november_november

#едаблоги #аэрогриль

Впервые сделала рыбные котлеты:

600 г. филе минтая (разморозили)
160 г. лука
100 г. хлеба
80 г. сыра
12 г. чеснока
184 г. молока
соль, перец по вкусу.

Все смешать и запечь на 200 градусах, 12 минут. Вышло вкусно, но.

Они разваливаются! Слишком жидкие. Получилась вкусная рыбная каша. Не совсем то, на что я рассчитывала.

#едаблоги #аэрогриль

Проапгрейдила свое умение выпекать чиабатту, сделав вариант "чиабатта в аэрогриле".

• 250 пшеничной муки
• 4 гр. соли
• одна чайная ложка быстрорастворимых дрожжей (тут хз, я вечно кладу дрожжей больше, чем нужно)
• 225 гр. теплой воды

Все смешала, положила в миску, миску обернула тремя слоями полиэтилена и оставила в холодильнике на ночь. К утро тесто было готово.

Выстлала чашу аэрогриля пергаментной бумагой и готовила на 200 °С градусах 50 минут. Таймер аэрогриля у меня рассчитан максимум на 30 мин, поэтому 25 мин + 25 мин.

Остывший хлеб разделила на две порции, добавила масла и сыра. Было вкусно.

Ради интереса посчитала, одна порция чиабатты (т.е. половинка хлеба) составляет 425 ккал. Мне нравится мысль снизить калорийность до 300 ккал, но тогда нужно менять количество ингредиентов:

• 176 пшеничной муки
• 3 гр. соли
• 3,5 гр. быстрорастворимых дрожжей (тут хз, я вечно кладу дрожжей больше, чем нужно)
• 160 гр. теплой воды

В следующий раз попробую приготовить так.

Пришла ночь, пришло время #едаблоги

В очередной раз сделала котлетки из куриного филе (793г), стручковой фасоли (505г), лука (120г), и белка трех яиц (86г). Одна котлетка состояла из 100г сырого фарша и в готовом виде теперь содержит всего 70 ккал.

#аэрогриль по-прежнему рулит.

Но на этом я не остановилась и сделала еще подливу. Из моркови (286г), лука (116г), оливкового масла (10г), воды (330г), чеснока и специй (которые, честно говоря, я не учла). Еще я забыла учесть упарку, и потому с калорийностью вышло совсем не точно. Но по самым большим значениям, в одном грамме не больше 0,72 ккал.

Забавно, что в котлетах и подливе, по сути, одна калорийность. В котлетах она низкая за счет фасоли, в подливе повышена за счет томатной пасты.

Еще, бонусом к моему замужеству, у меня теперь есть шикарная сковородка с антипригарным покрытием.

И человек, который помоет грязную посуду.

#едаблоги #аэрогриль

Переделала котлетки. В этот раз положила чуть больше лука, брокколи перед добавлением в фарш держала в аэрогриле всего пять минут (они были замороженные и как раз разморозились), дно чаши аэрогриля устлала пергаментной бумагой (котлетки прилипают в любом случае, но так они хотя бы прилипают к бумаге).

Не знаю почему, но получилось гораздо сочнее и, соответственно, вкуснее. Довольна результатом.

Еще у меня есть подозрения, что я прошлый раз ошиблась с калорийностью -- надо будет пересчитать, когда буду готовить в третий раз.

#аэрогриль #едаблоги

В супермаркете рядом с домом в последнюю неделю куда-то исчез обезжиренный творог; пришлось пересчитать рецепт диетических сырников на 5% творог.

Вышло 200 килокалорий на 100 г. готового продукта. Почти в два раза больше. Все же жирность рулит.

#аэрогриль #едаблоги

Осваиваю приготовление котлет из индейки и брокколи.

Необходимо: фарш из индейки (у меня был 450 г. готового, в следующий раз планирую делать сама); средних размеров луковица; 400 г. брокколи; два яйца.

Механика проста:

1. Брокколи отваривается, режется на очень мелкие кусочки. На очень мелкие кусочки режется лук. В оригинальном рецепте был использовал блендер, у меня нашлась только терка. Терла лук на терке -- не тот опыт, который я хочу повторять.

2. Брокколи, лук, фарш, два белка яиц смешиваются воедино.

3. Из полученной смеси лепятся котлетки (у меня вышло двенадцать штук).

4. Котлетки обмазываются яичным желтком.

5. Котлетки засовываются в аэрогриль на 180 градусов на 20 минут.

Из плюсов: получились съедобно-вкусные котлетки. Я довольна. В одной котлетке 100 ккал.

Из минусов: сотворила какую-то фигню с брокколи. Вместо того, чтобы отварить, приготовила его в том же аэрогриле, оно перепеклось и засохло. Потом это же несчастное брокколи еще раз запекалось в составе фарша. Жженую траву представили? Вот оно.

Намазала готовые котлетки песто. Вкусно.

#едаблоги #аэрогриль

Временами я очень сильно туплю.

Понадобилось купить готовую овощную смесь с курицей, чтобы сообразить, что могу сделать так сама. Тупо порезать имеющиеся в холодильнике овощи/мясо/рыбу на мелкие кусочки, добавить какой-нибудь кукурузы или горошка и поставить запекаться.

Что ж. Никогда не позиционировала себя как гения.

Еще мне нужен новый тег. :)

#едаблоги #аэрогриль

Сколько всего интересного и низкокалорийного я нашла для аэрогриля!

Котлеты из индейки и брокколи. Сырники из обезжиренного творога. Запеченные шампиньоны. Запеченная говядина. Запеченные креветки и мидии, если захочется шикануть. Котлеты из рыбы. Брауни на основе яблочного пюре. Индейка с гремолатой (и скажу честно, эту гремолату задолбаешься делать).

Осталось сделать хоть что-то из этого списка, кроме сырников. Сырники уже делала, они прекрасны.

Я уже говорила, что аэрогриль -- лучшая трата шести тысяч в моей жизни?

#быт #едаблоги #аэрогриль

Redmond пихает в книжку с рецептами, приложенную к аэрогрилю, подробную рекламу других своих товаров.

Или как я пыталась разобраться, зачем аэрогрилю выключение при поднятии прибора и распознавание ступней/порогов.

upd: о, среди рецептов есть индейка с киви. Не рябчики с ананасами, но близко. Отвлекаясь от социальных моментов: никогда не понимала сочетания мясо + фрукты.

#едаблоги #аэрогриль

Любовь к аэрогрилю затмевает мой разум, поэтому еще один пост про эту любовь. Как раз время позднее.

Освоила приготовление диетических сырников. Cмешала семьсот пятьдесят грамм обезжиренного творога, четыре яйца (вышли на двести грамм), сто тридцать два грамма рисовой муки и двадцать шесть грамм сахара.

(Сахара добавила мало, но это с расчетом на диетичность. По калорийности вышло сто пятнадцать калорий на сто грамм, с учетом усыхания при готовке).

Запихнула в силиконовые формочки, а формочки в аэрогриль на двадцать три минуты и сто сорок градусов.

Получилось вкусно. В холодном виде, имхо, вкуснее.

#едаблоги #аэрогриль

Вчера запихнула замороженную цветную капусту в аэрогриль на пятнадцать минут. Результат весь вечер ела с индейкой, которая у меня уже была приготовлена на том же самом аэрогриле, но так и не съела все (пачка капусты -- 450 г.)

Сегодня зажарила остатки капусты/индейки на сковороде с яйцами. Довольная.

Не знаю, зачем я рассказываю вам про простейшие бытовые манипуляции. Наверное, это все еще восторг от аэрогриля. Прошу отнестись с пониманием.

#едаблоги #аэрогриль #хвастовства_пост

Аэрогриль -- шикарная вещь. Ты тупо кладешь туда мясо/рыбу/овощи, ждешь минут двадцать, достаешь и ешь. Ну, миску потом помыть.

Хрен знает, как я раньше жила без аэрогриля.
Лучшая трата шести тысяч рублей в моей жизни.