Горячий картофельный отвар и холодное масло.

Не растопленное масло всегда (+ ещё растительное и/или оливковое немного), а вот молоко - далеко не в каждый раз...
А если добавляю, то тоже холодное, конечно))

яйца ещё >>

клевчук
Добавлено

Картофель. Точка. Ничего более.
Ненавижу жир в картошке.

Масло комнатной температуры и немножко горячего молока. Периодически молоко вообще не добавляю.

Для особо нищих/под особые жизненные обстоятельства: можно использовать горячий картофельный отвар и майонез+растительное масло...

4eRUBINaSlach
Майонез впервые слышу!))))

Капля подсолнечного масла. Мелко нарезанный зелёный лук можно)
Или мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук. Ну, как его режут и поджаривают для супов.

А лучше смешать с поджаренным салом - и в пирожки. Пирожки лучше испечь в духовке, а не жарить в масле, а то слишком жирно, беее.

А ещё можно взять остывшее пюре и поджарить его на сковородке. Вот просто на разогретую намасленную сковородку выложить такой блин из пюре, убавить газ и прогреть. Если не перемешивать, будет снизу вкусная золотистая корочка. А если пюре многовато и хочется прогреть хорошенько, можно и перемешать. Кусочки корочки равномерно распределятся по пюрешке)

Голь на выдумки хитра, но мне понравилось)

Сначало закидываю масло. Пока греется молоко, масло успевает растаять само.

4eRUBINaSlach
> и майонез

Людям, которые греют майонез, надо простреливать колени за неуважение к кухне.

Майонез — исключительно холодный соус.

C17H19NO3

А как же маринад с майонезом?

Иногда добавляю молоко, но обычно ничего не добавляю

В картофельное пюре я кладу тыквенные и льняные семки, куркуму, имбирь, кунжут, острое перечное масло, чеснок, зелень, тертый сыр, иногда сухарики.
Но если готовлю гостям - добавляю отвар, сырое яйцо, жирное молоко и сливочное масло из холодильника, и быстро взбиваю давилкой. Получается неизменно вкусное, нежное пюре. Не темнеет.

C17H19NO3
Так-то да, но люмпену, с которым я раньше общалась, все нормы пох¯\_(ツ)_/¯
Они и картошку на воде жарили, так что🙃

Горячее молоко. Остальное добавляется едоком по своему извращению/вкусу/предпочтениям. Кстати, а где вариант: готовлю, но не ем? ))

Crea_M
> маринад с майонезом

https://www.youtube.com/watch?v=31g0YE61PLQ

Lasse Maja
Вооооо! Хоть кто-то яйцо тоже добавляет)))

Кстати, раньше смысл горячего молока был в том, что на холодном картошечка посереет, и потеряет аппетитный вид. Прям реально потеряет х_х)) Но сегодняшние сорта не темнеют. Раз так, зачем тратить время??

C17H19NO3
Ахахахах!

Картошечка варится в молоке, потом разминается, и добавляется масло.

Djarf
Тогда не будет подробностей, как именно готовят))

enemytosss
Почему?)

Lasse Maja
> на холодном картошечка посереет, и потеряет аппетитный вид. Прям реально потеряет х_х)) Но сегодняшние сорта не темнеют. Раз так, зачем тратить время??

А ещё на холодном картошечка быстрее остывает. В зависимости от желаемой консистенции — часто остывает чересчур. Поэтому на горячем молоке просто практичней в большинстве случаев.

О_о даже в голову не приходило)) Я, наверное, мало молока добавляю.

Только чуть-чуть горячего молока. Масло в картошку вобще не добавляю. Ну или горячую тушёнку и укроп))

Хэлен

Вот так вот мы и вычисляем шпионов Странников и рептилоидов

У меня любимый жир для пюре - масло из консервированной рыбы (самое лучшее - просто банка шпротов; намять слегка вилкой и перемешать шпроты И масло от них в пюре. Второй любимый - какой нибудь остаточный соусобульён из под тушёного мяса + мясо. Но в классическом плане, тёплое молоко чтобы пюре не остыло; плюс холодное масло ибо влом (или как шикарно говорят Австралийцы, "can't be arsed") масло греть. Что самое интересное, когда рос, ВСЕ в семье любили пюре. Когда повзрослел, я единственный в семье кто его ест.