Едаблоги

#бытовушка #мысли_вслух #каждый_сходит_с_ума_по_своему #нам_бы_твои_проблемы_николай

Поставила эксперимент: заварное тесто на ржаной муке. Добавила в него тёртого пармезану.
Итог: очень вкусное пористое печенье с хрустящей корочкой со вкусом сыра.
Полагаю, что-то пошло не так на этапе выпечки, потому что само тесто получилось правильно: оно прекрасно заварилось и с ложки стекало так, как надо.
Не то что бы я жаловалась.
*налупилась получившегося печенья с куриным бульончиком и счастливо сопит*

Какие милые пирожные я купил в фикс прайсе к чаю:


И не пожалел. Что-то среднее между желе и рахат-лукум.

75 рублей упаковка, есть разные вкусы. Я себе взял с клубникой, а жене в гостинец - со вкусом манго.

#едаблоги

#реал #едаблоги #всем_пох
Хмм, сейчас достал из духовки очередной свежий домашний хлеб и понял, что мне это, дементор меня поцелуй, нравится! Домашний хлеб весит 700 граммов, магазинный весит 400-500 граммов. Осталось посчитать себестоимость домашнего хлеба, сравнить с покупным и окончательно перестать брать хлеб в магазине. Один минус домашнего хлеба — в нашей равнодушной к хлебу семье он съедается меньше чем за сутки. 😁

омаров трюфелей рокфора
мартелей всяких и хеннесь
хамона и немного хлеба
даждь днесь

#едаблоги #реал #всем_пох
Принимаю поздравления, искренние и не очень: на фоне дефицита дементоров (не буду тыкать пальцем в виноватых) и дефицита финансов, у меня, пусть и с третьего раза, но получился самый настоящий белый дрожжевой домашний хлеб без всяких заморочек! *Надувается от гордости* Теперь на весь дом пахнет свежим хлебом, коты требуют свою долю.
Рецепт для ленивых: 500 граммов просеянной (это обязательно!) муки, смешиваем с двумя чайными ложками сахара (без горки) и одной чайной ложкой соли. В эту смесь высыпаем 11-12 граммов сухих дрожжей (у меня пакетик Саф-Момент, так что я не заморачивался) и тщательно перемешиваем. Затем в эту смесь добавляем 1-2 столовых ложки растительного масла и 300 миллилитров тёплой (лучше всего комнатной температуры или чуть теплее) кипячёной воды. Вымешиваем сначала лопаточкой (у меня деревянная), затем, когда лопаточкой станет неудобно, а это произойдёт очень быстро, руками. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем тесто убираем в достаточного объёма ёмкость (кастрюля на 4 литра подойдёт), закрываем крышкой и, накрыв полотенцем, убираем в тёплое место на час-полтора. Через полтора часа достаём тесто и обминаем его, чтобы вышел лишний углекислый газ. Важно не рвать тесто, а мять его! В тёплом месте тесто станет опять немного липким, так что мнём до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Вновь убираем его в кастрюлю и возвращаем в тёплое тёмное место на полтора часа. Разогреваем духовку до 210-220 градусов. На противень выкладываем пергамент. Чтобы пергамент не скручивался, его можно приклеить к противню несколькими каплями воды. Сверху пергамент чуть присыпаем мукой (совсем чуть-чуть!) чтобы пергамент не припёкся к хлебу. Этот момент я всегда пропускаю, потом с матом приходится отдирать пергамент от хлеба, ибо бумага сия не в моём вкусе. На присыпанный мукой пергамент выкладываем наше тесто. оно успело вновь подняться, так что обмять его будет не лишним (мять до потери липкости!). Сверху будущий хлеб с помощью силиконовой кисточки смазываем водой (лёгкий блеск теста — индикатор достаточного количества воды на поверхности). Ставим хлеб в разогретую печь на 40 минут. По истечении этого времени НЕ СПЕШИТЕ открывать духовку и доставать хлеб, ему надо ещё минут 15-20, чтобы дойти до готовности. В идеале лучше дождаться полного остывания, чтобы хлеб можно было взять в руки без риска обжечься. Если всё сделали правильно, то в духовке хлеб поднимется почти вдвое, будет пышным, пористым, рассыпчатым и очень вкусным.
P.S. у меня нет хлебопечки, нет форм для хлеба, нет опыта в приготовлении оного. И вообще нет навыка профессиональной готовки. Я экспериментирую, а результатами делюсь с вами в виде текста, ибо делиться самими результатами мне не даёт бурая обитательница местных болот. 😊

#едаблоги #ночной_дожор #всем_пох #реал
Захотелось мне чего-нибудь пользительного для организЬму. Из ямы вытащил очередной ящик картошки, вот её и буду потреблять. Духовка разогрета до 180-190 градусов (духовка электрическая). Картошка тщательно промыта, но не очищена и разрезана пополам. для устойчивости можно сделать маленький срез на противоположной стороне картофелины, но мне лень, так что я положил половинку картофелины на кусочек солёного сала. Срез солим, перчим, можно добавить чеснока и паприки, я добавил прованских трав. Самое главное — на этот срез выкладывается тоненький кусочек сала (двух-трёх миллиметров достаточно). Сало может быть копчёным, а можно вообще купить в магазине полоски сырокопчёного бекона и с помощью зубочистки прикрепить к картофелине гармошку бекона. Тут дело не в беконе, а в картофеле, да и бекона у меня не было, обошёлся салом. Каждую подготовленную половинку картофеля упаковываю в один слой фольги и отправляю в духовку на полтора часа (можно и меньше, но время зависит от размера картофелин, они у меня размером в полтора кулака, так что лучше подольше подержать. Через полтора часа из фольги вытаскиваем ароматно пахнущую картошку добавляем к ней заранее поджаренную ногу местного фермер..ского бройлера. Наслаждаемся #ночным_дожором.

#реал #едаблоги

Знаете, что такое извращение? Это ходить в Теремок, чтобы пожрать... рыбных котлет с тушеной капустой.

*злобно гипнотизирует тарелку с рисом, куриной грудкой на пару и салатом из пекинской капусты с огурцами*

Соберись, тряпка, мы к маю должны стать хоть немного похожи на воробья, а не на жЫрную чайку.

Пы.Сы. Котлеты вполне норм, кстати.

#едаблоги #кухня_холостяка


Сегодня у меня был трудный день. Взял на работе отгул — к стоматологу. В последнее время я стал тяжело переносить эти процедуры, долго отхожу от наркоза, вплоть до приступов депрессии. Не будем о грустном, хотя ответ Т-800 на вопрос Сары Коннор «потери» лучше всего характеризует то, что со мной произошло.

Зная, что потом долго нельзя будет есть, я решил подготовиться с утра и затолкать в себя что-то долгоиграющее.
В холодильнике попалась тыква. Я полюбил тыкву в последние годы, а до этого был равнодушен, в детстве даже слегка ненавидел. Моя милая бабушка часто запекала ее в духовке печи с сахаром. Наверное, это было вкусно, но мне дико не нравился ее привкус.

#едаблоги #реал

В нашем супермаркете начали продавать дыню. Фиг знает, где они берут ее в середине зимы -- но вкусная, сладкая. Хотя ростовские дыни, по моим воспоминаниям, все же слаще/ароматнее... Но не критично.

Уже три дыни заказала. Максимально довольна происходящим.

#моя_семья_и_другие_животные #едаблоги #ПроПожрать
Иногда я себя прям люблю за то, что я хомяк и продуманка. Чаще не люблю, конечно, потому что это может вызывать всяческие неудобства. Может и вызывает, разумеется. Но иногда все же люблю. Очень. Вот как сейчас. Правильно говорят - готовь сани летом. Я и приготовила.
Летом дети ездили во Вьетнам в свадебное путешествие. Что мог заказать себе из поездки продуман вроде меня? Разумеется всякого там для пожрать и бальзам "Звездочка" (он меня, кстати, спас тут во время послерождественской простуды). И доче привезла мне всяческих соусов там и наборов для Фо Бо и Фо Га (для Фо Ка не завезли - печалька). Лапши рисовой я уже отварила в промышленных масштабах; лука, кинзы, базилика, чили настрогала; лайм и проростки чечевицы ждут своего часа; подготовленная говядина уже извлечена из морозилки и разморожена. Сейчас замучу себе бадью Фо Бо и буду жрать, причмокивая. Горячо, остро, вкусно. Самое то сегодня-то.

#едаблоги #еда_блоги #кухня_холостяка
На работе купил баночку сайры от «Доброфлота», хотел схомячить, но зубы не дошли :) Принес домой и приготовил шикарные бутерброды по старому советскому рецепту. Ну, может быть, и не старому, и не совсем советскому, но еще мама моя такое иногда делала к чаю в восьмидесятые годы, когда я был мелким.
Итак, бутерброды с сайрой (можно взять другую рыбу подходящую, к примеру, тунец, наверное, подойдет).

Сайра консервированная, масло сливочное, лук репчатый, лучше красный салатный, укроп, хлебушек :)

#едаблоги #рецепт

Опять приготовила что-то из разряда "автор, рецепт бомба, правда, половину ингредиентов мы заменили".
Попробовала впервые приготовить жаренный рис. Ну, захотелось.
В оригинальном рецепте нет курицы, морковки и оливкового масла. И нужно было что-то сделать с замороженным шпинатом - кровушка сказала, что у меня B9 не хватает, так что тоже сюда.

Итак. У меня ингредиентов на много порций, особенно риса.
Рис длинозерный 350гр до варки (вру, 250 у меня было!)
Кукуруза половинка большой банки
Шпинат замороженный, нарезанный, грамм 200
Морковь тертая
Курица грамм 500-600
Лук 1 маленькая луковица
Чеснок (можно сушёный) по вкусу
Яйца 3шт
Соевый соус


Рис длинозерный (у меня в пакетиках) отварить по правилам, чтоб рассыпчатый был, остудить.

Сходили сегодня на курс приготовления бургеров. Буду готовить. #едаблоги #апять_ента_учёба #нямка

Что-то мне захотелось научиться делать сыр типа буратты или моцареллы.
#едаблоги #апять_ента_учёба #нямка

И снова пятница, и в эфире мы с моим дурным вкусом на алкоголь %) Steersman Apple - очень мягкий, с насыщенным свежим вкусом алкоголь средней крепости. Немного напоминает бурбон, но без лишней сладости и клоповных ноток. Нормально ведёт себя в коктейле и со льдом, но мне больше понравился сам по себе. Как родной подходит к твердому сыру, креветкам, жареным в чесночном масле, к стейку или шашлыку, со свежими гренками с гриля тоже норм:)
Знать бы как пойдет, брать бы две!

#алкоблоги #едаблоги #картинки

#реал

Никогда не понимала фразу "не умею готовить" (или кто-то не умеет). Что это вообще значит "уметь готовить"? Ну типа, если под этим понимать готовку как в "Адском шефе", то наверное даже поварихи в столовых не умеют готовить. А если это простая варка-обжарка продуктов, то хз, это же примитивный навык. Не сырое, не пересолено, волос нет - значит уже умеет готовить. Все остальное это уже изыски.

#едаблоги
Я не думала раньше, что можно наесться куриным филе и огурцами вприкуску с лавашем для шаурмы, без какого-либо соуса. Однако этот день настал.
И почему ещё так вкусно оказалось?
(Мне было лень заворачивать начинку в лаваш, поэтому просто отрывала его)

#едаблоги

Ты не ты, когда голоден в одиннадцатом часу вечера🤣🤣🤣

Готовлю сегодня котлеты, перерыбатываю в мясорубке акционный говяжий окорок и акционную свиную лопатку. Да, быть акционером выгодно, жлобская часть моей натуры искренне радуется. И я думаю о тех, кто берет магазинный фарш, мало ли какие жилы в него вошли, и тех, кто готовит котлеты из куриного фарша. Кстати, если раньше фарш бодяжили соей, то теперь китайская соя дороже курятины, а экономика по прежнему должна быть экономной. Ну а я, поскольку я из скифов и азиатов и тем самым немножечко орков, демонстрирую консерватизм и готовлю фарш из разного красного мяса. Да, это #оркская_кухня

Будет #опрос.
#едаблоги

#реал #еда_блоги #всем_пох
Щука на луковой подушке удалась на славу, несмотря на солидное время пребывания в морозилке (года два примерно). Моя нелюбовь к речной рыбе обуславливается двумя факторами: кошачьей двуусткой и диким количеством мелких костей. Благо длительная шоковая заморозка гарантирует удаление первого фактора. Впрочем, если вы не уверены в эффективности данного метода, то 50 минут в духовке при 190 градусах гарантированно избавит от паразита. А вот жарить рыбу я так и не полюбил, несмотря на освоение данного навыка. 😁
Гарниром к щуке сегодня был простой отварной картофель с маленькой головкой лука. На завтра запланировано отварить побольше картофеля, затем обжарить куриное филе до золотистости, пропассеровать лук в той же сковороде и на том же масле, что и мясо. Затем соединить с отварным картофелем и довести картофель до приятной хрустящей корочки. Засыпать сушёной зеленью и потомить под крышкой (зелень напитается влагой из пара) минут десять-пятнадцать. Открыть крышку, стоя подальше от плиты, чтобы не залить обильным слюноотделением сковородку и плиту. Наложить в тарелки и позвать домашних к столу. Всем приятного аппетита.