поросенок М
Но знаете, может, лучше часть отдать кому-нибудь? 50 литров - это как-то даже представить невозможно объёмы этой гигантской кучи.

fish4l
О! Спасибо)) вот эксперементировать я теперь смогу бесконечно)

поросенок М
Берете в магазине какой-нибудь кисломолочный продукт. В продукте уже живут бактерии. Плеснул немного в этот самый литр - и на сутки достал из холодильника.

Все, успех, у вас есть свеженькая простокваша.

Можно, конечно, покупать специальные бактерии отдельно, но это как-то сложьна.

Палетт
Да, вот надо оставить и посмотреть, что получится.
Киттикэт
Родственники тоже не бесконечны) часть отдали конечно, но его все равно много.и надо что-то придумать.

Lothraxi
Спасибо! Начну именно с этого варианта. Кефир как раз есть)

Поздравляю с прибавлением в семействе.

поросенок М
Бросить в упаковку молока чёрную корочку хлеба, можно добавить столовую ложку воды. Оставить при комнатной температуре. Через сутки-полтора примерно должно скиснуть. Сразу предупреждаю, на ультрапастеризованном (наверное, у вас оно, раз при комнатной температуре не киснет?) не пробовали, но с хлебом должно всё скиснуть.
В кастрюльку вылить кислое молоко, поставить в другую кастрюльку с кипящей водой, чтобы первая кастрюлька не касалась дна второй. Минут через 15-20 должно разделиться на сыворотку (желтоватая жидкость) и творог (опустится на дно кусками или хлопьями).
Творог положить на ситечко, дать стечь остаткам сыворотки. Через то же ситечко процедить сыворотку, отделить остатки творога. Разложить по формочкам/пакетам и заморозить.
Уменьшиться должен в пару раз объём, но всё от молока зависит.

Только не через простоквашу естественного брожения. Отравитесь 100% Там нормальные бактерии все сдохли. Сыры через хлористый кальций или принудительную закваску

йогурты можно делать, если вы любители, конечно.

Мужу тоже как-то выдали, и у меня не вышло - створожилось как-то стрёмно и резкий горьковатый привкус был. Не помню, какого производителя молоко. Сейчас, к счастью, выдают концентрированное в банках.

Йогурты, можно с разными добавками делать.

Продать на olx или авито.

Можно повесить в подъезде объявление о продаже)

конунг Хельги Кактусогрыз
Спасибо.

Киттикэт ага! Спасибо))

Magla
О как! Учту. Спасибо.

Lyamtaturis
Я нет, но дети да.)

Палетт
Буду экспериментировать.

Likoris
Да это хороший вариант, спасибо)

Arianne Martell
Нойман_Эф
Это от государства, продавать как-то неправильно.

поросенок М
ну почему?Вы же его не выливаете, врагам не отдаете) Просто представьте что обмениваете молоко на то, что нужнее))) На деньги)

поросенок М
Ну, смотрите) Можно ещё поставить в багажник кофемашину и продавать оттуда кофе втридорога, как в старые добрые времена. XD

Нойман_Эф
Мне будет стыдно. Но логика в ваших словах есть.)
Arianne Martell
Я слишком лох для этого)

мягкий сыр можно сделать, для разнообразия всяких приправ добавляйте (базилик, тьмин, любые с сильным вкусом)

Миравно
Ага, добавлю) разнообразие.

Можно купить йогуртницу, они недорогие, а домашний йогурт - заебись.

Если деньги неловко, можно предлагать натуральный обмен, в объявлении перечислить подходящие вам варианты. Так тоже делают)

Acidity
У мамы возьму поюзать)

Палетт
Вот это мысль кстати)

поросенок М
Согласна с Нойман_Эф, продайте. Ну или раздайте часть так, если жаба не душит. Все лучше, чем пропадёт.
Натуральный обмен, кстати, тоже хорошая мысль.

1. Купить бактерии, делать йогурты.
2. Купить мороженое и фрукты, делать коктейли.
3. Вылить в унитаз :)

Климентина
Обмен скорее)

Styx
Вылить - как-то радикально.

поросенок М
https://www.pichome.ru/images/2019/08/08/azgj30.jpg

Киттикэт > Можно творог и заморозить, он так хранится.
Нельзя. Творог можно только из молока с короткими сроками. В общем, понятно почему, даже.

Варить сгущенку уже предлагали?
Она, наверное, и храниться может долго.

Iguanidae, ого, а как?

сделать из молока сливки.
а потом из сливок с молоком - мороженное
я как-то считала, что из 10 литров молока совсем немного сливок получается 1л что-ли, так что больше мороки, чем пользы.

Styx
если вкратце - долго-долго варить с сахаром, пока не сгустится. Я не пробовала, но в интернетах куча рецептов.

Iguanidae, ммм... уже хочу попробовать. И мороженое тоже. Где бы теперь взять кучу молока?

Styx
попросите у ТС)))

Iguanidae, не подсказывайте ей, я надеялся, что она сама догадается :)

Iguanidae
Ого, нет, ещё не предлагали) *гремит кастрюлькой*

Chaucer
То есть в моем случае как раз. Вопрос во временных затратах)

Styx
Посылать в соседнее государство молоко мне врядли удастся.))

Если продавать стремно, отнесите в ближайшую маленькую церкву, они малоимущщим раздалут

Osha
Это мысль, спасибо)

У меня тут добрые люди делились идеями насчет сыра и проч:) https://fanfics.me/message333349 Но у меня молоко быстрокиснущее было, а с пастеризованным только закваска, наверное, поможет.

Для детей можно творожное печенье делать, сушеный творок)) Створожить молоко магазинным йогуртом/закваской, подварить до отделения сыворотки, дать стечь в марле, подсластить или добавить ложку варенья, чуть-чуть соли, корицы чуток на вкус или чего-то такого. Разложить по силиконовым формочкам или слоем 2 см на бумагу для выпечки на противень и запекать в духовке на мелком огне с перерывами час-два - примерно как молоко топят. В остывающую печь, конечно, удобнее ставить, но в духовке тоже получается. Чортова прорва молока на кг печенек уходит.

Плавленый сыр также: когда творог стечет, еще подсушить его любым способом и нагревать в эмалированной ёмкости с добавлением соды. Другое дело, это все готовить надо...

на всякие скисающие, сливки точно долгоиграющее не подойдет..
так что скорее раздавать/продавать/менять
сгущенка -интересный вариант.. но там мороки.. много