Едаблоги

#едаблоги
Я не думала раньше, что можно наесться куриным филе и огурцами вприкуску с лавашем для шаурмы, без какого-либо соуса. Однако этот день настал.
И почему ещё так вкусно оказалось?
(Мне было лень заворачивать начинку в лаваш, поэтому просто отрывала его)

#едаблоги

Ты не ты, когда голоден в одиннадцатом часу вечера🤣🤣🤣

Готовлю сегодня котлеты, перерыбатываю в мясорубке акционный говяжий окорок и акционную свиную лопатку. Да, быть акционером выгодно, жлобская часть моей натуры искренне радуется. И я думаю о тех, кто берет магазинный фарш, мало ли какие жилы в него вошли, и тех, кто готовит котлеты из куриного фарша. Кстати, если раньше фарш бодяжили соей, то теперь китайская соя дороже курятины, а экономика по прежнему должна быть экономной. Ну а я, поскольку я из скифов и азиатов и тем самым немножечко орков, демонстрирую консерватизм и готовлю фарш из разного красного мяса. Да, это #оркская_кухня

Будет #опрос.
#едаблоги

#реал #еда_блоги #всем_пох
Щука на луковой подушке удалась на славу, несмотря на солидное время пребывания в морозилке (года два примерно). Моя нелюбовь к речной рыбе обуславливается двумя факторами: кошачьей двуусткой и диким количеством мелких костей. Благо длительная шоковая заморозка гарантирует удаление первого фактора. Впрочем, если вы не уверены в эффективности данного метода, то 50 минут в духовке при 190 градусах гарантированно избавит от паразита. А вот жарить рыбу я так и не полюбил, несмотря на освоение данного навыка. 😁
Гарниром к щуке сегодня был простой отварной картофель с маленькой головкой лука. На завтра запланировано отварить побольше картофеля, затем обжарить куриное филе до золотистости, пропассеровать лук в той же сковороде и на том же масле, что и мясо. Затем соединить с отварным картофелем и довести картофель до приятной хрустящей корочки. Засыпать сушёной зеленью и потомить под крышкой (зелень напитается влагой из пара) минут десять-пятнадцать. Открыть крышку, стоя подальше от плиты, чтобы не залить обильным слюноотделением сковородку и плиту. Наложить в тарелки и позвать домашних к столу. Всем приятного аппетита.

Ето я, праздники кончились, а зажор нет



#жру

#реал #едаблоги

Мечтала сделать лимонное печенье. Прям как на картинке. Первый раз получилось не очень, но во второй все вышло шикарно!!!

https://radika1.link/2026/01/17/IMG_20260117_153543bc3c2d9c1c548e47.jpg

Открытие дня: помимо курелапочной ереси холодца есть и те, кто питается исключительно куриными котлетами.
#едаблоги #ужасы_ихнего_городка

#мем_дня

#едаблоги
Котоны, а есть у кого-нибудь проверенные рецепты с зелёной редькой? К нам в Пятёрку завезли красивую такую, крупную, но я ума не приложу, что можно из неё приготовить. Год назад пыталась сделать салат: натёртая и ошпаренная редька (чтобы не горчила), огурец, яйцо, соль, сметана, зелень. Получилось тошнотворно :/

#едаблоги
Понимаю, что рановато для такого.
Но тут выяснилось, что котлеты - это своеобразная пицца.
Вот сын раньше просто любил котлеты. А теперь стал их обожать. И его друзья тоже любят котлеты.
И если раньше это были миниатюрные изделия исключительно из куриного фарша с минимумом лука, скорее жареные тефтели . То с возрастом детей их вкусы поменялись. Побольше лука! Побольше перца! Побольше сами колеты!
Больше котлет!!! Мяу!
Магазин рядом с домом производит идеальный фарш. Сами крутят, и да, не кладут в него требуху, за что ценю, хоть и дороговато. Но и сами не без кухонной техники.
А я не кладу в котлеты ни булку, ни муку. Зато с удовольствием замешиваю туда овощи и сыры. Фарш разных видов. И наконец-то специи! Много. Разных.
Нужно было подождать каких-то двенадцать лет.
Идеально.
И да, я как-то писала, что в плохую погоду прийти домой и насупиться - это прекрасно. Репертуар расширился, и могу точно сказать, что прийти домой и накотлетиться - это почти как насупиться!

Собиралась когда-нибудь загрузить летнее, и собралась. Новый Афон - небольшой, но очень живописный город примерно в середине Абхазии, на склоне между горами и морем. Все самое интересное в туристическом плане в Новом Афоне компактно собрано и не торопясь, с чувством можно обойти за день с перерывами на еду и любование пейзажем.

#едаблоги #жызнь
Ну что, по ночному дожору? Только что сварила харчо. Завтра приедет племянник, собирать шкаф и творить другие полезности. Дочь будет ему ассистировать. Ну и шоб,значитца, не голодали.
А сейчас я снимаю пробу. Надо. Потому что кастрюля другая и мерной чашечки нет. Она осталась в Химках, как и жгучий перец "дядя Ваня". Пришлось класть свежий.

#жизненное #едаблоги #какая_то_херня

Инструкция к воздушной фритюрнице. Уж не знаю, какой язык для нее является оригинальным, но на русский перевод так себе


Звучит, как призывы к сегрегациям.

Далее. На английском языке рецепт от шеф-повара

#еда_блоги

Понеслось?

Ингредиент первый:
Репа. Жёлтая. Взрезана в блендере кусочками-трухой размером с горошину. Просыпана тростниковым сахаром. Кубик на репку с кулак.
Отставлена.

Ингредиент второй:
Зелёная редька. Стёрта механизмом в очень длинные полоски. Засыпана солью. Тот же кулак и две трети чайной ложки. Не экстра, крупная.
Отставлена.

Ингредиент третий:
Морковь. Два корня, длинные и толстые. Разрезаны на четверти по длине и посечены механизмом поперёк. Залиты винным уксусом, примерно десертная ложка.
Отставлена.

Соус:
Приготовлен часа за три до овощей. Секретный. Дарю фанфиксу, ах :)
Оливковое масло. Просто плеснул. Столовая ложка? Жёлтая бутылка, кто понимает. Миндаль, жареный. Десяток ядер. Арахис, жареный, солёный. Ядер больше, но объём тот же, что и миндаль. Размолоты в манку в блендере. Травы. Сушёные. Итальянские-французские-прованские? Треть чайной ложки. В этот раз всыпал итальянские. Но сначала запарил в кофе-машине. То есть обдал паром эспрессо. Розовый перец горошком, пять-десять штук. Всё это взбито в блендере, ножом, не диском!

Смешиваем репу, редьку, морковь.
Которые стояли с полчаса по отдельности. Проливаем соусом, который стоял три часа, напоминаю. Ждём ещё полчаса, проверяем солёность, корректируем.

ЖРЁМ.

Со Старым Новым годом!

Делаю салат оливье нескольких разновидностей. Сейчас стадия варки картошки. Скоро старый #новый_год. Кто нибудь кроме меня к нему готовится?

Ем сейчас оливье с авокадо.

Вроде православный город, церква стоит.

#едаблоги

Недавно радовалась, что у меня получился пирог, сегодня решила закрепить успех.

Дано: ровно те же самые продукты для теста. Буквально из тех же партий.
Результат: несъедобный ком.

Ненавижу гребаную муку и всё, что связано с тестом. В прошлый раз оно получилось каким-то случайным образом. Статистическая погрешность. Дальше мои эмоции не пропустит матфильтр.

#реал #едаблоги

Полночь, новогодние праздники. Что делать в такое время?
Я готовлю офигительную индейку в духовке, параллельно стирая рюкзак в ванной.
Всё готовится просто, а вкусно так, что съедаем даже без гарнира, потому что нежненькая, если всё сделать правильно, тает прямо.
Такое ощущение, что я пишу кулинарную страничку, хехе. Но я соскучилась по блогам, поэтому буду писать что угодно.


Рецепт.
Индейку(можно курицу) нарезать пластами толщиной до двух сантиметров шириной. Перемешать сметану, паприку, соль и другие специи/травы. Эту смесь добавить к птице, хорошенько перемешать. Идеально оставить минут на 20, чтобы пропиталось.
Выложить в форму. Нарезать помидоры кружочками, выложить сверху индейки, пытаясь максимально её перекрыть. Нужно для эффекта парника)
На 25 минут в духовку. Индейка готовится в собственном соку и жидкости из помидоров.

На днях видела в магазе рубец, теперь борюсь с искушением сварить традиционное анатолийское зелье против простуды *_*
Ишкембе чорбасы (İşkembe çorbası) очень простой, и как считается, реально помогает от гриппа, мигрени, простуды, похмелья и зимней депрессии. Это довольно забавно в том смысле, что в Турции на каждом шагу буквально есть возможность хлебнуть куриного бульона (сдобренного лимонным соком, гранатовым концентратом, перечным маслом, чем хочешь), но это типа так, житейское. Если не хочешь простыть и заболеть - скушай ишкембе!

#едаблоги

Не раз, не два и даже не десять раз я страдала в блогах, что тотально не умею готовить тесто. Я не люблю его, оно не любит меня, у нас полная взаимность. Но сегодня свершилось чудо.

Я смог! Мой первый в жизни заливной рыбный пирог, дамы и господа:

Как мощны мои лапищи! И теперь есть желание осилить какую-нибудь сладкую выпечку :D