Едаблоги

Наконец сформировали нг меню.
Шуба, оливье с языком, белая лебедь, дружба народов - салаты.
Брускетты с помидорами и моцареллой, с прошутто, с шпротами.
Тарелка рыбная, тарелка мясная, тарталетки с икрой.
Мясо по-французски на горячее и зачем-то борщ.
десерт какие-то трайфлы заморские и блинный торт.
Морс.
Фух, сегодня чуть не взвыла в пробке, срочно решили манго и малину купить, а в итоге чек вышел на 14к
о.о

Какое меню у вас?

#нг #жру

#всякаяфигня

Читаю на торте: "Пролог". Думаю. Думаю. Поднимаю глаза. А он не "Пролог" )))

#ежегодный_новогодний_опрос #едаблоги
Какие салаты будете делать на новый год?
Пишите в комменты еще варианты

#картинки_в_блогах #юмор #едаблоги
"Когда жена обиделась, но ужин всё-таки приготовила"😁

#реал #едаблоги

А у меня сегодня на ужин печёная картошка! Прям с угольками!

Правда, она мною задумывалась как варёная, но мало ли, что там задумывалось 😁 Пока я писала возмущённую апелляционную жалобу, вода выкипела, и картошка аккуратненько так подпеклась. На удивление, получилось очень симпатично и вкусно — ровненькие такие картошины с дымком. Хорошо, что варила их в кожуре. Думала, кастрюлю не отмою, но нет — на дне был слой сажи, которая просто смылась тёплой водой.

Сегодня будет #рецепт, потому что я #жру и вам советую.

Итак, судак на овощной подушке.
Что понадобится:
Собственно, судака филе на коже. Можно тилапию, морского окуня, пангасиуса или кто там у вас на филе.
На подушку - морковка, лук, чеснок. Картошку не советую, рыба приготовится раньше, можно кабачок ещё, но он даст воду, так что морковка оптимально, 2-3 крупные штуки. Лука большая головка, чеснока пару зубчиков.
Майонез, кетчуп, специи.

Морковку натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, чеснок порубить, все обжарить на среднем огне. Подсолить, хорошенько приправить специями (у меня паприка, куркума, черный перец), ложку майонеза и пол ложки кетчупа. Морковка будет оттенять нежный вкус рыбы, получится немного сладковатой, пряно-соленой и должна быть не совсем готовой, потому что дойдет она в духовке.

#едаблоги вечерние, вызванные вечером пятницы, когда ничего более умного не пишется (и миской лапши, а еще тем, что сегодня на паре по говорению мы с помощью Дипсика и ёкайской матери рассказывали нашей лаоши, как готовить блины, окрошку и селедку под шубой)

Я, собираясь в Китай, морально готовилась, что мне весь год там будет нечего есть, кроме риса очень невкусно и брезгливо (всем, кому захотелось сейчас сказать: "Дженафер, ты ЧО", - я, как плохой режиссер, срисовала в голову Китай с Таиланда, да).

Значок, что ты дурачок (с)

- Университетская столовая здесь на 4 этажа (3 студентам, 1 преподавателям), и каждый этаж состоит примерно из... 8-10 зон, в каждой из которых свой вид еды.
В одной из зон делают такое - кладут в миску половник риса, потом на открытом огне в глубокой сковородке обжаривают то, что ты выбрал (по экзотичности в диапазоне от омлета с помидорами до длинных странных грибов и мапо-тофу), вываливают на рис и отдают тебе миску. Стоит 120-300 рэ на российские деньги, вкусно - так, что можно съесть всё (а это показатель, да, потому что миска - почти салатник).
И там же: есть онигири и баоцзы не как экзотику или блюдо в ресторане, а как "еду на ходу" - изумительно.

- Лапша быстрого приготовления в России и в Китае - вообще не одно и то же и по качеству, и по выбору: один хрен (растение), не очень полезно, но когда есть лапша типа "острый гаспачо" и "минестроне", и ее можно варить в кастрюле, как тут устоять?..
Но на будущее: не пытаться больше съесть корейский Buldak ни с пакетиком соуса, ни с половиной пакетика, ни с четвертью!!! Эту лапшу надо в инквизицию сдавать, для опытов.

- Говорю пока только за один город (и, наверное, за север Китая, но аккуратно), но насчет "в Китае вообще не едят молочные продукты" - ложь, страшилки и мистификация. Вот сыр правда не найти ни с каким Акцио и Люмосом, если только в МЕТРО, ограниченно в выборе и дорого.

- Половина фруктов в магазинах тут правда незнакомая, осенью продают дурианы - они маркируют фруктово-овощной отдел за три ряда полок и опутаны ленточками, как особо опасные животные. Сестры по alma mater регулярно нагребают всякую экзотику, я после неудачной покупки (полосатые сливы со вкусом кабачка и дыни, фууу) не рискую - но остается еще знакомая половина (я календарь переверну, вновь мандарины и хурма).

- Нет, всякое бывало, конечно - и хо го с лягушками (коронное блюдо заведения), и завяленная в формате воблы утка в магазине, и - осторожно, контент по мерзостности по моей шкале на 3 из 5 -
Но это запомнилось именно потому, что было исключением, которое еще постараться надо, чтобы найти или наткнуться :)

(А еще, оказывается, существует 100500 оттенков острого даже не по силе, а по характеру остроты (например, можно есть еду с горстью черного перца, но лезть на стену от ложечки соуса чили), но сычуаньскую кухню я пока пробовать не готова)

Однажды я напишу сборный умный пост про Китай, про китайский язык и про exchange year, но не сегодня, нет.

* ест лапшу *

Говорят, это новый цвет года:


#картинки #едаблоги

В магнит возле работы привезли змеиный фрукт. Никогда в жизни его не ела, попробовала сегодня, решила, надо взять ещё для Сома. Только вот этот фрукт не хранится долго, а Сом приедет лишь через 10 дней. Все равно взяла - из опасения что к Сомьему приезду все разберут. Заморожу несколько фруктов, а несколько положу в бумаге в холодильник. Говорят, там Салак может до 2х недель не портится. Чувствую себя добытчицей дефицита.

Шаланды полные кефали
В Одессу Костя приводил...

Буду готовить на обед кефаль охлаждённую.
#едаблоги

Искал я гречаники по посту Медведя, а гугл принес вот это, и я предлагаю угадать, что он имел в виду.


#блогами_навеяло

#едаблоги #полярная_кухня #постные_рецепты
Вчера я обнаружила в холодильнике 5 грустных и уже полузасохших шампиньонов. Как-то они так хитро притулились, что я их не замечала. Спрашивается, ну и куда их девать? Решила я короч забацать гречаники с грибами, благо гречка у меня всегда есть под рукой. Сейчас жалею только об одном: мало было грибов, маловато вышло гречаников, а улетают они у нас с мадрэ быстро. Вопщем, рецепт.

#опрос

Что вы обычно печете?

Какой ваш любимый рецепт?

Хэмингуэй одобряет или не пытайтесь повторить
#алкоблоги #18+

Эта история началась с ананасов. Фантастически красивых, крупных и сочных ананасов. Которым не нашлось место в холодильнике (в трёх холодильниках...)
Ананасы осмотрели, признали "зелёными" и задумчиво предположили, что за сутки за ними ничего не станет, разве что "дозреют". Сутки по техническим причинам превратились в трое суток.
И когда ананасы пошли под нож... у них в запахе прорезалась лёгкая нотка готовности стать ананасовой бражкой, а потом - после дистилляции - ананасовым ромом.
Но, простите, медного куба у меня на заднем дворе не завалялось.
Только внутренняя борьба жабы и тревожного склада личности.
Жаба не желала расставаться 7 кг. ананасов, которые пока ещё были хорошие. Тревожный склад личности напоминал, что споры дрожжевых и плесневых грибов могут затаиться даже там, где на вкус и запах пока не определяются.
Жаба предлагала сожрать всё прямо сейчас, а потом продезинфицировать организм. Здравый смысл возражал, что 7 кило ананасов на двоих это офигеть как много. Не влезет.
И тут жаба вспомнила важную информацию: все вышеперечисленные грибки заворачивают ласты уже от 10% спирта!
И моя идея была слегка залить джином, ибо 43% это в четыре раза больше, чем 10 и должно хватить. Но тревожный склад уже не моего характера знатно... впечатлился жуткими описаниями плесневой активности, которые я выдавала полчаса подряд, поэтому втихаря от меня (!!!) вместо джина применил абсент.
Швейцарский. Настоящий. 62%
Жаба, узнав, упала в обморок (хотя потрачено было около 50 грамм продукта), виновник затаился не хуже кота, но фарш, как известно, обратно не провернёшь...

Короче, эти три дня мы ели ананасы с кодовым названием "трезвый Хэмингуэй" (то есть трезвый по его меркам). Ананасы были бодры, веселы и вкусны. Конечно, капитально пахли анисом, полынью и травами, но и ананасом тоже. В блэндере получилось... фантастически.
Но всё же никому не рекомендую повторять.

Следите за ананасами своими и не пейте абсент три дня подряд.
Это вредно. Возможно.
(организм не согласен).

#едаблоги #вайлдберриз
В этот прекрасный воскресный вечер я решила сделать подборку продуктов с ВБ, которые я пробовала и мне зашло. Часть из них можно купить оффлайн - но дороже, другую часть оффлайн и вовсе фиг найдёшь. В камменты реквестирую ваши ссылки на еду с Озона и ВБ, которую лично вы пробовали и остались довольны.

Обалденно вкусные пряники с разными начинками. Свежие, мягкие, начинки внутри много. Заказывала неоднократно, угощала и коллег, и мадрэ, все заценили. Пряники подходят вегетарианцам и постящимся. Выгоднее брать упаковками по 24 штуки, сейчас их все расхватали, но производитель регулярно отгружает новые партии.
Воздушное шоколадное печенье "Любятово". Продаётся оффлайн, но именно шоколадное завозят не везде (чаще ванильное), плюс у нас, например, в магазинах оно стоит заметно дороже.
Соевый текстурат кусочками. Хорошее, годное соевое "мясо".
Вкусные молочные ириски. Мягкие, в меру тянущиеся. У нас оффлайн подобного нет, остались только "Кис-кис" и "Золотой ключик", оба фигового качества.
Вкусная, плотная, густая томатная паста. Стоит, конечно, дороже, чем условный "Кухмастер", но качество мне нравится больше.
Казахстанские шоколадные конфеты с начинкой крем-брюле. Я вообще не фанат конфет, но жидкая начинка крем-брюле унутри шоколада - это моя слабость. Тут прям и шоколад нормас, и брюлешка вкусная, не затвердевшая в помадку.

*сыто шубится и усится*
Ну чо, время ночного дожора!

#едаблоги #новыйгод #алкоблоги
До Нового года двадцать дней, говорят.
Почти час ночи.
Сидим с ребёнком на кухне, трескаем круассаны "со вкусом игристого".
Хм. И правда, что-то в этом есть.
Куплю мужу несколько пачек, он за рулём, ему вечно не до алкоголя. Будет хоть такое утешение (надеюсь, он меня не прибьёт).
В общем, я ничегошеньки не успеваю. Работа сжирает всё - силы, нервы, деньги и моральные устои.
Хочу думать о новогоднем меню и наряженной ёлочке, а не вот это всё.

#полярная_кухня #постные_рецепты
У меня уже около года в закромах шкафа валялась открытая упаковка с зелёной чечевицей. Как-то вот не пошла она у меня, для супов и гарниров я предпочитаю красную. А тут попался рецепт котлет именно из зелёной чечевицы, ещё и с минимумом возни: не надо ничего предварительно отваривать, обжаривать и т.д., только чечевицу нужно не забыть залить на ночь водой. Думаю, дай-ка попробую приготовить, чо добро-то зря пропадает? Попробовала - нам с маман понравилось.

Есть такая локальная форма зависимости, которой легко заразиться - симитофилия *_* В современном большом турецком городе симит - это почти что как кофе в бумажном стакане, одновременно символ, традиция и лакомство, от которого трудно отказаться, потому что стоит немного, и чуваки со свежим симитом прям везде утром, в любой толпе, не успеешь оглянуться, и ты уже осимичен в обе руки!
Симит, весь обсыпанный запеченным кунжутом, теплый хрустящий, недавно из печки *_* Это слегка культовый момент, как хрупкий круассан к кофе в континентальном завтраке, или бесконечное количество багетов в французской кухне, что-то такое.