Почти никогда не готовила. Добавляла кабачок в суп и борщ когда-то.

Можно пожарить, потушить, запечь, сделать икру, суп, цукаты, выкинуть, передарить, продать, залить эпоксидкой и использовать как украшения.

к-тан Себастьян Перейра
а что бы сделали вы?

Покрошить и потушить. Самое простое, что с ними можно сделать.

Есть

Самое простое: нарезать, положить в сковороду. Добавить морковь. Налить воды. Протушить) Для неподготовленных лайфхак- можно в тарелку добавить Сметаны, и есть будет любой.

PersikPas
Я бы сделал из кабачков икру(для себя), а баклажаны просто потушил и скормил их жене.

Лично я бы либо затушила, либо баклажаны сделала с чесноком, а из кабачков замутила кабачковые оладьи.

Икру :)

Можно овощное рагу. Из кабачков можно драники, можно тонкими пластиками пожарить. Баклажаны тоже пластиками можно жарить, кстати.
В общем, был бы кабачок — статья найдётся :D

пожар кабаки и наверни со сметаной и чесноком

баклажаны выбрось

cor
из них можно делать оладьи?

Как раз сегодня потушила одно с другим.
Теперь хочу кабачковых блинчиков и запеченных баклажанов с фаршем или с грибами)
Варенье ещё можно, и из того, и из другого. Я пробовала - не настолько зашло, чтобы по второму разу делать, но в качестве эксперимента понравилось)

pskovoroda
4 есть. С понедельника лежат и нервируют меня

Iguanidae
варенье??

Хотя ну да, ягода же

Кабачки режем тонким ломтиками, складываем в миску, добавляем соль, чеснок, специи по вкусу и подсолнечное/оливковое масло, перемешиваем, чтобы все оказались равномерно соленые и смазанные и выкладываем на разогретую сковороду. Получаются очень вкусные кабачковые чипсы.

PersikPas
угумс) и сладкие, и солёные.
И даже пирог можно, называется "хуторянка".
Варенье из одного только кабачка будет безвкусное, но если добавить лимон, то ок) хотя, как по мне, это на один случай из двух: или срочно захотелось варенья, а дома только кабачок, или родственников удивить XD

Малютка Пиночет
Хо, а я бы так и сделала

Не люблю баклажаны, мутный какой-то овощ

PersikPas
Спорно

Вот баклажан 100% ягода

Можно кабачки почистить от шкурки, порубать на кубики, расфасовать порционно по пакетикам, отправить в заморозку и потом добавлять уже в супы и зажарки зимой.

С баклажанами сложнее...

Lothraxi
кабачок тоже. Раз арбуз ягода, то кабачок и тыква и огурец - ягода

Почистить.
Нарезать кольцами в 7-8 мм толщиной.
Баклажан можно в соленой воде подержать немного.
Уложить вертикальным кольцом в тару.
Чередовать. Можно с помидорками тоже порезанными кольцами.
Соль, специи, трава.
Залить на выбор томатной пастой, сливками.
Сунуть в духовку минут на 20-25.
Посыпать сыром.
Сунуть еще на 3-5 минут.

Lothraxi
выкинуть не могу. Мне нравится коллега мужа. Она всегда такая добрая и приветливая

Iguanidae
Ну почему, если добавить что-то с достаточно ярким вкусом, только оно и будет чувствоваться в итоге. Мы, например, варили кабачки в ананасовом соке. Полученный продукт практически не отличается от обычных консервированных ананасов, в салаты и даже торты идет на ура, никто из гостей еще не понял подмены :)

Илирисса
да, мне рассказывали про то, что кабачок приобретает вкус того с чем варится.

Передарить…

Лодки можно.
Разрезать вдоль, выпотрошить ложкой, а внутрь на выбор - фарш вперемешку с внутренностями или грибами.
В духовку на 40 минут.
Посыпать сыром, в центр черри или тонкие ломтики помидорок и еще минут на 5-10.
Если баклажан - то тоже стоит помочить в соленой воде, чтобы горечь убрать.

Суп-пюре можно еще...
Нннада?

И тут я поняла, что знаю десятки рецептов баклажанов.
При том, что ненавижу баклажаны и не ем их категорически.

PersikPas
Вот это как раз спорно. Их все пересовывают то в ягоды, то в тыквины, то посередке.

Хейчу кабачки в варенье, всегда чувствую, что это ОНИ, чем ни маскируй.

Кст, уже упоминали рататуй?

Хэлен
да давай про суп- пюре

Lothraxi
нет, про рататуй не говорили

Lothraxi
арбуз больше не самая большая ягода(((

пожарить с майонезом, чесноком и помидорками
есть в виде бутерброда с подсушенным ржаным хлебом
долго жалеть об этом решении
повторить со следующим кабачком/баклажаном

Рататуй готовила один раз, больше не буду. Ну его нафиг, эти кружочки перебирать. Одно название)

Веера из баклажан) с майонезом, чесноком и помидорами, плюс сыр). Вкусно.

Миравно
Почему жалеть ?

Iguanidae
Зато мультик хороший

PersikPas
Потому что острое, жареное и жирное

Почему после таких постов всегда жрать хочется?
Самое простое - оладьи. Я добавляю к кабачкам картошку 1:1 или 2:1, соль, яйца муку. Улетают на ура, благо на комбайне все трется быстро. Можно еще оладьи в три слоя сделать: тертые кабачки с картошкой, фарш, опять тертые кабачки с картошкой. Типа зраз получится. Интересно, а если тертый сыр в середину впихнуть? надо попробовать)

PersikPas
Чистишь, режешь на небольшие кубики, кидаешь в кастрюлю (не эмалированную и желательно с толстым дном), заливаешь водой.
Морковку лучше на тёрке; мелко лук; можно помидорку - обжарить с микро количеством масла и добавить в кастрюлю.
Соль, перец, трава.
Варить около получаса на слабом огне, помешивая, чтобы не пригорело.
Лучше остудить но можно и так блендировать до однородной консистенции. Проварить еще минут 10-15.
Подавать со сметаной и травой.

Хэлен
А смысл тереть если потом под блендер?

Лучше вместо воды бульон и добавить какие-нибудь фрикадельки.

к-тан Себастьян Перейра
меньше времени на варку и равномерная обжарка дает лучший вкус.
не говоря уже о том, что мелко порезать морковку многим сложнее и дольше, чем потереть.

Арбуз не ягода. Я даже пытался понять, откуда это утверждение взялось — пусто по источникам, это чисто народное что-то.

Найди в Гугле "баклажаны по-корейски" и сделай, как там сказано. Это будет огонь!
(для знающих - :D)

А можно получить просто густой суп (не суп-пюре). Если кабачок покрошить (вместе с луком, морковью и, возможно, картошкой), добавить приправ и варить до готовности на медленном огне. Может получиться очень вкусно)

> Итак, у меня есть 2 баклажана и 4 кабачка. Что с ними делать???
Гусары, молчать!!!

StragaSevera
Поручик, я не скажу, что это физически невозможно, но без длительных тренировок не обойтись.

Хэлен
почему кастрюля эмалированная не подходит?

Три рубля
в учебнике по биологии, по которому я училась, он был ягодой

PersikPas, не верю. Я этих учебников тонну перелопатил, нет ни в одном из них такого. Это ошибка вашего детского сознания.
Ну или скажите, что это был за учебник. Ну, вдруг именно его я упустил.

Три рубля
Нет, не учебник. Я сейчас припоминаю, что это из Я познаю мир.

Три рубля
Но я вот сейчас пытаюсь найти учебник

Три рубля
Я помню, что переспросила у учителя про Арбуз. В 5 классе, она подтвердила

Три рубля
Я этот момент помню. Как и все, когда у меня порвался шаблон

PersikPas, просто учитель тоже пал жертвой заблуждения (-:

PersikPas
Потому что горит

Завернуть каждый овощ в фольгу и запечь в духовке при 180 минут 45. Вытащить, нарезать кубиками и перемешать с растительным маслом, посолить, поперчить. Есть с чем угодно: хоть с хлебом, хоть с картошкой, макаронами, рисом. Ещё чеснок выдавить:)

Хэлен
как так горит??? Без воды что ли варить?

PersikPas
к дну пристает. даже в воде может пристать - мешать надо весьма активно и то не панацея.

"Мечта поэта" - очень уж моя мама любит
https://stranamasterov.ru/node/224410

а так - оладьи чаще всего делаем

Кабачок распустить на тонкие пластинки вдоль, проще всего на косом ноже тёрки.
Обмотать любую начинку, которая по душе, сам предпочитаю фарш без риса.
В итоге должен получиться большой такой ролл:)
Выставить кучкой в форму, торцами вверх, плотно засыпать пространство между роллами всякими морковками и прочим луком и запечь.

Хэлен
не знала))

Рагу.
Нарезать кубиками кабачок, баклажан, картошку, морковь, лук, помидоры. Овощей брать в количестве 2-3 шт. Нашинковать половинку небольшой капусты. На дно казанка либо мульти налить 2-3 ст.л. подсолнечного масла, закинуть овощи, посолить, долить полстакана воды и тушить до готовности. В конце добавить пару ложек томатной пасты. Без капусты и картошки тушить на сковороде. Получится икра.

Действительно:

Но при этом на предыдущей страницы ягоды и тыквины поименованы раздельно:

Наверное, кто-то подумал, что "ягодовидный плод" — это слишком сложно для тупых людишек, пусть будет "ягода".

Тьфу.
Систематика плодов покрытосеменных - это вечный срач на кафедрах.
По ней докторские пишут, а тут одним махом пытаются истину найти, да ещё посредством интернета.

Deskolador, тем не менее чтобы плод арбуза в каком-то серьёзном труде или хотя бы в школьном учебнике определяли, как ягоду — я такого не находил.

сделала мечту поэта - круто.
Оладушки - тоже получились хорошими. Кабачки закончились))))

суп-пюре обязательно попробую

только поэт у меня мечтает с индейкой, а не колбасой

Спасибо вам огромное за рецепты. Все скопированы на комп в поваренную книгу

Кабачки проиграли рецептам )
Ожидаемо )

Deskolador
чистая победа))