Прочитала как "Кто из субподрядчиков вам нравится?" и подумала, что никто - все накосячили. Надо больше отдыхать, да.

Медвежанна
4eRUBINaSlach
Народ, у меня сочетание - низкий белок и низкое железо. Говяжью печень ем, как лекарство. Анализы радуют. Сил прибавляется. Что ещё надо? Только стабильный результат, ну так время покажет.
Со всего остального, в том числе белка в порошке - не то. Самое лучшее лекарство - уйти из найма. Меня буквально сожрали.

И свиные почки!

Свиные уши очень хороши. Я умею их делать как надо. Только сейчас свиные уши не купишь, потому что закрылись магазины Великолукского мясокомбината.

natoth
О.
Говяжьи хвосты - это разве субпродукт?
Из них бульон сказочный.

ФатаМоргана
Если говяжья печень не сильно идёт, попробуй паштет из говяжьей печени. В виде паштета лучше вкатывает.

ФатаМоргана
А ещё к субпродуктам отнесли деликатес говяжьи языки... Ну да, субпродукт. Давайте мне побольше этого субпродукта и отойдите подальше, чтоб слюной не забрызгал.

ФатаМоргана
Это не в чистом виде субпродукт, а из категории ушей, копыт и иже. Но там и мяса дофига. Из них холодец шикарный.

ФатаМоргана
А говяжье сердце не пробовали?
В нём в 3 раза больше железа, чем в мякоти, а по вкусу оно вроде как больше напоминает мясо, чем та же печень.

Какое??

Lендосспб
Железа протеин суклицинат. Беру исключительно в лекарственной форме, БАДам не доверяю.

Чисто технически, для быстрого подъёма уровня железа лучше подходят двухвалентники. Этот препарат более "долгий". Но я не встречала ни одного двухвалентника, который бы мне подошёл, мне и трёхвалентники-то не особо заходят, кроме этого. Такшт...

Ага, нет ничего лучше обычного нормального стейка

Говяжья печень по-венециански.

Еще мозги. Тоже вкусно. Печень и языки я люблю любые. А уж печеночные оладьи - вообще топ! А сердечки и желудки у меня ассоциируется с первыми, нищими годами брака. Не могу их есть!

Вымя ещё говяжье! Вкусное... *сто лет не ела*
Из перечисленого сердечки и язык ван лав. Все остальное из перечисленого норм (легкие только не пробовала), но без восторга. Но ту же куриную печень ем регулярно

Язык - это деликатес жИ!)

Печенку люблю любую (куриная чаще всего, т к дешевле и быстрее готовится), а вот желудочки/сердечки - не то чтобы "фанат" (точно нет), но это быстрый и оч бюджетный вариант замены мяса в борще/гороховом супе, причем что важно - изначально без костей)))


KNS
Хахахах, оговорочка по Фрейду)))

Likoris
Лёгкие сильно на любителя. С горчицей хреном нормально, но много не съешь.

Из куриных сердечек я делаю такие шашлычки, называются "леди киллер".

ФатаМоргана
Это что за паб?

Габитус
Это все мастера

Jinger Beer
Прочитала как "леди клит..."🤦😈🤣 короче не буду говорить, как прочитала)

4eRUBINaSlach
Черубинослаше абсента больше не наливать!

Altra Realta
Макнамара называется.
У меня в десяти минутах по улице. Но в самом Питере вроде тоже есть в паре мест.

ФатаМоргана
Я буду иметь в виду 👍

Кровь.
В кровяной колбасе. Свиная.
Если правильно сделана.
Хотя конечно довольно рисковая штука.

Ну и холодец же, тут нельзя не вспомнить студень, хех.

Я почти не жру мясо

Настало время рецептов домашней колбасы %)

ФатаМоргана
А Вы пробовали приготовить печеночный паштет (500г отварной печени+300г запеченой моркови+50г сливчного масла +соль, специи взбить в блендере и в холодильник на 2 часа) мне нравится.

Риннэлис
Я большой специалист по паштетам и риетам)
Уверяю вас.
Но. Частый ингредиент в них - масло и яйца. Мне жирное сейчас не желательно. Я ж здоровье поправляю, а не ради вкуса.
Поэтому мой паштет сейчас - говяжья печень, морковка, лук. Всё порезать, потушить на сковороде с тефлоновым покрытием, посолить, добавить приправу для мяса или для шашлыка (с паприкой и т.д.) Перемолоть в блендере до кашицы. Жрать с амарантовым хлебцем и думать об Англии (с).
Ещё прикольно туда добавит чеснок. Перед перемалыванием. Свежий или сушёный.

ФатаМоргана
Выглядит неплохо, надо бы тоже такое сделать без масла. И лишнего.

Jinger Beer
Люто рекомендую добавлять именно специи для жаркого или шашлыка. Я на рынке беру (делают гости из южных республик, отлично у них получается). Они помогают печени сделать вид, что она мясо.
"Лишнее" в паштетах - ох как не лишнее! Эх.

Люди, попробуйте сырую печень для паштета молоть на блендере, потом добавлять в неё жареные/варёные ингредиенты, потом эту массу варить в контейнерах на пару — это совсем другая, очень приятная консистенция.

KNS
...записываю...
Спасибо!

Моя собака лайкнула ваш пост.

Собаки - они такие))