Мультиварка — бездушная машина, еда в которой теряет всё богатство вкусов. Да кого я обманываю, я просто не умею готовить в мультиварке. 😁

Djarf
Да что там уметь, наливай да пей побросай продукты, залей водой и отойди. :))
Я когда-то тоже не умел, но мысль, что робот будет вкалывать за меня, помогла мне освоить это сложное(нет) искусство.

Я купила на неделе скороварку, midea.

Буду на выходных осваивать магию отсроченной каши.

Но то, что в книжке мало рецептов заточенных под вторые блюда в стиле "положи и отойди" меня немного разочаровало

Anonimius
Мясо готовится по-своему, а гарнир по-своему. Или готовь по очереди, или играй с режимами.
И если мультиварка из дешевых, тефлоновое покрытие чаши там не работает. При жарке лей масло, иначе прилипнет и подгорит.

Я больше десяти лет регулярно пользуюсь мультиваркой - нарадоваться не могу. Кабачковую икру, например, с ней делать даже не в разы, а на порядок легче. Или повидло яблочное варить. А ещё она умеет делать шикарный йогурт, медленно тушить мясо без кипения, потушить кучу овощей, варить на пару, жарить во фритюре и даже запекать в фольге, - незаменимый девайс :)

А три года назад я купила себе мини-мультиварку для поездок. У неё чаша всего на 0,8 л и два режима - жарить на все деньги и тихонько тушить. Вот вообще вещь - хочешь гречку с мясом туши, хочешь - пельмени вари, хочешь - яйца жарь. А ещё можно в ней что-то прокипятить типа белых носочков. А дома я её использую как фондюшницу - очень удобно.

Сын Дракона
Хм. Моя домашняя мультиварка не даёт ничего спалить - сразу отключается и пищит. И у неё есть отдельный режим для плова, при котором всё сначала кипит, а потом аккуратненько доходит до кондиции.

У нас была мультиварка, сломалась, по гарантии не смогли починить, пришлось новую покупать, новая не прижилась чаша мерзкой оказалась), купили гриль/вафельницу, кайфуем. В выходные на завтрак едим картофельные вафли , иногда заменяем на кабачок)

Норвежский лес
О, я думала, я одна такая двинутая, что мне одной мультиварки не хватает))) А еще хочу аэрогриль, просто гриль мне подарили, но я им редко пользуюсь, хочу именно аэрогриль)

Купила мультиварку с режимом выпечки хлеба, но, видимо, я тот волшебник, которому надо попрыгать с бубном, чтобы всё получилось. Хлеб выпекается в два этапа (сначала цикл для выпечки снизу, потом перевернуть и двадцать минут допекать верх). Тут приноровилась. Пирог категорически не получился - все развалилось, получилась малоаппетитная конструкция.
По жарке - если не следить - иногда пригорает. Молочную кашу варила один раз - всё выкипело, потом полчаса отмывала, решила - ну его, проще в мелкой кастрюльке сварить и не морочиться. С остальным - успех переменный, или пригорит, или выкипает. Так что по итогу приблуда из разряда бесполезных, использую только для хлеба или если надо на пару что-то приготовить. С кастрюлей объективно проще.

Виктор Некрам
Электричество и так много платим, дома электрический водонагреватель (изнач. в доме нет центр. горячей воды, раньше колонка газовая была)...

И я ленивая жопка, или делаю салат быстренько, или вообще чот готовое покупаю (и максимум делаю допом чай/кофе с молоком)...

А обед мне вообще маман готовит XDDD

Larik-lan
У тебя нет отдельного режима "Молочная каша" в мультиварке? Тогда может помочь ручное управление. Поставь температуру 90-95 градусов и время приготовления 1 час.
И молоко бери с жирностью 2,5% или ниже.

Виктор Некрам
Есть, её и тестировала ) Тут, видимо, мультиварка меня победила. Ничего, ещё возьму реванш )

Слушайте, ну вот я варю суп в большой кастрюле на несколько дней. Он у меня стоит, настаивается. В это время я варю картошку и, например, жарю рыбу. Мне что 3 мультиварки нужно? Или мыть одну после каждого блюда, перекладывая его в кастрюльки? Ну такое

Larik-lan
Я тут нашел рекомендациюЕ если молоко выкипает, надо экспериментально подбирать температуру, когда оно не будет выкипать.:)
А если не доварится, в конце открывать мультиварку, врубать жесткач и варить, непрерывно помешивая 3-5 минут.

Home Orchid
Варку супа или картошки переложить на мультиварку. Никто же не предлагает завести мультиварку и отказаться от плиты на 4 конфорки.

Если в мультиварке что-то пригорает и так далее, то это мультиварка, значит, не отрегулированная, проблема у неё с электроникой.

Виктор Некрам
Я пробовал, несколько раз, но в итоге получалось несъедобное варево, которое своим видом напоминало полуперваренного зомби. В итоге плюнул, тем более, что мультиварка покупалась женой в не самый радужный период отношений и ею же была отправлена пылиться на склад. Так что я забил на освоение этой великой (нет) премудрости (преглупости) и готовлю как мне нравится и что мне нравится. Недовольных пока не было (не выжили)😈.

Я же говорю, люди делятся на 2 типа.

Виктор Некрам
Там был режим "Плов". Поэтому я не чередовал режимы, а просто тупо выбрал "Плов". Как, кстати, и было сказано в инструкции!

KNS
Ну вот в нашей тоже есть отдельная функция.
И про "спалил" я, конечно, художественно преувеличил... Но плов реально пригорел, и я потратил уйму времени, чтобы очень аккуратно от него отмыть чашу (((

Сын Дракона
Кстати, из всех рецептов моей мультиварки рецепт плова написан с такими ошибками, что вместо плова получается замазка. Я когда читал его, уже подумал, что какая-то херня написана. И один раз попробовал приготовить именно по рецепту этому. Естественно, всё полетело в мусорное ведро.

Ну, если готовить по моему рецепту, то мультиварка выдаёт вполне хороший плов. Плохо то, что мало, поэтому я плов готовлю в отдельном специальном большом казане.

Jinger Beer
Ну, то, что было сверху, меня, в принципе, устроило ) Вкусно было.
Но вот отскребать низ от чаши с риском ее поцарапать - это уже было невесело (

Сын Дракона
А у меня вся кастрюля была малосъедобной. 😭

Djarf
А меня мультиварка спасла от окончательного съезжания крыши в первый год жизни ребёнка. За минуту до выхода на выгул коляски я могла швырнуть в неё фарш, сухую гречку, соль, плеснуть из чайника и поставить на таймер... И после мерзкой тёмной сырой улицы меня ждала восхитительная горячая еда.
Конечно, если сначала фарш поджарить - это вкуснее. И крупу промыть. Но даже после простого "швыряния" продуктов и воды на глаз (в другой руке орущий младенец) - было вкусно. И каша всегда получалась одинаковой по консистенции.
Каши - сильная сторона мультиварок, да.
А я с тех пор гречу варю исключительно на плите, но это уже другая история...

Топ моих блюд для мультиварки - бульон, картофельное рагу, мясо/мясо с овощами, запечённое в фольге. Овощи для салатов. И конечно, йогурт. И творог.
А режимов у неё... До фига.
Плов делаю, но мясо с морковкой сначала на сковороде обжариваю как следует.

ФатаМоргана
А ведь можно в чаше мультиварки обжаривать. Жарят они тоже хорошо, без излишней температуры.

Jinger Beer
В ней катастрофически мало места.
Цикл жарки у моей - 40 минут.
Это шесть приличных котлет.
За это время я успеваю нажарить тридцать+ штук. И помыть сковородку. А если взять две сковородки...
Но да, когда катастрофически не было возможности следить за готовкой - много жарила. Ибо нагреть, засыпать, уйти делать свои дела.

ФатаМоргана
Я имел ввиду обжарить лучок с морковкой для борща.

Хэлен
+1. Отдала подруге, так и не поняв смысл

Jinger Beer
Те же сорок минут...
Хотя оно себя оправдывает, если делать сразу несколько порций и замораживать.
Я в последнее время фанат скоростной готовки, так что это мимо.

Я в последнее время фанат такой готовки: пришёл на кухню на 3 минуты, дал задание роботам, ушёл чилить. На людей, которые горбатятся над кастрюлями и сковородками, стоящими на плите, смотрю с жалостью.

Jinger Beer
Аэрогриль выигрывает по сочетанию время/эффективность)

ФатаМоргана
У меня есть. Не заметил, чем он отличается от духовки с вентилятором, кроме того, что можно удобнее температуру регулировать. И влезает меньше.

До появления мультиварки приготовление холодца было целым приключением для сильных духом — большую кастрюлю достань, размести на плите, чтобы не упала, не мешала, несколько часов следи за варевом, чтобы не перекипело, не убежало... Вся кухня в пару, вся квартира воняет недоваренным мясом. Сейчас заложила мясо в мультиварку, воды налила — и всё. Что-то там булькает себе тихонько, никакого внимания не требует, пар и запах минимальные (у меня мультиварка стоит на подоконнике и парит в приоткрытое окно). Я теперь стала относительно часто варить холодец из бёдер индейки – ну реально, блюдо ресторанного качества получается почти без усилий. И холодец из мультиварки, приготовленный в режиме "томление", всегда застывает, потому что там правильная температура для извлечения всех желирующих компонентов, что на плите не всегда получается сделать. И над готовящимся холодцом можно в чашу пароварки картошку сложить — она на пару сварится. Та же вода, тот же расход электричества — основное блюдо и гарнир готовы.

Jinger Beer
У меня нет духовки с вентилятором)
Только хардкор, только газ без излишеств.
Аэрогриль хорош тем, что готовит завтрак/обед/ужин на двоих за 20 минут без участия человека. В мультиварке это займёт минут сррок-час. Да, нужно таки подготовить продукты, в основном время увеличивает нарезка помельче и/или маринование. Но это можно сделать впрок. И заморозить, но тогда нужно разморозить загодя. Например, утром или вечером накануне пакет с маринованным мясом выложить из морозилки.

Я смотрела в сторону аэрогриля, но остановило количество нытья в комментариях по поводу того, что мыть не удобно, что там какие-то формочки, бумажечки, решетки.

Я такая "эээ, не понятно, сложный или нет агрегат"

Anonimius
Э, да.
Я не знала, что он ТАК внутри пачкается. Если не пользоваться дополнительными девайсами - таки бумажками и формочками.
Но они снижают циркуляцию воздуха и увеличивают время приготовления. И с ними меньше вожделенной корочки "без масла".
Мыть просто, на самом деле - нужно купить "средство для духовок и грилей" и вуаля.
И основной минус аэрогриля для меня - не делает йогурт и не готовит бульон и прочий холодец. И если с температурой для йогурта ещё есть модели (стоят неприятно больших денег из-за этого), то с супом - увы.
Мне важно, что мой ребёнок может приготовить в этом агрегате набор блюд и главное - с аппетитом их съесть. И вопрос быстрой готовки без личного присутствия он тоже закрывает.