 #еда
Учусь есть овощи, которые не люблю. Вот один Сомий рецепт, выходит действительно вкусно. Итак, базовое жужево: 1. Обжарить на сковороде лук, потом добавить морковку,перцы, баклажаны, грибы, брокколи - любые овощи, что бог пошлет 2. Обильно сдобрить чесноком 3. Сразу после лука добавить любое мелко порезанное мясо 4. Не забыть обязательно добавить помидоры, и, в самом конце, томатную пасту. Так же хорошо добавить брокколи или цветную капусту. Они не имеют собственного вкуса, но впитывают вкус других ингредиентов и добавляют объема еде. 5. Приправить прованскими травами 6. В общей сложности тушится все это минут сорок или час, но не больше,а то совсем разварится 7. Самые водянистые овощи добавляются первыми, остальные потом.В конце можно добавить твердый сыр. Получится лухари-версия 1 декабря 2025
4 |
 |
|
|
Lothraxi
luna6 Почему бы и не да? У каждого свой опыт. Мне, например, на 3-4 курсе универа очень подробно и красочно описывали (и показывали заформалиненых) разных паразитов, у нас все возрастные преподы на кафедре зоологии диссеры писали по паразитам позвоночных. А потом мы рыб ловили и вскрывали, там уже и вживую наблюдала. Так что сырое мясо, рыбу и яйца я не ем, не пробую на соль фарш и т.п. Каждому свое.А сырых яиц и муки вы тоже боитесь? 3 |
|
 |
|
|
luna6
DWfan Понятно Короче это культурная тема: если старшие научили бояться сальмонеллы в муке, мы боимся муку; но бояться сальмонеллы в готовых пирожках, пусть она там на порядки вероятнее? Не комильфо Если научили превозмогать страх паразитов в рыбе, то мы кушаем суши. Но съесть сырое мясо? Фу, гадость! (Если, конечно, это не карпаччо или хамон какой, тогда, конечно, надо есть и хвалить) В общем, как кипячение и глажка всего подряд буквально лет тридцать назад: эхо опыта старших поколений. Ща-то ежу понятно, что какие-нибудь фермерские куры не то что паразитов - неба белого в жизни не видели, живут как космонавты. Но страхи из времён, когда курицы бродили по двору и клевали убитых крыс, остались 1 |
|
 |
|
|
Lothraxi
Не совсем старшые в моём случае. В раннем детстве (4-5 лет) , когда бабушка держала своих кур, а её соседка - корову, я ела сырые яйца и пила парное молоко (кипяченное на дух не переносила). Но время шло. Кур не стало, коровы тоже. Я подросла и стала интересоваться биологией. И просто так вышло, что тема паразитов (плоских и круглых червей в частности) мне оказалась очень интересна. У каждого свои интересы, это нормально, бывает) Так что это скорее я просвещала родственников на темы печёночного сосальщика, аскарид и бычьего цепня. А так же последствий заражения ими для организма и того, как долго подвергать продукты термической обработке, чтобы заражения избежать. 2 |
|
|
|
|
luna6
И просто так вышло, что тема паразитов (плоских и круглых червей в частности) мне оказалась очень интересна. Ну так и я несколько раз проходила и сдавала на экзаменах их жизненные циклы, и что с того?Это не отменяет факта, что вы едите то, что вам вкусно, даже если там какой-нибудь червячок мог затесаться. И хотя практика показывает, что травануться овощным салатиком в столовке намного проще, чем сырым яйцом из супермаркета, не это влияет на ваше поведение. Не логика и не статистика. Не. Только общественные нормы и личные вкусы. Если сказали, что есть яйцо можно и оно вкусное - едим, оно вкусное. Если сказали, что нельзя и разонравилось - не едим Потом скажут, что эггног жуть как полезен для здоровья и вообще в моде, опять есть начнете... Короче, странная это магия. 3 |
|
 |
|
|
Загоню под спойлер и всерьёз предупреждаю, с пищевыми фобиями - не открывать.
Любая мука содержит размолотых членистоногих. Разнообразных. От пары промиллей до нескольких процентов. По весовому составу. Как повезёт. И, соответственно, любые изделия из муки тоже содержат хитин и прочее. 1 |
|
 |
|
|
Все пищевые продукты и часть косметики яркого красного цвета содержит размолотых кошенильных червецов)) Широко известный факт
1 |
|
|
|
|
Lasse Maja
Увы, синтетика давно победила )) 3 |
|
 |
|
|
luna6
Иолла Гельминтоз вываривать очень долго. Часов пять. Хотя я говядину долго варю тожеИ вы таки были правы. Лучше выварить витамины (хотя насколько я знаю, говядину не из-за витаминов едят в основном), чем недовыварить гельминтоз. 2 |
|
|
|
|
Lothraxi, а мука ещё и взрывается
1 |
|
|
|
|
Lothraxi, может ещё от местности зависит? Но то, что в магазинах продаётся, оно проверенное сто раз.
DWfan, от региона зависит. Мы на Белом спокойно ели рыбу с червями. Она там вся такая. А черви непатогенные. А в Астрахани очень даже. И за 2 часа паразитов не убьёшь, не надейтесь. это вам не ботулин 1 |
|
|
|
|
Габитус
Треска, она такая :) 1 |
|
|
|
|
Deskolador.ага.
На самом деле, единственный страшный паразит- это трихинелла. 1 |
|
|
|
|
Deskolador
Показать полностью
Загоню под спойлер и всерьёз предупреждаю, с пищевыми фобиями - не открывать. Я не против жуков, пока они приготовленные. Как говорится, каждый чай немножечко суп)) Lothraxi luna6 Тут вижу небольшое несоответствие в ваших словах. С тем, что мы едим то, что нам вкусно не смотря на, согласна. Иначе какого лешего я жрала столько зелёных плодов в детстве (да и сейчас бывает, только теперь мою)) Ну так и я несколько раз проходила и сдавала на экзаменах их жизненные циклы, и что с того? Это не отменяет факта, что вы едите то, что вам вкусно, даже если там какой-нибудь червячок мог затесаться. И хотя практика показывает, что травануться овощным салатиком в столовке намного проще, чем сырым яйцом из супермаркета, не это влияет на ваше поведение. Не логика и не статистика. Не. Только общественные нормы и личные вкусы. Если сказали, что есть яйцо можно и оно вкусное - едим, оно вкусное. Если сказали, что нельзя и разонравилось - не едим Потом скажут, что эггног жуть как полезен для здоровья и вообще в моде, опять есть начнете... Короче, странная это магия. Но тут ещё вы утверждаете, что общественные нормы определяют наши пристрастия. Я не особо доверяю тому, что транслируется, особенно когда громко, в обществе. Попробовать интересно любопытства ради, но если мне не зашло, скажем, киноа, каким бы полезным оно не было, есть его не буду. Или вот, например, мне с детства твердят, что лук в супе вкусный, и я просто выделываюсь. Как и вкусны варёная куриная кожица на окорочках, как яичница-глазунья, как простокваша (ещё и полезная к тому же, "почему я не ем?"), как кинза и сельдерей. Все в моей семье едят эти продукты, а простоквашу так вообще обожают. А я не могу. Не просто не люблю. Рвотный рефлекс - мгновенно при попадании в ротовую полость. И как бы меня не убеждали в пользе или вкусности продукта, единственным определяющим фактором для меня являются личные предпочтения. Которые, в свою очередь, основываются на моих вкусовых предпочтениях + соображениях о собственной безопасности, пусть и относительной. 4 |
|
|
|
|
Лук в супе невкусный! А кожа с бёдер ещё и не полезная. Фу гадость!
3 |
|
|
|
|
luna6
Но тут ещё вы утверждаете, что общественные нормы определяют наши пристрастия. То есть бабушка вам в детстве сырые яйца силой вливала?? Магия "хочу - не хочу яйца" основана чисто на ваших комментах, что вы их сперва ели, а потом пересталиНу, конечно, может быть и так, что с возрастом вкусы у вас поменялись. Но с ваших слов можно было понять так, что вот было можно - было вкусно, а стало нельзя - стало невкусно Оо |
|
|
|
|
Габитус
У меня первая военная специальность, с биофака ещё, арахноэнтомолог и паразитолог )) 2 |
|
|
|
|
А вот варёный лук однажды сменил вкус и стал очень даже привлекателен. Причём случилось это даже до ковида.
2 |
|
 |
|
|
А смысл есть пищу, которая не нравится?
Только, если в рамках эксперимента - я так лук начал в зажарку добавлять, а от моркови отказался. 1 |
|
 |
|
|
Deskolador
Габитус А вот кстати, ты тар-тар ешь? А говядину с кровью?У меня первая военная специальность, с биофака ещё, арахноэнтомолог и паразитолог )) |
|
|
|
|
Deskolador, микробиологов же давали. Диплом я тоже по паразитологии писала
1 |
|
 |
|
|
Вкусно, не вкусно, полезно, не полезно.... я лучше разорвиебло из вкусочка съем, чем глазированный сырок или лакомку 😆
|
|
 |
|
|
ТС, пожалуйста просветите, брокколи из рецепта сырыми или замороженными добавлять?
Не готовила из них никогда. Но прочитала, что полезно И много рецептов, где их кондиция не уточняется, в магазине есть и те и другие. |
|
 |
Muse from Mars Онлайн
|
|
Макса
Как человек, который любит брокколи, могу сказать, что не велика разница свежий или замороженный вариант. Разве что замороженные чуть дольше бланшировать. Если это какое-то рагу или суп, то принципиальной разницы нет, решает удобство и/или доступность. 4 |
|
|
|
|
Muse from Mars
Макса Одно "но". Заморозку, как правило, не видно. Может быть изрядно полежавший вариант и вот они бывают прям водянистые и тупо никакие. В этом смысле свежие более внятные - видишь че берешь)Как человек, который любит брокколи, могу сказать, что не велика разница свежий или замороженный вариант. Разве что замороженные чуть дольше бланшировать. Если это какое-то рагу или суп, то принципиальной разницы нет, решает удобство и/или доступность. 3 |
|
|
Muse from Mars Онлайн
|
|
palen
Это да, заморозку лучше искать такую, чтобы визуально оценить. Хотя если уж попалась не самая удачная, то чеснок, специи и блендер всегда способны сделать сносный суп-пюре)) 8 |
|
|
|
|
palen
Перемороженный пакет на ощупь сразу понятно. |
|
|
|
|
И вдогонку.
Броколли и цветная - идеальная еда. Сначала чуть припустить в воде или бульоне, потом чуть обжарить. Идеально вместе. Чуть разное время готовки, цветная больше. 4 |
|
|
|
|
Габитус
О, а расскажите пожалуйста,в качестве ликбеза какие продукты (мясо, рыбу,яйца,творог, молоко) сколько термически обрабатывать, чтобы не было паразитов |
|
|
|
|
Макса
Я брала сырое 1 |
|
|
Muse from Mars Онлайн
|
|
Deskolador
Броколли и цветная - идеальная еда. Да! Опять же, можно сделать вполне пп вариант и запечь в сметане с чесноком. Или пожарить в кляре, если не волнуют диеты. Готовить не долго, результат вкусный. 3 |
|
|
|
|
Lothraxi
luna6 Бабушка была в шоке, когда я сырые яйца при ней выпивала. Это не принято у нас в семье в принципе. Но мне не мешали их употреблять, и любовь к ним довольно быстро прошла. Вкусы с детства, разумеется, поменялись. Иначе я бы до сих пор не ела оливки, майонез, икру, кипяченное молоко и варёную капусту. Зато теперь я не люблю парное молоко, сметану в чистом виде, сырые яйца, гороховый суп и манку. Но что-то остаётся неизменным - ненависть к куриной коже, вареному луку и простокваше)То есть бабушка вам в детстве сырые яйца силой вливала?? Магия "хочу - не хочу яйца" основана чисто на ваших комментах, что вы их сперва ели, а потом перестали Ну, конечно, может быть и так, что с возрастом вкусы у вас поменялись. Но с ваших слов можно было понять так, что вот было можно - было вкусно, а стало нельзя - стало невкусно Оо 3 |
|
 |
|
|
Deskolador
Загоню под спойлер и всерьёз предупреждаю, с пищевыми фобиями - не открывать. Любая мука содержит помимо указанных и другие биологические материалы, например, мышки писают и какают, и бегают грязными ножками по зернышкам, и переносят туляремию😏 |
|
 |
|
|
К обсуждениям:
- лук - мерзость, кроме зелёного - не представляю как можно есть сырые яйца - сырой фарш (тар-тар? Или как там его?) не пробовал, хамон тоже - сырая мука это зачем? - в жизни не готовил мясо часами - а вот стейки не сильно глубокой прожарки - это здорово |
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
Рассказать про тушки усопших крыс в тестосмесителе хлебозавода? Или там промышленной мясорубке? 2 |
|
|
|
|
Добрый я.
Закрыл спойлером верхний пост. А кто увидел - его проблемы. 1 |
|
|
|
|
Deskolador
Да |
|
|
|
|
Altra Realta
Писательница )) |
|
|
|
 |
|
|
Deskolador
Добрый я. Ну, они же честно пишут про колбасу и прочее: "может содержать следы..." 🤷♀️Закрыл спойлером верхний пост. А кто увидел - его проблемы. 4 |
|
|
|
|
Altra Realta
В личку или тут под спойлер? |
|
|
|
|
Верю в простое любопытство ))
1 |
|
|
|
|
От Альтры :)
|
|
|
|
|
Deskolador
Тут, пусть все читают 🤣 Deskolador Верю в простое любопытство )) Та не, если бы вон список имен или взрыв винзавода... 🤣1 |
|
|
|
|
Подсознание подосиновика
Габитус Честно говоря, не слышала про паразитов в молочке и яйцах, таких, чтобы было не видно. Если видите, выбрасывайте сразу.О, а расскажите пожалуйста,в качестве ликбеза какие продукты (мясо, рыбу,яйца,творог, молоко) сколько термически обрабатывать, чтобы не было паразитов Про остальное: покупать в проверенных местах, в сетевых магазинах, например. На рынке - со справкой. Паразитов убивает только термическая обработка. При варке - часа три. И от размера куска тоже зависит, чем меньше, тем быстрее убивается. Курицу столько верить не надо. Она фабричная. Там,кмк, паразитам взяться неоткуда. С рыбой - не знаю. Но та, которая глубокой заморозке подверглась - точно безопасна. Но лучше брать в проверенных местах. Так оно вернее. И не переживать сильно. Для большинства паразитов мы основные хозяева. Они нас не убивают. 1 |
|
|
|
|
Габитус
Для большинства паразитов мы основные хозяева. Они нас не убивают. Основные? Не промежуточные? Это не опечатка? |
|
|
|
|
Для большинства паразитов мы основные хозяева. Они нас не убивают У - успокоение3 |
|
|
|
|
Подсознание подосиновика
Конечно основные. В нас они размножаются |
|
 |
|
|
Кстати, возник внезапный вопрос, раз тут столько шарящих людей: а с микроволновкой паразитам как?
Есть смутное ощущение, что почти мгновенное кипячение воды прямо внутри многоклеточного организма должно мешать его жизнеспособности (и, возможно, клеточности) Но я с биологией последний раз в школе пересекалась. |
|
|
|
|
Грызун, интересное. Не знаю
|
|
 |
|
|
Да вроде большинство паразитов живут в человеке короткое время и уходят.
Ничего смертельного обычно нет. Это должно либо очень сильно не повезти, либо иметь серьезные проблемы с иммунитетом, либо жить в специфических регионах. Среднему россиянину все это не грозит. И я бы не парилась по поводу мяса (кроме свинины, ее надо хорошо готовить) |
|
|
|
|
Еловая иголка
Показать полностью
Да вроде большинство паразитов живут в человеке короткое время и уходят. Ничего смертельного обычно нет. Это должно либо очень сильно не повезти, либо иметь серьезные проблемы с иммунитетом, либо жить в специфических регионах. Среднему россиянину все это не грозит. И я бы не парилась по поводу мяса (кроме свинины, ее надо хорошо готовить) Ну-у... Первая попавшаяся мне статья в поисковике о бычьем цепне (роспотребнадзорная, если что): Что из себя представляет бычий цепень? Может и не смертельно, но приятного мало, согласитесь. С учётом того, что я одну свою животину (кошку) от похожей гадости лечила, я предпочту лишний часик проварить мяско.Во - первых, – это ленточный червь, паразитирующий в тонком кишечнике человека на протяжении нескольких лет, достигающий 25 метров в длину (при том, что кишечник человека – 6 метров). Заражение происходит при употреблении в пищу инфицированного говяжьего мяса. Даже шашлык, при условии, если он не прожарен, также может стать источником паразита. Самого бычьего цепня в мясе мы не увидим, оно поражено личинками (финнами). Такое мясо может не иметь внешних признаков поражения, либо, может иметь на поверхности небольшие пузырьки. В тонком кишечнике человека головка личинки выворачивается, прикрепляется к его стенке, питаясь за счет организма хозяина (поглощает питательные вещества, витамины). Спустя 3 месяца личинка превращается во взрослого половозрелого цепня. С каждым годом паразитирования в организме человека, бычий цепень растет, достигая 6-25 метров в длину. Членики бычьего цепня выделяются с испражнениями или, что происходит чаще, активно выползают через задний проход. Часть яиц при разрушении члеников внутри или вне кишечника выделяется вместе с испражнениями. А, это, в свою очередь, может привести к повторному инфицированию, при котором, личинки могут попасть в другие органы – в печень, мозг. При попадании личинок в мозг, у человека развивается эпилепсия. Симптомы тениаринхоза: При инфицировании симптомов нет. При паразитировании взрослого червя в организме отмечаются следующие симптомы: общая интоксикация; слабость; снижение массы тела; боли в животе; аллергические реакции; кишечная непроходимость (развивается спустя несколько лет). Как узнать о присутствии паразита? При наличии вышеперечисленных симптомов необходимо провести анализ кала на яйца гельминтов. Как защититься? соблюдение личной гигиены - регулярное мытье рук (после посещения людных мест, после туалета); следует внимательно выбирать мясо, осматривать его перед использованием в пищу; не употреблять сырое мясо (говядину); термическая обработка (прожарка, отваривание). 3 |
|
|
|
|
Поэтому, если вы хотите кушать что-то помимо варёного мяса, его нужно покупать в местах, где его поверяют
4 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
