november_november

#едаблоги

Зашла сказать, что

авокадо + помидор + колбаса = офигенное сочетание для салата.

#едаблоги #хвастовства_псто #фанфикс_знает_все

Я тут освоила простую пиццу и последнюю неделю питаюсь чисто ей. :D

Короче, смешиваю:

-- 600 грамм муки
-- чайную ложку соли
-- чайную ложку сахара
-- две столовые ложки оливкового масла
-- один пакетик быстрых дрожжей
-- 300 грамм теплой воды

Замешиваю тесто. Потом накрываю тесто полотенцем и жду 30-40 минут, пока оно подойдет.

Как подойдет -- замешиваю еще раз и делю на семь равных частей (каждый кусочек получается примерно на 130 грамм).

Каждую часть кладу в полиэтиленовый пакет и опять жду минут двадцать-тридцать, чтобы подошло второй раз (не уверена в обязательности этого шага).

Закидываю в холодильник. Все, эти штуки спокойно могут храниться четверо суток. Возможно, и больше, хз чему там портиться, но я встречала такую инфу.


***

Из обязательных ингредиентов для начинки, как по мне -- майонез и сыр моцарелла (который, имхо, вкусный только в запеченном виде)

...Достаю в рандомный момент времени из холодильника кусочек теста, секунд за пять раскатываю блин, намазываю майонезом, кладу все что есть в холодильнике, сверху сыр. И в аэрогриль на двадцать минут.

Короче, как горячие бутерброды, но вкуснее.

Еще я пробовала делать творожно-сырную начинку. Получается похоже на хачапури.

Очень хочу попробовать сделать сладкую, как в пирожках, но нет ни малейших идей, что туда можно положить.

Вообще, если у кого есть идеи для начинки, буду признательна)

#едаблоги #быт #котейки

Заказала в магазине полтора кило филе минтая, и очень неудачно.

Сначала у меня не получилось его нормально пожарить (я вообще со сковородкой не очень дружу, слишком привыкла к аэрогрилю). Наполовину протушилось, наполовину подгорело.

Потом кое-как запихнула в себя четверть приготовленного, и все. Какой-то запах противный. И вкус так себе. Не испорчено, рыба как рыба -- просто не нравится. Даже если бы дома не осталось еды кроме этого несчастного филе, я бы предпочла пару дней поголодать.

Расстроилась, вернулась на кухню с недоеденным обедом -- а там Шанти слизывает со сковородки остатки пригоревшего филе. Я ее даже ругать не стала, просто сразу свой обед отдала. :D

И остальной минтай тоже отдаем ей, наверное.

Так что это только с моей точки зрения получилось неудачно. С точки зрения Шанти -- все вышло как нельзя лучше.

#едаблоги

Продолжая предыдущий пост.

Неожиданно классным оказалось сочетание орехового растительного молока (например, фундук) и обычного сгущенного молока. Получается сливочно-ореховый напиток, в охлажденном виде оч вкусно.

#едаблоги #чай #быт #картинки_в_блоги

До меня запоздало дошло, что можно морозить всякое вкусное для чая. :)

Уже наморозила (в таких специальных формочках) перетертые мандарины-киви, грейпфрут, чистый лед и концентрированный чай. Задумчиво смотрю в сторону сиропов -- может, их тоже наморозить?

А что будет, если заморозить кофе?
Или, эксперимента ради, сладкую газировку?

Потом беру растительное молоко (я обычно предпочитаю миндаль или фундук), смешиваю со сгущенкой/сиропом и добавляю по вкусу фруктовые/чайные/ледяные кубики.



P.S. Остальная часть морозилки забита самодельными котлетами, тефтелями и сырниками. Я бы впихнула туда еще больше сырников + попробовала бы рыбную заморозку и заморозку концентрированных бульонов, но места больше нет. -_-

P.P.S. Кстати, и по деньгам получается лучше. Например, можно взять разово лотка четыре куриного филе, много лука и морковки (так, чтобы соотношение мяса к овощам вышло 1:1) и налепить кучу относительно бюджетных котлет.

Или купить мандарины по акции и заморозить на будущее.

Короче, я теперь фанат заморозки. :D

#быт #едаблоги

Новые навыки всегда настигают меня неожиданно. Словно грабитель, подкрадывающийся из-за спины и ударяющий чем-то тяжелым по голове.

Вчера захотелось приготовить какой-нибудь вкусный чай. Заварила черный чай на миндальном молоке, с добавлением сиропа "имбирное печенье" и небольшого количества апельсина. Вкусно вышло, как в кафе.

И вот сижу я, смотрю на эту кружку и думаю -- где это я успела научиться? :D

Потом вспоминаю, что уже долго пробовала разные трюки -- вроде разных сиропов и добавок. И количество не слишком удачных опытов наконец-то перешло в качественно новый навык.

P.S. Это я еще не свыклась с мыслью, что теперь умею готовить что-то сложнее бутербродов. Я слишком долго позиционировала себя как кулинарную неумеху. Непривычно.

#едаблоги #быт #всякая_фигня

В эфире моя любимая рубрика -- "купи непонятную хрень, а потом думай, что с ней делать".

Сейчас на кухне ананас лежит. Смотрю на него, и даже не понимаю, как подступиться. Он весь какой-то... бронированный, что ли. Весь покрытый этими плотными жесткими чешуйками. С моей точки зрения это -- баг. С точки зрения ананаса, наверное, фича.

Я даже не понимаю, незрелый он, спелый или уже начавший гнить. (Строго говоря, магазин у нашего дома изобрел четвертое состояние -- фрукт может быть одновременно незрелым и гнилым. Не знаю, как это у них получается.)

...Пожалуй, завтра на свежую голову продолжу думать.

#быт #едаблоги

В супермаркете у дома есть позиция "спелый авокадо". В смысле, можно купить обычный авокадо -- и тут как повезет, а можно купить точно спелый, магазин гарантирует.

Сегодняшний авокадо оказался настолько спелым, что начал потихоньку прорастать изнутри.

Запихнула его под фитолампу, пусть дальше прорастает, раз такое дело)

#едаблоги #рекомендую

Из "рикотты", которую я понятия не имела куда деть, вышли офигенные сырники! Нежные, поднялись классно, в целом -- имхо, вкуснее творожных.

200 граммовая упаковка рикотты + 1 яйцо + 40 грамм пшеничной муки + разрыхлитель = в аэрогриль на 180 градусов на полчаса

Сегодня купила новую упаковку, уже осознанно, на сырники. :)

#едаблоги #рекомендую

Пришла ночь, пришло время едаблогов. Тем более, я на этой неделе нашла вкусный рецепт ленивой овсянки. На кружку 300 мл надо:

• 35 грамм овсянки
• 100 грамм молока
• 250 грамм греческого йогурта
• 40 грамм сгущенки
• кокосовая стружка, орехи -- по вкусу

Все смешать. Дальше советуют оставить в холодильнике на ночь, но я не люблю разбухшую овсянку и ем сразу.

Некоторые добавляют еще какао, фрукты и/или пропитывают овсянку крепким кофе. Но тут не пробовала, не подскажу.

#едаблоги #фанфикс_знает_все

Кто любит смузи, поделитесь проверенными сочетаниями?

Я пока пробовала только банан+апельсин и банан+апельсин+яблоко, вроде неплохо.

Еще дома есть лимон, но добавлять боюсь -- вдруг выйдет слишком кисло. Хотя народ, судя по роликам, что только не миксует)

#едаблоги #быт

Приехал ко мне соус том-кха. Такая пастообразная штука из кучи непонятных слов - лемонграсс, каффир-лайма (постоянно хочу назвать его кефиром), соус чили, галангал и что-то еще. Для одноименного тайского супа.

Начала варить бульон и осознала, что дома нет кокосового молока. И не было. Вообще никогда.

В итоге роль кокосового молока взял на себя плавленый сырок. И с честью справился с этой задачей! :D

Потом запихнула туда еще всякого разного, вроде остатков красной чечевицы.

Неожиданно довольна результатом. Возмодно, тайцы бы меня побили, но, по счастливой случайности, рядом нет ни одного.

#едаблоги #всякая_фигня

Сушисты советуют рис для онигири (= японские рисовые пирожки, где рис выполняет роль теста) слегка недоварить. Потом заправить его соусом на основе рисового уксуса, сахара и соли. Дать остыть и с помощью специальной формочки сформировать пирожок.

Вроде просто, да?

Попыталась сварить рис по указанным советам -- получилась недоваренная пригоревшая гадость.
Полила специальным соусом -- сахар аж заскрипел на зубах.
Про попытки запихнуть рис в формочку вообще молчу. Травмирующий опыт, не хочу вспоминать.

В общем, плюнула на все советы, просто сварила пакетик краснодарского круглозерого риса (даже слегка переварила, чтобы лучше клеился), дала остыть. Заправила уже остывший рис рисовым же уксусом и руками сформировала пирожки.

Получилось вкусно!
Но не благодаря, а как-то вопреки. :D

P.S. Из уже опробованных и годных начинок -- творожный сыр+крабовые палочки, творожный сыр+красная рыба, тунец+чесночный соус+черный перец.

На очереди -- домашний том-ям и том-кха.

#реал #едаблоги

С утра я не знала как жить дальше, потому что у меня сломалась кофемашина. А без кофе -- разве это жизнь?

Погуглила, выяснила, что машина требует очистки от накипи. Что странно, потому что накипи там взяться не откуда -- я использую исключительно фильтрованную воду.

Смирилась, провела цикл очистки, машина опять заработала.

Мы с мужем сошлись на мысли, что это программное ограничение. Типа, через условные двести кружек машина отказывается выдавать воду, чтобы ты ее волей-неволей почистил. Этакая карательная уборка. ̶М̶н̶е̶ ̶б̶л̶и̶з̶о̶к̶ ̶э̶т̶о̶т̶ ̶п̶о̶д̶х̶о̶д̶.̶

Но все равно как-то странно. -_-

#bullet_journal #картинки_в_блоги и немного #едаблоги

Купила себе по скидке пару блокнотов от falafel и осталась в восторге. Молочно-белая плотная бумага (120 гр/м2), развороты открываются на 180 градусов, внутри ничего лишнего -- только неброская разметка в точку.

Мне достался с помидорками на обложке. //линк на озон

Что-то такое я и хотела найти изначально. Жаль, этот год разумно закончить в уже начатом блокноте с обычной офсетной бумагой -- туда ведь вложено столько сил и наклеек. :)

upd1: xорошо, что не успела купить хваленные Leuchtturm1917. Помимо неадекватно высокой цены, пишут, что у них есть еще один важный недостаток -- некоторые материалы (наклейки/маркеры) плохо держатся на глянцевых страницах.

upd2: успехи за месяц показывать не хочу -- с этой болезнью не сделала половину от запланированного. Поэтому вот разворот с опробованными ингредиентами азиатской кухни:



Еще бы научиться вести блокноты аккуратно, без вечных исправлений замазкой.

#едаблоги

Какая же офигенная вещь -- рисовая бумага. Сейчас легко сделала сладкие яблочно-ореховые рулеты и соленые -- творожно-сырные. Тупо завернуть начинку и запечь (говорят, можно вместо этого пожарить) двадцать минут.

Люблю легкие рецепты.

#едаблоги #кофе

Я обычно ленюсь молоть кофе перед каждым завариванием -- поэтому перемалываю зерна сразу на несколько дней.

Чистую арабику обычно тоже стараюсь не пить, а смешиваю ее в той или иной пропорции с декафом. И вкусно, и не сильно бодрит. Одну пропорцию арабики к двум декафа -- утром, один к трем -- днем, вечером предпочитаю только декофеинизированный, чтобы лучше спалось.

А еще у меня есть баночка с надписью "неизвестность".

В нее я скидываю лишние остатки молотого кофе. Например, когда надо почистить кофемолку перед новой партией. В итоге сама не знаю, что и в какой пропорции там намешано.

Из этой баночки я пью, когда хочу от жизни сюрприза. :D

#едаблоги #минутка_нытья #фанфикс_знает_все

Вечная дилемма -- люблю гоголь-моголь и похожие рецепты, но побаиваюсь сальмонеллёза.

Я же правильно понимаю, что нет возможности приготовить сырые яйца так, чтобы исключить возможность заражения? :(

#едаблоги #всякая_фигня и немного #писательское

Составляла список покупок и почему-то долго не могла вспомнить, как пишется слово "винегрет".

Первая версия была "винигрет". Потом мне показалось, что это неправильно, и я исправила на "винегред". Так и осталось, загуглить было лень.

Так что завтра-послезавтра я планирую сделать ВИНЕГРЕД.

P.S. Хотя мой главный орфографический фейл произошел в средней школе -- когда я вышла к доске и сразу же написала "бульон" с тремя ошибками. Мгновенно получила двойку и села обратно.

Сколько лет уже прошло, а до сих пор помню)

#едаблоги #картинки_в_блоги

Минутка важной информации.

Завод имени В.П.Пастухова делает совершенно шикарное суфле с вареной сгущенкой. Другие вкусы не пробовала, но этот -- топ.



Увидите где, горячо #рекомендую.