 Вы промываете сырое мясо перед приготовлением? Да, я весьма великовозрастна для таких вопросов, но всё же.
#вопрос 19 июля 2023
2 |
 |
Marlagram Онлайн
|
|
Это нонче можно часто встретить охлаждённое мясо в асептической упаковке в защитной атмосфере...
Варианты с промывкой, вымачиванием в марганцовке и уксусе, нюансы уборки кухни после процедуры (с хлоркой в некоторых случаях) все помнят? 3 |
|
 |
|
|
Мясо мою, первый бульон не сливаю. Оо
7 |
|
|
|
 |
|
|
Сливание бульона. Што?
3 |
|
|
Marlagram Онлайн
|
|
irish rovers
Это родом с рынков и советского мясного дефицита. Нонче гуглится в основном по "как отбить неприятный запах от старого мяса" и "санитарные нормы для общепита". Когда у вас по прилавку с мясом мухи и осы бродят... 1 |
|
 |
|
|
Подсознание подосиновика, я после мяса раковину мою с мылом и содой. Обычное детское мыло, кстати, нормально всё отмывает)
1 |
|
|
Marlagram Онлайн
|
|
И сливать первый "бульон" - тоже оттуда. Благодаря такому приему даже с не очень кондиционного мяса (не раз перемороженного) можно получить вполне приличный и прозрачный (что отдельно ценилось) бульон.
3 |
|
 |
Foxita Онлайн
|
|
Бульон не сливаю, мясо не мою... Жива пока 🙃
5 |
|
 |
Daylis Dervent Онлайн
|
|
Мясо мою, но бульон не сливаю, только снимаю пену.
9 |
|
 |
|
|
Сколько нюансов, чтобы съесть мясо
2 |
|
|
FeatherSong Онлайн
|
|
Altra Realta
А как поступаете вы?) |
|
|
|
|
Совёнок
Я не готовлю 2 |
|
|
FeatherSong Онлайн
|
|
Altra Realta
Настолько совсем не готовите? |
|
|
|
|
Совёнок
Ну, ийишнецу и салатик могу |
|
 |
|
|
Главное, фарш не мыть!)🤦😈🤣
14 |
|
|
FeatherSong Онлайн
|
|
Altra Realta
Даже не верится, что такое возможно. Всю жизнь жить и не готовить своими руками. Как разнообразен мир! Всем спасибо за ваши мнения. Погуглила этот вопрос. Интернетик склоняется к тому, что промывать нормальное месо не стоит. Я тоже всегда склонялась именно к этому. Промывают только мясо которое долговато хранилось в тепле. Ещё не пропало, но всё равно... Мне всегда так казалось. |
|
 |
|
|
Мясо моем, заодно от мелких кусочков костей избавляемся, которые после рубки остались.
Первый бульон не сливаю, пенку, если не забуду про неё, то убираю. 4 |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach, ой, не могу))) уморили))) Я представила)))
А вообще-то зачем фарш мыть, после приготовления фарша мытья и так полная кухня. Блюдо, нож, доска разделочная, мясорубка... ...и тут я сообразила, что фарш можно купить. Но я так никогда не делаю) 1 |
|
 |
|
|
Нет. Не понимаю фетиша на светлые бульен, кроме того в большинство супов добавляю томат пасту.
|
|
 |
|
|
Если это не ваш личный любовно выращенный и забитый поросенок/барашек, то мясо мыть и бульон сливать. Инфа сотка.
Хоть часть того говна, которым обкалывают мясо после смерти и антибиотиков, которые дают мясу при жизни — в воду уйдет. 2 |
|
 |
|
|
Мясо мою, а бульона у меня не бывает, я покупаю только филе и не варю его, а только жарю.
|
|
 |
|
|
Да.
|
|
 |
|
|
Даже не верится, что такое возможно. Всю жизнь жить и не готовить своими руками. Как разнообразен мир! Меня запишите в тех, кто даже яишенку и салаты не готовит2 |
|
|
|
|
Ненужные Коты на социальном дне
Сколько в месяц уходит на готовую еду? Мне кажется, это прям сильно дороже должно быть. |
|
|
|
|
|
|
irish rovers
Какая ему разница, он же норм зарабатывает, ну судя по (его же!) рассказам/россказням)) |
|
|
|
|
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
мисс Элинор Это не я, это в ролике ВК было ТАКОЕ)) Ой, то есть кто-то реально это сделал? Промыл фарш?)))) ааа))) |
|
 |
|
|
В идеале надо. Я стараюсь так делать. Бульон сливаю, когда варю харчо или лагман.
|
|
 |
|
|
Обязательно! Чем лучше промоешь - тем лучше. Ведь любая грязь не только может повредить здоровью, но и пагубно отразится на вкусе блюда.
|
|
 |
|
 |
|
|
Вопрос на засыпку, кто из фанатов мытья мяса обрабатывает после этого мойку, стол, руки и пол Хлоргексидином, или хотя бы спиртиком один к одному? %)
Потому что все те страшные химии и прочие антибиотики, они при мытье не исчезают, они остаются с вами на вашей кухне)) Плюс бонусом аццки питательная среда для всех типов болезнетворных организмов. Плюс вода из-под крана в мясе, которую оно впитывает оч быстро, теряя качество вкуса. И это только начало истории))) 1 |
|
|
|
|
Я мясо мою, чтобы мелких костей не осталось. А то цеди потом бульон. А бульон дважды не варю. Ну или ломай зубы об эту мелочь.
1 |
|
 |
|
|
🤦♀️
|
|
|
|
|
🤦♀️🤦♀️🤦♀️
1 |
|
 |
|
|
Я не мою мясо, я не сливаю бульон (и мне наплевать прозрачный он или нет, если в бульоне плавают микрокусочки мяса, отлично, не в столовке же).
Могу помыть упаковку после магазина, потому что неизвестно кто руками лапал, а само мясо нет. Исключение, если я заметила кусочек льда, тогда могу под горячую воду сунуть, чтоб смыть/растопить и начинаю готовить. 1 |
|
 |
|
|
Lasse Maja
Вопрос на засыпку, кто из фанатов мытья мяса обрабатывает после этого мойку, стол, руки и пол Хлоргексидином, или хотя бы спиртиком один к одному? %) Пьем водку, потом дышим на стол и протираем.Потому что все те страшные химии и прочие антибиотики, они при мытье не исчезают, они остаются с вами на вашей кухне)) Плюс бонусом аццки питательная среда для всех типов болезнетворных организмов. Плюс вода из-под крана в мясе, которую оно впитывает оч быстро, теряя качество вкуса. И это только начало истории))) 2 |
|
|
|
|
Lasse Maja
Я доску, нож и руки потом мою, ну и раковину тоже, но не спиртом/Хлоргексидином, а всякими средствами (мыло, Фейри, Сиф) 1 |
|
|
|
|
Хоть часть того говна, которым обкалывают мясо после смерти и антибиотиков, которые дают мясу при жизни Смоеться только мизер на поверхности. Обкалывают то что внутри у ей. Тут уж или действительно фарш промывать или вымачивать в фейри и обкатывать хлоргексидином. 1 |
|
 |
|
|
Мою мясо и куру и рыбу, купленную не упакованным и не разделенное, не мою упакованное и разделенное для приготовления. Бульон не сливаю, просто хорошо снимаю пену. Кухню мою хоз.мылом и хлоркой в таблетках, а посуду и приспособления в посудомоечной машине с режимом дезинфекции (обработка горячим паром).
|
|
 |
|
|
2 |
|
|
|
|
Подсознание подосиновика
4eRUBINaSlach Рожки и петушиные гребешки!)Но макароны продувать обязательно! ☝ 1 |
|
|
|
|
Подсознание подосиновика
4eRUBINaSlach А они еще есть, с дырочками?😳Но макароны продувать обязательно! ☝ |
|
|
|
|
|
|
Жозина
Подсознание подосиновика Если нет дырок - сделать дырки и продутьА они еще есть, с дырочками?😳 2 |
|
|
|
|
Подсознание подосиновика
Жозина Набор для делания дырок прилагается?)Если нет дырок - сделать дырки и продуть 2 |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach
Подсознание подосиновика Сделай из макарона дуршлаг и откинь его через себя самого.Набор для делания дырок прилагается?) 1 |
|
|
|
|
Irokez
Это сложнА!) 1 |
|
 |
|
|
Да. Всегда.
1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
