Muse from Mars
Эх, у меня муж не то что лимон, лимонку добавляет) чтобы покислее было)

Muse from Mars
Чтобы свекла моментально потеряла цвет? Нет уж.
В противовес кислоте - борщ должен быть реально жирным. Или сала поджарь, или сметаны не жалей. Все как Похлебкин завещал.

Muse from Mars
Я.
Я никогда не кладу ни лимон, ни лимонную кислоту, ни томатную пасту. Только помидоры и/или немного кетчупа и чуток кислой капусты.

Muse from Mars

Я. У меня аллергия на всю эту кислоту. Может, цвет на полтона и светлее, но по мне это не критично.

Кстати, из вариантов "в прикуску" есть ещё солёные или малосольные огурцы...

enemytosss
У меня обычно столько свеклы, что вопрос с цветом отпадает. На крайний случай можно добавить отдельно свекольного сока))

Норвежский лес
Мне даже читать это больно, если честно

Виктор Некрам
Вообще не могу есть жирные супы. Мой максимум – добавить мясо, которое было приготовлено отдельно.

4eRUBINaSlach
Вот кислая капуста для меня тоже вкусовщину не проходит. Не могу я есть её после термической обработки. Да и просто не понимаю, свежая ведь есть, с ней вкуснее))

мисс Элинор
Аллергия – зло((

Lyamtaturis
Это у вас там не ночь. А у нас тут уже прям ночь вполне...

мисс Элинор
Фасоль обязательно есть в слобожанском региональном варианте борща например. Зато свеклы нет.

Сиррон
Неее, без свеклы - это непррравильный борщ! *шучу, шучу*

мисс Элинор
На малой родине так говорят: буряк идёт в ту свинью, с которой борщ варят ))

Muse from Mars
Я вообще свёклу отдельно варю и добавляю её в самом конце, потом прогреваю всё вместе буквально минутку и выключаю

enemytosss
Свеклу надо не варить, а совать в микроволновку - помытой, но не чищенной. 15 минут, и она готова.
А если варить, то часа полтора.

Виктор Некрам
Варю сразу резанную соломкой, потом перекладываю к остальному борщу вместе с водой, в которой она варилась. *шутка про красную воду для борща*

А использовать микроволновку для приготовления чего угодно так и не привыкла. Лет десять жила без неё, вот с тех пор и

enemytosss
Интересный способ. Хотя я бы в таком случае её запекла, вкуснее и сочнее выходит. Вообще перестала варить свеклу на салаты после того, как попробовала с печёной)

4eRUBINaSlach
в который раз уже подозреваю, что мы с вами родня!

клевчук
Вполне возможно 🤷

обязательно мясо (чаще всего куриное бедро), и чтобы бульон понаваристей был, чтобы сытно))), для сытости - много картошки, и уже в сааамом конце, когда картошка сварилась, добавляю наш домашний борщ (овощную часть) из банки)))

долить горячего кипятка, если надо, посолить и потомить еще с полчаса-час на небольшом огне (чтобы борщ дольше стоял, у меня это "дежурное блюдо" на несколько дней минимум в большой кастрюле))_)

пысы: про помидоры отметила в голосовалке потому, что мы заготовку для борща варим с томатной пастой готовой (не сок!) )))
немного кислоты (уксуса) есть в самой заготовке, но на готовое блюдо почти не чувствуется)

Кость же! Что за борщ без мясной кости?

Нет времени на кости(🤦😓

Lasse Maja
Вот! Скажите! Какой вообще борщ без бульона на кости. А на кости должно быть мясо.

Netlennaya
Истинно так!

4eRUBINaSlach
Сестра варит борщ два-три дня)) В несколько приемов.

Борщ с зеленью (разной), чесноком и луком вприкуску, майонеза чуть-чуть обязательно (мне сметану нельзя). После добавления свежей зелени в тарелку ложка "стоит", но такой суп съедается быстро с удовольствием и сожалением, что быстро закончился. 😁 После такой трапезы сил появляется, как будто тридцать лет и три года на печи лежал😂😂

Djarf
С майонезом тоже вкусно)

Muse from Mars
Я))

А кто-нибудь крошит в тарелку борща вареное яйцо? Или это пищевая фишка моей мамы исключительно

Яйцо вареное пополам разрезанное
И никакой картошки 🥔 ☠️

Lендосспб
Я вообще во все супы добавляю яйцо.
В детстве это можно было делать только с двумя супами: щавелевый и крапивный. Но теперь я выросла и могу добавлять яйцо вообще в любой суп! Хоть в щи, хоть в харчо.

Мясо конечно и побольше). Ну и сметаны, куда без нее)

Magla
Я туда томатную пасту и сахарок

Я ещё слову кислую добавляю, если есть. А свёклу отдельно тушу, с пастой, лимоном и сахаром, и добавляю в последний момент. У меня старшая есть только борщ, а младшая только щи. Поэтому так