Медвежанна
Вообще без понятия. Вероятно, потому, что вокруг Челябинска сплошные птицефабрики и свинофермы, а коровы только молочные. Ещё слышала, что говядина от нас идёт на экспорт в Казахстан и что производителям так выгоднее, но не знаю, насколько это правда.

Медвежанна
Я перевела в российские рубли, не бухти.

С говядиной в России вообще исторически очень сложно, ещё с хрущевских времён.
У нас и молочка-то еле-еле, а мясной КРС как был чуть жив с элементами нормы для элитного потребления, так и остался. Длинные деньги, высокий порог вхождения для реальной работы, высокие риски, заметно меньшая технологическая эффективность по сравнению со свининой, очень серьёзная конкуренция импорта (привет Аргентине)...

KNS
Marlagram
Вот ведь тоже, везде региональная специфика.
У нас в республике есть некоторое количество мусульман, которые свинину не едят, а едят говядину и баранину (но баранина ещё дороже). Их, прямо скажем, не очень много. Но есть нюанс: вполне себе светские татары (которых много) больше тяготеют к говядине чисто исторически, они свинину-то едят, но как-то меньше, им она не настолько привычна. Как результат - говядины много, а телятины ещё больше, ею вообще все мясные лавки и точки в ТЦ завалены.

Не знаю. Просто покупаю ту что нравится. Не смотрю на цену

4eRUBINaSlach
Ппкс

Понятия не имею про уровень цен...
Говядину не берём очень давно...

Максимум как вариант можем взять фарш там или котлеты готовые (замороженные) полуфабрикаты - и то скорее обычно свино-говяжьи, т к самые вкусные))

За 700 хорошая бескостная говядина, за 900 вырезка. Едим сами, кормим зоопарк.

Буквально на днях покупал 1800р/кг
Ну её в жопу, как-то сложно её варить

Altra Realta
Сложно???

Медвежанна
Да
Я решил перейти на спортивный режим еды, но што то пошло не так

Плюсую)

Altra Realta
Хз, я варю очень просто.
Перед варкой режу на кусочки грамм по 50 - так быстрее варится. Кидаю в кипящую воду, варю 20 минут, снимая пену. Через 20 минут первый бульон сливаю, мясо снова заливаю кипящей водой, солю-перчу и варю на маленьком огне под слегка приоткрытой крышкой ещё минут 40.

n001mary
4eRUBINaSlach
За готовый фарш и полуфабрикаты переплата получается неиллюзорная. Ну, это если они не из ушей и хвостов сделаны.

Медвежанна
Да я уебусь это резать итд.
Еще и снимать чего-то? Еще и сливать?
Офигеть просто. Просто - это кинул и все, как яйца!

Altra Realta
Так с любого мяса надо при варке снимать пену.

Медвежанна
С курицы не надо.

Altra Realta
Я с курицы всегда снимаю.
Пены намного меньше, чем с говядины, но всё равно есть.

Медвежанна
Вынул её да сожрал... или в салат порезал.

Медвежанна
Еще и говна всякого насуют, и мясо плохое используют. Нет уж, самой нужно фарш делать.

Altra Realta
Можно и крупными кусками, но тогда оно будет дольше вариться.
Тебе же не обязательно вареную говядину для спортивного питания. Запеки ее в духовке, да убери в холодильник. Если много запечешь, часть в морозилку убери. Храниться будет долго, даже если получится сухая, то с овощами и соусами пойдет хорошо.

Честно, свинина мне больше нравится

Медвежанна
Я это вообще не каждый день (мягко говоря) беру)))

И чаще - сосиски, колбаса вареная, пельмени/вареники замороженные...

Увы, оч скромный бюджет, провинция и полнейшая нехватка времени (да и желания!!) готовить сказывается...
*разводит руками*

Да, я ленивая жопка!)))


kiki2020
У меня на это нет ни времени, ни денег (полуфабрикаты - лучший друг работающих...
У меня как бЭ шестидневка так-то, хоть я и освобождаюсь в большинстве случаев рано или в обед...), ни желания возиться...


+ Бывает беру замороженные котлеты всякие))
И бывает в совсем аврал/когда слишком лень, могу брать вообще готовую жратву))) (немного и нечасто)

+ Покупаем периодически всякие субпродукты (не только говяжьи, но и свиные, и куриные тоже) типа печени (чаще всего) и всякого другого - это и бюджетно и вкусно)))

kiki2020
Нет у меня духовки :)) и хорошо

Altra Realta
Как вообще жить без духовки О_о
Это ж одними доставками питаться.

Медвежанна
Мультиварка есть!

Медвежанна
Есть же сковородки/сотейники/кастрюли (и иже с ним) для готовки на плите))))

Иииии у нас тут вообще-то НЕТ доставок))))
СОВСЕМ))))


Духовка есть (газовая), но практически не используется...
1) t хрен нормально отрегулируешь (чтобы не "скакала", а держалась на конкретной цифре)
2) мало что умею в ней делать)))
Разве что мясо по-французски на новогодние праздники, но... Его я не делала оч давно, т к родителям это блюдо не нравится((((
(Типа жЫЫЫрное и тяжЕЕЕлое)
А делать такое только для себя одной - все же перебор...

Altra Realta
Это конечно да.
Но того же мяса в мультиварке много не запечёшь, котлет и тефтелей не понаделаешь.

n001mary
Пока у нас не появилась плита с обычной, средненькой духовкой, жилось мне оооочень тяжко. Жареное вредно, варёное не всегда вкусно, в мультиварку мало помещается... А газовой духовкой умела пользоваться только покойная бабуля, я так и не научилась.

Медвежанна
У меня и мультиварки нет))))

Я так-то вообще терпеть не могу готовить))))
+ Я оч ленивая жопка)))

Итого - "готовка" должна быть простой, наиболее ленивой и БЫСТРОЙ)))

Я не ем все равно

n001mary
К сожалению, те блюда, которые готовятся наиболее просто и быстро, зачастую сильно калорийны и не сильно полезны ((

Мультиварка - зло.

Медвежанна
Я тоже люблю духовку больше всего. Мясо запекаю, овощи, запеканки всякие. Все получается без лишнего жира и вкусное, и быстро. Закинул и таймер поставил.

В газовой я не научилась печь, слишком это сложно.

kiki2020
Ну вот я прям щас готовлю в духовке 28 тефтелей в литре соуса. Спрашивается, в какой-такой сковородке или мультиварке я могла бы это делать за один заход?

Медвежанна
О, Медведь любит наготовить сразу на неделю?

kiki2020
Это нам вдвоём с мадрэ. Тефтели небольшие, так что это дней на 5.

Тефтели это хорошо.

Кинул в мультиварку брокколи. Будет с оливковым маслом.

В который раз задумался.
Люто, до зубовного скрежета ненавижу мультиварки. Причём у нас её нет и не предвидится. А неприятие даже упоминания есть ))

Deskolador
А чем не нравится? Удобно же пользоваться

Deskolador
Это мультиваркофобия?

Мне с ней очень удобно - закинул крупу, поставил таймер, и идешь гулять с собаками. Приходишь - свежесваренная каша тебя ждет. На кухне тусить не нужно, проверять постоянно как дела в кастрюле не нужно.

Я в мультиварке кабачковую икру делаю, и никогда раньше этот процесс не был настолько простым! Всё (кабачки, морковь, лук, помидоры, чеснок, петрушку, соль, сахар, чёрный перец, уксус и подсолнечное масло) закладываю сразу, причём овощи режу как попало крупными кусками, ставлю на тушение на два часа, потом пробиваю всю массу погружным блендером прямо в чаше, довожу до кипения и разливаю по банкам. А раньше вся кухня была в пару, что-то обязательно пригорало, приходилось то воду доливать, то, наоборот, её сливать, запах уксуса стоял в квартире три дня.

KNS
Ого
Вот это офигенно, надо попробовать

Так в этом всё и дело. Я, видимо, алхимик )) И не выношу путинную готовку. Только хардкор. Никаких рецептов, каждая готовка - приключение. Обычно с офигенным результатом.

Deskolador
И как часто вы готовите?

Всегда, когда есть время.
Суббота, воскресенье.
На неделе тоже бывают приступы.

Deskolador
Кашу детям варить самое оно

Наши давно выпорхнули :)

Deskolador
Счастливчики