Едаблоги

Как известно, у профессиональных охотников в глухих лесах вырабатывается навигационный навык. Они без компаса, спутникового навигатора и прочих чудес техники выходят точно на заимку в нескольких десятков километров. Если что, у меня есть аналогичный инстинкт, но порой глючит.

Сегодня пошли в лес за сыроежками, Алёна потерялась, но вернулась обратно. По крайней мере пользоваться сотовым телефоном и скидывать свои координаты через ватсап и телегу она умеет. Роуминг нынче недорог, если брать пакетом.

И Алёна умудрилась точно выйти на поляну, где кроме сыроежек были белые грибы. Взяла хорошие, набила ими корзинку и пакет, который был в кармане, и притащила, не ошиблась с маршрутом. Ни одного ложного или червивого гриба. Скоро школьники придут домой, в Белоруссии каникулы на следующей неделе. И у меня практически сварен грибной суп. Местные его варить практически не умеют из-за недостатка белых грибов в местных лесах. Будут есть с позавчерашней затвердевшей сметаной. И на всякий случай отметила место, где грибная поляна. Погоним после обеда школоту за грибами.
#едаблоги #нямка #сельская_жизнь

Сегодня утром приносят рыбу с белорусской рыбалки: одна щука, десяток окуней, одна плотва, три карася, пара карпов, ещё что-то. Алёна смотрит на богатый улов, местные им довольны, и спрашивает:
- Сказали, что на обед будет рыба.
- Вот она.
- Я вижу только эту, а есть мы что будем? Не это же.
- Для вас это мелкая рыба?
- Нет, мелкая, это треска или камбала до полметра, а это так, мелочь типа корехов.
- В нашей речке треска не водится.
#сельская_жизнь #пастораль #едаблоги

Помнится, как-то раз по осени в наши приехал дядя Евстафий. Он же по паспорту Фёдор, все его дети по документам Фёдоровичи, это я точно знаю. Как раз все осенние работы завершились, можно съездить в гости. И приезжает он в окрестности Нерезиновой и останавливается в гостях у нас на даче.
Мой старший брат отчаливает в магазин за едой. И дядя просит купить живой рыбы: карпа или карася, будет готовить уху. Мой папа соглашается, он за рыбный супчик. Братан приезжает в магазин, и покупает живую рыбу. А там были карп и осетр. И карп ему заочно не нравится. Закупает всё по списку, привозит.

Дядя смотрит на пару осетров, а ему уже сказали, что другого ничего не было. И говорит:
- Как я понимаю, выращенный.
- Какой еще? - отвечает старший брат.
- И другого не было.
- Рыба речная, как и заказывали. А что эта рыба осетровая, не важно.
- На суп хватит одного, а второго зажарим на огне.
- Не вопрос.

Здесь в разговор мужчин пытается влезть жена моего младшего брата с непрошенными советами, на что дядя её отшивает:

- Помолчи, ты вообще готовить не умешь.
- А вдруг вы приготовите не так, а уже нашла несколько рецептов.
- По которым никто никогда не готовил. Не мешай.

Про дальнейшую перебранку промолчу. А потом некоторые удивляются, что я не люблю женщин, шумно лезущих, куда их не просят. Заткнись и помалкивай. На меня ещё обиделась за отсутствие поддержки в споре, пришлось сказать ей, что приличная женщина в такой ситуации должна слушать мужчин, и не просто слушать, а слушать с восхищением, тем более, что дядя, в отличие от неё, часто готовит рыбу. И даже работал поваром в рыбколхозе, пока тот не рухнул вслед за СССР.

И несмотря на то, что дядя Евстафий раньше не готовил выращенных осетров, у него всё получилось.
#едаблоги #наши_нравы #нямка #мемуары

у всех же бывала такая ситуация?

Лимонные дольки на днях купила.
Чувствую себя Альбусом Дамбигадом.

#едаблоги #осеннее_обострение #блогами_навеяло - постом Muse from Mars об облепиховом чае

С тыквенным латте у меня всегда было, как у... автора в пору дедлайнов на работе: очень хочу, но физически не могу. Моя моральная травма памкинпаем тыквенным паем, вошедшим в число первых попыток в готовку и включившим в себя жирнейшую сливочную начинку с убойным количеством гвоздики, уже десять лет со мной.

Ну, то есть, постным пирожкам и эчпочмакам с тыквой - да, каше с тыквой - да, печеной тыкве и несладкому тыквенному супу - да, а вот паи, суфле и меметичный хайповый осенний латте - "УбЕрИ" и красочные флэшбеки.

И тут маленькая кофейня на районе начинает готовить тыквенный латте, который, по мнению попробовавших его знакомых, полная фигня - на овсяном молоке, почти не сладкий и совсем без гвоздики...

Товарищ, помни: на любое "получилась фигня" в рамках нормального результата найдется человек, которому именно эта фигня и нужна!

помогите найти конфеты.
Я не помню название, но они были в матовой обертке, маленькие такие, по форме как маленький белый шарик, вкусы были по-моему виноград (фиолетовый), мята (голубой), желтенький маракуйя вроде и клубника (светло-розовый). И самое главное, они все очень освежающие и с ярким привкусом мяты. Пробовала в лагере, очень понравились, но не могу найти(

Из дискуссий по поводу видов рыбы:
- Там у вас одна треска или есть что-то ещё?
- Вообще-то чаще всего на нашем мелководье попадется камбала.
#едаблоги #сельская_жизнь

#едаблоги #всемпох
Питание неизвестно чем и без всякого порядка закономерно довело нас с ребёнком в этой учебной четверти до проблем с его пузом, моему больничному и пересмотру рациона.
Как итог - я наконец вдумчиво изучила ассортимент холодильников в магазинах на предмет из чего варить бульон. И нашла прекрасное - "курица для супа" в Дикси.
День щадящей разморозки на верхней полке холодильника плюс ночь в мультиварке на режиме "холодец" дали мне то, что требовалось - кастрюля крепкого нежирного ароматного бульона.

Моя прелесссть.
По примеру Сэма Гэмджи добавила картохи и прочих кореньев. И того, чего у хоббитов не было - макарон типа "звездочки для супа".
Не тот самый вкус детства, но не хуже)
P.S. Мясо получилось вроде жестковатым, но это же не бройлер, однако. Но сын сообщил, что мясо идеальное и активно поправляет здоровье.

Идея холодца на #завтрак не так уж и плоха.

#калининградское #картинки_в_блоги и немного #едаблоги

Что такое осень -- это осень:



Думала пофоткать на фотоаппарат, но забыла карту памяти.

В кофейне уже подготовились к грядущему Хеллоуину:

Итак, сегодня Алиса сварила холодец из четырёх свиных копыт дикого подсвинка. Вчера довезли до наших краёв. Если что, охота разрешена на все половозрастные группы кабанов. Всё в соответствии с разрешением на добычу охотничьх ресурсов. Жду, пока охладится и застынет.
А также сделала ленивые голубцы из капусты и дикой свинины.
#едаблоги #нямка

Жарю навагу вчерашего улова и варю картошку для пюре. Приближается #ночной_дожор, он самый. И ещё кое-что.
#едаблоги #нямка

#стихи #не_моё и заодно #едаблоги (рецепт непроверенный, и да, когда встала, тогда и утро!)

Бывают утра манные,
Бывают утра пшённые,
Перлoвые, oвсяные,
Мoлoчнo-кипячёные.

А я люблю – твoрoжные!
А я люблю – клубничные!
Ватрушечнo-пирoжные,
Сoсисoчнo-яичные!

Люблю я утра чайные,
Люблю я утра бoдрые!
Сгущёнкo-нескучайные,
Гoряче-бутербрoдные!

Нo чтo пoделать с мамoю –
Упрямoю, учёнoю?..
Эх, здравствуй, утрo маннoе…

#едаблоги #фанфикс_знает_всё
Купила на рынке бурый рис. У "узбеков". Первый раз имею дело не с белым рисом, поэтому в сомнениях.
Промывала неоднократно, а вода все коричневая. Кто-нибудь в курсе - это так и должно быть?

#едаблоги #всякая_фигня

Я тут неожиданно для себя научилась делать вкусные бутеры из красной рыбы, творожного сыра и огурца и крайне довольна этим фактом.

Оказывается, весь прикол в том, чтобы больше всего класть огурца и сыра, а рыбу резать тонко и на совсем маленькие кусочки. Иначе выходит жирно, пересолено и невкусно.

Серьезно, это был неочевидный момент. XD

#юмор и одновременно #едаблоги
#цитата #не_моё

"Я на своих диетах утратила уже всю толерантность к куриному мясу. При запахе вареной грудки я хватаюсь за револьвер.
При виде куриных голеней – за то, что господь всучил мне вместо сердца.
Я разное пробовала: мариновать в кефире, отбивать граненым стаканом, выдерживать в белом и красном вине, засыпать экзотическими специями, перебивающими даже вкус и запах сюрстрёмминга.
Ничего не помогает. Говно ваша курица.

И тут Бог послал мне петушка. Худого и жилистого, как крыса-бодибилдер. С желтыми лапами. С опаленными пнями мощных и сильных перьев. С воловьей шеей, свисающей из кастрюли, как старческий хер без виагры.

Я тушила этого тщедушного птерозавра полтора долбаных часа.
В мультиварке с функцией скороварки.
И ему мало, понимаете? Он бегал этими ногами по карельским лугам, пинал свинцовый футбольный мяч и жал от груди пятерых цесарок.
Он крушил заборы, шатал солнце и мял ковыль.
Всем петухам петух, петушиный принц, петушах и петумат мировой кулинарии.
Уксусом его, что ли, залить, чтоб размяк немного?

Зато дух по квартире стелется духоподъёмнейший, куры так не умеют. Всё в нем, в этом петушином аромате: и бабушкины морщинистые руки, и щекотный поцелуй усатого деда, и детская безмятежность, и холодная перина поверх сеновала.
Сейчас лапшу сушить будем, потом опару на печь поставим, а вечером клубничного варенья заготовим на зиму.
Вся пенка с варенья - твоя, конечно."

Алена Чернобай.😋

В продолжение рекламной темы)) Сезон сливочного пива определенно начался! %)

#едаблоги предпятничные

- Хочешь сказать, что единственный вкус той сладкой соломки, который пришелся тебе по душе - это вино?

- Ну да, особенно с кофе, а что не так - начни день в духе Стендаля: красное и черное...

- Психолог бы тебе сейчас про сублимацию сказа-а-ал. Правда, что ли, больше ничего - там же и с матча есть, и с сыром...

- А, нет, вспомнила. Еще эта, как ее... с лимончелло!

- Дженафер, это "лимонный тарт"...