости xD

И я всё-таки всегда за то, чтобы отслеживать индивидуальную реакцию, а не просто смотреть на некую среднюю норму в кубе. Я, когда худела, каждый день ела либо торт, либо пироженку. И сейчас ем) И меня после них не тянет обожраться, и глюкоза в крови у меня отличная. А вот после кошёрного монастырского геркулеса, который, сволочь, варится по полчаса, у меня всегда случались приступы голода. Хотя ничего сладкого я в кашу никогда не добавляла.

А никто не говорил про проще.
Видео же вполне адекватно - никто не говорит что вы будете худеть поедая сладкое.

ПС: и да, с гирей на гору взбираться - тоже неплохой способ похудеть =)

Bella Blanca
Это оооочень нетипичная реакция, и давать на основании её совет всем — смело ешьте торты! — ооооочень неправильно. Практический же опыт тренеров, которые помогли похудеть сотням людей в реале и сотням тысяч в виртуале, говорит, что даже просто ежедневная банальная чашка кофе с молоком — сколько там тех калорий? — очень сильно замедляет, а то и вовсе останавливает процесс похудения. Аналогично, кстати, арбузы. То есть если говорить в общем и давать советы для всех, то гораздо проще и надёжней посоветовать не трогать сладкое вообще.

А потом и появляется стабильный миф, что полнеют от сладкого, а не от перебора калорий и прочего. Совет должен быть про подсчет калорий, а не про отказ от сладкого.

MonkAlex
Я на сто сорок шесть процентов уверен, что большинство посмотревших воспримет видео как индульгенцию, а из оставшегося меньшинства большинство как минимум засомневается: как так, аж целый неоднократный чемпион России и Европы в категории мэнс-физик и классик-физик сказал, что сахар не вредный. Вот просто гарантирую это.

Michel_de049
https://www.youtube.com/watch?v=CJyMZ2hqAfI
Вот видео, которое подробно и доходчиво объясняет, почему нельзя снижать калорийность ниже базового обмена веществ и у кого обмен заторможен до базового.

MonkAlex
Один из самых крутых практиков ЗОЖ, кого я знаю, который невероятно толково объясняет про гормоны, прочую биохимию, и так далее, и так далее, в своё время сам худел больше чем на тридцать кг, а также боролся с алкоголизмом (диагнозом), после чего шикарно накачался, а нынче ведёт канал на больше чем полмиллиона подписчиков, говорит, что именно высчитывать калории довольно-таки необязательно. Нет, это здорово и правильно, но вот в этом, кажется, видео (мне лень пересматривать)
https://www.youtube.com/watch?v=dzISo0D7HJI
рассказывал в том числе о том, как худел сам: дробное питание 5-6 раз в день, и каждая порция размером примерно с пачку сигарет. Видео старое, но там именно что на пальцах растолкована вся практическая база того, что есть, как есть, сколько есть чтобы в среднем нормально худеть.
Один только подсчёт калорий — это фигня не намного лучше индульгенции на сахар. Правильно — это соблюдать КБЖУ и выкинуть из рациона весь трэшак типа фастфуда, полуфабрикатов, кучи специй и тому подобного. Как минимум временно отказаться от жареного, печёного, копчёного и подобного. А калории контролировать можно на весах и в зеркале. Взвешиваясь раз в неделю. Если процесс идёт, то калорийность правильная. Если не идёт, снижать калорийность. Если и в этом случае не идёт, то скорей всего вам без анаэробных нагрузок похудеть уже невозможно.

Wave
Если люди идут за индульгенцией то они ее найдут, хоть здесь, хоть в другом месте, а если за похудеть, то информацию воспримут более взвешенно и адекватно.

Кэп, понимаешь, когда человек сталкивается с какой-то новой областью, в данном случае с похудением, он нахватывает знаний там, там, сям, и получается несколько кусочков паззла, которые рассыпаны кое-как. Многие вещи друг другу противоречат. И так далее. И от этого получается только хаос. Я когда всерьёз занялся ЗОЖ, просто за голову хватался: чё за херня?! Одни уважаемые мной люди рекомендуют периодическое голодание 16 на 8 или 18 на 6, другие дробное питание. Одни рекомендуют утром есть белок, другие углеводы. Одни рекомендуют на ночь не есть вообще ничего, другие — жир (сливочное масло), третьи — белок, а есть и те, кто рекомендуют на ночь длинные углеводы. А уж сколько копий сломано вокруг углеводного окна после тренировок. И ещё больше всякой всячины по поводу самих тренировок: многоповторка-8-12-на-разы и так далее, кардио-силовые-виит и так далее, и так далее, и так далее.
В те времена я просто счастлив был бы ничего об этом не знать и не думать об этом. И только гораздо позже выстроил более-менее цельную картину, понял на пальцах механизмы работы всех этих советов и граничные условия их работы теперь спокойно могу оценивать советы тех или иных апологетов ЗОЖ.
Тут как в школе: сначала нужно несколько базовых правил. Не жрать сладкое, мучное, крахмалистое, жареное, печёное, копчёное, полуфабрикаты и фаст-фуд, не пить никаких ортофосфорных кислот, ограничивать калорийность и так далее. Потом разъяснить за инсулин, соматотропин, тириотропные гормоны, кортизол, тестостерон. Разъяснить за аденозинтрифосфат. За аэробный и анаэробный гликолиз. И так далее. К этому времени человек уже будет понимать место быстрых углеводов и избегнет путаницы и непонимания. Ну, не совсем избегнет, но гораздо проще будет, чем если он сразу начнёт знакомство с ЗОЖ с этого ролика. К тому же, как я уже сказал, Гусев в ролике не трогает несколько важных тем: брожение в тонком кишечнике, кислотно-щелочной баланс, отсутствие в сахаре витаминов и так далее. В общем, вреда от этого ролика в совокупности людям будет больше, чем пользы.