Коллекции загружаются
#реал #едаблоги
Пост Ноября про блины навеял. В юности мне пришлось несколько месяцев прожить в общаге. В комнате за стенкой жила соседка, пусть будет Лиля. Девушка она была, в целом, неплохая, но ни умение готовить, ни навык думать наперёд никогда не входили в число её достоинств. Как-то раз в гости к Лиле решила приехать её мама. Лиля воспылала желанием продемонстрировать родительнице, что она уже взрослая самостоятельная девица, могущая влёгкую управляться на кухне. Для осуществления этого плана было решено пожарить блины. Надо сказать, что до этого Лиля блинов сроду не жарила, да и вообще, как я уже писала выше, особых талантов в плане кулинарного мастерства не проявляла. И вот как-то вечером Лиля ушла на кухню - творить блины. Я в это время общалась по скайпу с мадрэ, сидя в комнате неподалёку. Внезапно наш разговор был прерван громким воем пожарной сигнализации. Я, разумеется, подскочила и кинулась на кухню. Там всё было в дыму. Посреди дыма стояла Лиля и грустно смотрела на сковородку, украшенную толстым блином, сгоревшим в угли. Кашляя и ругаясь, я принялась допытываться у Лили, как она дошла до такой жизни. В разговоре выяснилось, что она сделала неправильно буквально всё: от замешивания теста до жарки блина. Я вставила ей словесных люлей, надавала ценных советов и спокойно вернулась в комнату - общаться с мадрэ. Но уже через несколько минут сигнализация заорала с новой силой. Ворвавшегося в кухню медведа ждала всё та же картина: дым коромыслом, печальная Лиля и принявший немало мучений очередной сгоревший блин. Надо сказать, на дворе стояла поздняя осень. Было холодно. Я спинным мозгом ощутила, что, заори сигнализация в третий раз, кто-нибудь из администрации всё-таки обратит на это внимание, и тогда нас ждёт неиллюзорная перспектива эвакуации в этот холодрыльник. Я посмотрела на Лилю, Лиля посмотрела на меня... В общем, блины в тот вечер нажарила я, а Лиля стояла рядом и запоминала. Но её маме мы, конечно же, сказали, что это был исключительно Лилин кулинарный шедевр. Кстати, судя по подозрительному взгляду приехавшей мамы, она испытывала некоторые сомнения относительно услышанного... 21 января в 01:01
28 |
Sofie Alavnir Онлайн
|
|
Да ладно блины. Я как-то раз умудрилась сжечь сосиски! Потому что оставила миску с ними на плите, ушла на минуточку и забыла, что они там стоят.
4 |
Я как-то сожгла... эмалированную кастрюлю. Воду поставила греться для чая на электропечку и заснула. Часиков на пять. Видели когда-нибудь как вскипает пузырями эмаль на посуде? Красиво)
8 |
А у меня вообще странно. У меня всегда второй блин комом. Второй!!!! А первый - нормальный. 🤷♀️
2 |
Да мне вообще муж к плите запретил подходить, так как пожарные на сигналку приехали.
Блины? Понятия не имею, что это 🤣 7 |
Я как-то раз сожгла варёную картошку. Забыла выключить. Вони было... Жуть
2 |
Dart Lea Онлайн
|
|
Блины у меня получаются. Но толстые. Тонкие рвутся, падлы))
|
Muse from Mars Онлайн
|
|
У меня был период катастроф, когда меня не пускали даже чай сделать. У меня сгорало всё, даже электрический чайник!))
Хотя блины я и сейчас не рискну делать. 4 |
Навия, а блины - это элементарное или нет? Я думал, элементарное - омлет или кашу в пакетике сварить, т.е. на 1 шаг дальше душирака.
8 |
Dart Lea Онлайн
|
|
Матемаг
Навия, а блины - это элементарное или нет? Я думал, элементарное - омлет или кашу в пакетике сварить, т.е. на 1 шаг дальше душирака. Для девочек элементарное. Иб ты ж девочка. На меня мама до сих пор косится и говорит, как мы тебя замуж с такими толстыми (когда едят-то и не жалуются!) блинами отдадим😂 потом успокаивается, что я зато торты пеку. А потом вспоминает, что бисквит у меня подошвой раз выпекся. 😂1 |
Dart Lea, ну хз, я знаю девочек, не умеющих готовить. Что за сексизм? Девочки тоже могут быть рукожопами:)
7 |
Home Orchid Онлайн
|
|
Даже не вспомнить, сколько я всего сожгла по жизни. Хотя блины готовлю часто и с удовольствием. Здесь скорее дело в том, что нужна практика. Блины - совсем не элементарно кмк. Зависит сильно от сковородки, огня, даже яйца и муки. Сейчас делаю только на глаз. Тесто должно быть как можно жиже, чтобы блин тонко растекался, но не слишком, иначе порвется. Желательно добавть не ного скисшего молока ( не кефира, а именно подкисшего). Это чуть изменит вкус. Сахар делает блины темными, его надо минимально. Масло можно налить в тесто, тогда на блинной сковородке ( жарю только на них) можно готовить без масла. Либо смазывать сковороду наколотой на вилку половинкой сырой картофелины. Кисточка - не то. Лить только на раскаленную сковороду, ждать пузыриков-дырочек. Переворачивать лучше руками, поддев лопаткой. Швырять я не научилась.
Обожаю! А потом сколько всего можно сделать с блином, ухх! 7 |
Home Orchid Онлайн
|
|
Пойду-ка пожарю! Вообще медвед - враг моей фигуры.
7 |
Dart Lea
Матемаг Мне 50. Я до сих пор блины нормально жарить не умею. Всегда был кто-то, кто делает это лучше. Например муж и дети.Для девочек элементарное. Иб ты ж девочка. На меня мама до сих пор косится и говорит, как мы тебя замуж с такими толстыми (когда едят-то и не жалуются!) блинами отдадим😂 потом успокаивается, что я зато торты пеку. А потом вспоминает, что бисквит у меня подошвой раз выпекся. 😂 1 |
Dart Lea Онлайн
|
|
Габитус
Dart Lea Молодец муж))Мне 50. Я до сих пор блины нормально жарить не умею. Всегда был кто-то, кто делает это лучше. Например муж и дети. 2 |
Габитус
Мне 50. Я до сих пор блины нормально жарить не умею. Видимо, так и выявляют коварных шпионов в стане труЪ-женщин!3 |
kiki2020 Онлайн
|
|
Блины - последнее, что я научилась готовить, это гребанный шедевр кулинарии, в котором не так может пойти (и обязательно пойдет!) все.
3 |
Матемаг
Навия, а блины - это элементарное или нет? Я думал, элементарное - омлет или кашу в пакетике сварить, т.е. на 1 шаг дальше душирака. Эээ...Для меня нет, но люди такие люди, поэтому "тыжедевочка" должна уметь готовить, знать режимы стирки и миллион разных вещей автоматически чуть ли не с зачатия, а тыжемальчик должен иметь навыки ремонта и амбиции, а вот готовка - дело не мужское, фу-фу-фу, ещё мясо куда ни шло, а всякое разное - моветон. Но у меня до сих пор блины нормально не выходят, да. А уж "как у бабушки" - на любой сковороде, чуть ли не из воздуха, тонюсенькие, - так это вообще не реально. У меня вон даже омлет давеча пристал (зачем я туда овсяное молоко добавила?) 4 |
Muse from Mars Онлайн
|
|
Навия
а вот готовка - дело не мужское, фу-фу-фу, ещё мясо куда ни шло, а всякое разное - моветон. Но потом эти же люди доказывают, что женщина не может работать поваром, потому что настоящим поваром может быть только мужик! А ты слушаешь это, ржешь и пытаешься отыскать логику.6 |
kiki2020
я так и не научилась - как выше написали, они рвались и не прожаривались, причем на любой муке, и оладьи тоже, хотя я думала, что это просто. Уже давно даже не пытаюсь. 1 |
Muse from Mars
Логика в стереотипах? Да ну. В таких утверждениях разве что диагноз найти можно. 2 |
Muse from Mars Онлайн
|
|
Навия
Ну, кстати, пару раз я людям смогла вправить мозги в сторону логики, просто указав на то, что где-то она хромает в данной ситуации. Но это скорее исключение, да. 3 |
Навия
"тыжедевочка" должна уметь готовить, знать режимы стирки и миллион разных вещей автоматически чуть ли не с зачатия, а тыжемальчик должен иметь навыки ремонта и амбиции, а вот готовка - дело не мужское, фу-фу-фу, ещё мясо куда ни шло, а всякое разное - моветон. Неужели всё это неправда???:)2 |
Для меня блины - это не сложно.
Но вот чего я не умею, это их эффектно подбрасывать. А вот муж умеет! 1 |
kiki2020
Блины - последнее, что я научилась готовить, это гребанный шедевр кулинарии, в котором не так может пойти (и обязательно пойдет!) все. Да! Категорически поддерживаю!1 |
Еловая иголка
Оладьи кстати не получались, но в этом году мне дали хороший рецепт на теплом кефире. добавлю маленькую ремарку, что всегда крайне желательно в рецептах теста соду ГАСИТЬ уксусом)))Теперь умею готовить оладьи. Прикрепляю рецепт 1) Соль 1) Яйцо 1 1) Сахар 2 ст.л 2) Теплый кефир 250 мл 3) Мука 200г 4) Сода 0,5 ч.л и в тесто добавлять гашеную соду в самый последний момент, минут за 5 до выпечки (перемешать хорошо и печь) )) |
В этом рецепте без уксуса
|
n001mary
Еловая иголка В данном случае в рецепте кефир. Он гасит соду.добавлю маленькую ремарку, что всегда крайне желательно в рецептах теста соду ГАСИТЬ уксусом))) и в тесто добавлять гашеную соду в самый последний момент, минут за 5 до выпечки (перемешать хорошо и печь) )) |
А если надо гасить и нет уксуса, годится лимон.
|
Сода гасится любой кислотой, но вообще натрия гидрокарбонат и при нагревании бодро разлагается с выделением газа (курс химии приветствует вас!)
|
Навия
Сода гасится любой кислотой, но вообще натрия гидрокарбонат и при нагревании бодро разлагается с выделением газа (курс химии приветствует вас!) Не скажу про химию, но негашеная сода чувствуется на вкус. В выпечке, например.1 |
Чудесная Клю
Навия еще как чувствуется((Не скажу про химию, но негашеная сода чувствуется на вкус. В выпечке, например. и может изжогу вызвать((( поэтому и писала выше, что гасить надо обязательно... |
Чудесная Клю
Ну так не вся же) |
Навия
Чудесная Клю Ну что значит не вся?! Пирог будет невкусный весь.Ну так не вся же) Другое дело, что не всегда нужен лимон или уксус. Вот как с кефиром. Кислота привкус гасит. А просто термическая отработка - нет. |