Просто Ханя
Я такой делаю! *_* Аццки вкусный оливовый майонез, например, или татарский ::) И по-моему это жирнее, чем в магазинном варианте. Там скорее типа бешамель.

Майонез из яблок спасает ситуацию)

Lasse Maja
Я тоже делала. Мне тоже кажется, что он жирнее.

Это опрос про майонез или ольвье (царя всех салатов)?

Мода на еду — одна из самых загадочных и непонятных для меня вещей. Я понимаю тех, кто не ест майонез, сахар, жареное/копчёное, потому что вредно/не нравится/доктор запретил. Но такой подход, чтобы на людях трескать одно, а дома — другое из соображений престижа и трендов?! Это как, серьёзно вообще?:]]]

Просто Ханя
У меня селедка под шубой - святое. А как она без майонеза? Правильно, никак.

Это как "я люблю Петю, но он толстенький и лысый, поэтому я буду любить его дома под одеялом, а для выхода в свет у меня будет стройный модник Вася".

Lady Mondegreen
у нас был Мопсик Микки. И как-то его на полгода пришлось оставить у родителей. Приезжаем за ним, а он не мопс, а бочонок на лапках. Из подтянутого и спортивного стал жирным. Ну посадили мы его на диету, а он демонстративно при нас специальный корм не ел, зато ел его пока никто не видел.

Миравно
Но не для секты свидетелей безъяблочного оливье! %))

PersikPas
Про классический советский майонезный оливье для новогоднего застолья))

kiki2020
а вот и царица всех салатов, потому что Новый год без селедки под шубой будет унылым

Lady Mondegreen
Жизненно)))

Lady Mondegreen
которого буду любить на вечеринках прямо на столе ?

PersikPas
У меня кошка так роял канин ест. Только когда думает что я не вижу)) А при мне демонстративно отворачивается, лапкой трясет и вопит голодные вопли!!!

Lasse Maja
Микки не давал нам спокойно кушать. Сядет около стола и смотрит своими огромными несчастными глазами, и дышит так... тяжело. Но корм - не ел, при нас

Муж говорил, что готов каждый день есть в кафешке лишь бы не видеть этого душераздирающего зрелища.

PersikPas, демонстрировал мастерство, отточенное на предках))

мопсы и французики вообще на это мастера
прям как в душу глядят, тут последний кусок изо рта вынешь и ему дашь

Я люблю сельдь под шубой и мимозу, а оливье даже не помню, когда последний раз делали)

Просто Ханя
мы были научены и не отдавали ему последний кусок, а вот папа - тот да, тот его и раскормил

Lasse Maja

Не знаю, состав вместе с микробами и жиром мне как-то по барабану, а вот гадкий вкус - отпугивает, да.

kiki2020
> У меня селедка под шубой - святое

"Мимоза": подержите мою горбушу

BrightOne
> а вот гадкий вкус - отпугивает, да

Кто чесночный сыр "по-рыцарски" любит, тому вкус майонеза не страшен.

Моего варианта нет, но я выбрала последний))))
Я опрашиваю тех, кто будет за столом, кто что хочет. Два блюда и готовлю понемногу но все любимое. И себе Оливье, но я разбавляю майонез сметаной, просто майонез мне слишком... Не знаю, наверное жирно. Вот в детстве был майонез, серый такой, в стеклянных банках... Эх.

Вот с одной стороны особого отрицания майонеза у меня нету. С другой - я его использую практически всегда под термообработку, а не в салаты. И не слишком часто.
С третьей стороны я таки не ем и не готовлю оливье - но потому что вломм и овощные компоненты, особенно горошек, мне не заходят в таком виде.
Но с четвёртой стороны отрицать новогоднюю обязательность оливьешечки на полнокомплектном новогоднем столе на более-менее большую, от четырёх собравшихся, компанию (веганы и прочие еретики, а так же отдельно аллергики не учитываются) совершенно невозможно.

Вот кстати под термообработку майонез тоже отлично заходит ::)

Lasse Maja
Вот под термообработку вопли о его вредности еще можно понять. А холодный чем не угодил я хз. Оливковое масло тоже жирное, но про вред от него что-то не вопят.

kiki2020
Оно ещё и калорийнее.
Может считается, что где масла - ложку, там машинка - пачку?

Оливье заправляется сметаной! Потому что так всегда делал дедушка, и это вкусно. ПП ни при чем

palen, просто все готовое - страшно вредно (с))

Без фанатизма зож или диет - просто не люблю майонез.
Использую его только в салате с крабовыми палками 30% майонеза, 70 сметаны - вкус имхо лучше.

Lasse Maja
Аааа, вон оно что!)))

Майонез кстате реально разный на вкус. Имхо лучше брать нормальные жирные варианты типа сметанного, оливкового, с авокадо, и десятой дорогой обходить "постные" и диетические. Вместо них лучше правда йогурт посолить.

я люблю майонез Мистер Рико на перепелином, ряба и слобода.

А я пожалуй отдам предпочтение сметанному Ряба, но могу рассмотреть другие варианты))

Lasse Maja
все что угодно, главное не Скит и какое-нибудь обезжиренное Г.

PersikPas
провансаль от Слободы

Раньше нормально кстати относилась к майонезу, а теперь он какой-то кислый и неприятный, хз.
Мож просто другой, но скорее всего привычки поменялись.

А оливье никогда не любила, худший из нг-салатов, но в последние нг вполне за компанию могу отведать)

В местной кухне типа аналога оливье так и называется salada russa

PersikPas, да, Скит вообще несъедобный.

Миравно
Меня в оливье добивает колбаса, если ее заменить на птицу или говядину, я такое ем.

Миравно, мне, не в обиду, вообще майонез в южных странах никогда не нравился, ни в Греции, ни в Португалии, ни на Балканах, ни в Турции его невозможно есть, какая-то кислая ерунда х_х Но правда в Турции его еще и избежать сложнее, иногда входит в состав уличной еды по умолчанию...

на самом деле я так часто слышала от коллег или знакомых или от некоторых родственников что-то вроде:

- ой, мы не едим оливье
- да что это за салат
- ненавижу оливье

При этом за какой бы новогодний стол я ни попала оливье съедали первым

kiki2020
всегда делаю оливье либо с курицей либо с говядиной

PersikPas, ну это же ОЛИВЬЕ)))

Майонез, конечно, бывает невкусным, ну так невкусный покупать и не стоит.
Много не кладу, не люблю, когда в майонезе все аж плавает, у меня скорее даже слегка суховатые салаты.

Оливье на НГ потому, что это же традиция - мимо, а вот если вдруг в любой момент в году приспичило - всегда пожалуйста.
Искренне не понимаю этого традиционализма - чего душа попросит, то и будет на столе.

Не есть что-то, особенно если самому вкусно, на людях, потому что... (и далее идут тараканы, иначе как это назовешь), считаю маразмом. Можно не покупать салат или любое другое блюдо, если купленное оно не вкусно, но ни в коем случае не потому, что так не модно.

Lasse Maja
да как-то на корпоративе составляли меню в ресторан. Ну и зашел разговор про оливье, и большинство так
- ой да зачем он нам, да надоело.

и 4 человека из 5 сказали, что ОЛИВЬЕ БУДЕТ!

Ну и что бы вы думали? Нам его сделали реально таз ( по объему). И я от туда пару ложек съела всего. Его съели сразу считай.

kiki2020
Тут вообще мясо отсутствует, это овощной салат))

Эт просто такой магический салат. Если взять всего по штучке, максимум две - получается тазик. Потом все взяли по ложке, максимум две - а и нет его...

Я не люблю майонез и салаты заправляю маслом, в основном. Но оливье, селедка под шубой и мимоза - это святое! А Новый год без оливье - не Новый год.

Честно скажу, в течение года ела оливье раз или два.
А на нг праздники - разных и много.
Это ж праздничный салат, как индейка на день благодарения у американов))

Просто Ханя
Как кулич на Пасху и блины на Масленицу.
Боже, вспомнила как я будучи йунной и глупой решила запечь тушку индейки целиком. В общем, не американка я определенно)

Готова съесть все. Студент.

Я вот на новогодние праздники делаю всегда: мясо по-французски (в другое время не делаю, т к тяжелое и жирное блюдо, но на праздник 3 раза в год - не страшно))_) запекаю (туда надо майонез))_), салат крабовый (у меня, правда, немного другой рецепт)) не канонический)) на китайской капусте вместо риса + авокадо для вкуса)) украшаю маслинами))) тоже майонез идет, но зато соли немного - т к он по вкусу чуть сладковатый должен получаться)))_), и второй салат по-разному бывает - или Оливье (но я не особо его прям люблю, но это новогодняя классика же)))))_), или просто овощной с зеленым горошком)))) (или бывает - Оливье, и чуть-чуть мини-овощного - помидорки с огурцами свежие)))_)
правда, если Оливье делаю Я, то я туда кладу СВЕЖИЙ огурец, а не соленый/маринованный)))) (вот не люблю соленые/маринованные огурцы/помидоры)) только свежие, и точка)))_) с мясом не вожусь, обычно нежирная докторская (выбираю хорошую, с составом получше, конечно))_). Оливье, конечно же, с майонезом))

Хотя я так-то в последние месяца 3 майонез не ем совсем (на сметану перешла, т к полезнее и менее стремно для фигуры))_), но новогодние праздники - это святое!)))
но таки да, согласна с комментаторами сверху, важно выбрать хороший и жирный майонез))

самый любимый - Mr. Ricco (как раз недавно купила с хорошей скидкой в Магните аж 3 большие по 800 ml упаковки - должно хватить на все 3 праздника))) на перепелиных желтках (по 109,99 и считаю - очень повезло найти такую цену по нынешним вздутым ценам...) ), еще неплохие Ряба, Слобода, еще неплох Московский провансаль (но дороже и объемы меньше)

а вот селедку (под шубой или нет - неважно)))_) вообще не ем))) НИКОГДА))))
банально один запах на дух не переношу...


а еще я не делаю и не ем икру на НГ))) просто вкус не люблю ужасно)))
(сразу говорю - черную не ела, а красная любая - фууууу, ни за что)) тот же фокус, что и с селедкой))) я даже мелкую икру масаго в суши/роллах не люблю (хоть и не так сильно), хоть она и мелкая и почти безвкусная...
красную икру как-то очень давно пробовала (не на НГ, а осенью как-то) еще в школе в провинции в санатории (городском... нас тогда согнали принудительно туда на месяц... с тех пор ужасно не люблю такие места))))_) как-то ее давали на полдник на бутербродах со сливочным маслом... съела из любопытства один... и ТАК вкус СРАЗУ не понравился, что еле-еле один несчастный бутерброд доела (выплюнуть некрасиво же((_). больше не ела, конечно))) потом во взрослом возрасте один раз на сушинке попробовала... неа, нифига - все так же буэээээ)))_)

зато вот на 2019 год попробовала (на свою голову)))))_) сыры с плесенью)))))
голубой НЕ понравился (и вкус плесени, и слишком соленый...), а вот бри и камамбер я теперь БЕЗУМНО ЛЮБЛЮ)))))) теперь немного понимаю гурманов)))))
нравится настолько, что могу хоть килограммами нямкать просто так)))))
поэтому на праздники (как минимум на сам НГ) теперь у меня еще традиция - бри и камамбер ставить (хотя бы чуть-чуть))_) :)))

еще (неожиданность для меня, хоть так-то не беру - жаба душит...) после того, как в какой-то из старых НГ меня (и отца, но ему вроде не зашло)) а вот мне - неожиданно понравился)))_) угостили хорошим французским коньяком, я его полюбила на праздники))
(конкретно был Курвуазье))) другие не пробовала, увы)
но теперь я реально понимаю, почему французские коньяки ТАК стоят и ТАК ценятся))))
вкус от "армянского/русского и иже с ним" "коньяков" и правда сиииильно отличается)))
(теперь никакие, кроме французских, я даже за коньяки не считаю))) и это не снобство (я таким не страдаю), а правда вкус совсем-совсем другой))))_)

Я в последнее время отхожу от использования майонеза, т к не считаю его полезным продуктом.
Если на праздник старшее поколение приготовит салат с майонезом, то съем и даже могу помочь с готовкой. Чисто для себя салат с майонезом готовить не буду. Либо сделаю заправку на основе греч. йогурта / сметаны, либо заправлю маслом.

моего, кстати, тоже нет - люблю оливье, но со сметаной (в принципе везде её кладу)

Не люблю людей, помешанных на зож, а за столом они еще и аппетит всем портят. К майонезу отношусь хорошо, оливье - отличная закуска, делаю его часто, хоть с колбасой, хоть с вареным мясом (однажды делала с мясом разных сортов и еще с языком). На новый год у нас обычно готовится два салата - один традиционный (оливье, шуба либо мимоза) - и что-нибудь новенькое.

n001mary, оо я тоже никогда не кладу рис в салаты, и крабовый режу с пекинской капустой *_* Объедение!

Lasse Maja
Я тоже) Айсберг тоже норм, если капусты нет.

Lasse Maja
самое смешное, что я так довольно давно делаю)))
в провинции кто-то из соседей у родственников дал рецепт)))
(с авокадо - это уже моя поздняя придумка)) дополнительный необязательный элемент)) но так вкуснее))) и маслинами тоже я стала украшать - салат светлый по цвету, контрастно выглядит))_)
там состав такой: китайская капуста (другую салатную зелень пробовала - не совсем то...), крабовые палочки, банка кукурузы, свежий огурец, 2 вареных яйца, соль и майонез)))
+ допом - авокадо и маслины для украшения (я беру без косточек самые дешевые, все равно не в состав блюда входят))_)
важно: никакого лука вообще))

Я начала готовить салаты и суп с пекинской капустой немногим больше десяти лет назад, когда был предыдущий резкий скачок цен. Тогда внезапно оказалось что это самый дешевый доступный вариант, еще и удобно! И в салат, и в суп - в общем, самое то.
А теперь появились лиловые и фиолетовые сорта - вообще такая прелесть *_*

Предпочитаю со сметаной или растительным маслом, майонез давно не ем.
Раньше любимый оливье был с докторской колбасой, теперь скорее выберу вегетарианский вариант.

Irokez, ну если в салат что-то НЕ положить - это, конечно, безопаснее для окружающих, чем добавить чего-нибудь для понтов, и не предупредить х_х)

Lasse Maja
Типа кого-нибудь торкнет анафилактический шок на орешки?

Докладываю. Оливье режется. Без лука.

Irokez, запросто.

Габитус
И без яблочек((

Это же тазик салата получится на целое яблочко меньше!... ))

Я про колбасу-то в последний момент вспомнила, а вы: яблочки)))