Я хз, как называется этот салат на самом деле, у нас дома он зовётся еврейским. Очень вкусно: маринованный лук, кукуруза, грибы маринованные, лучше опята, и ветчина. Заправляется небольшим количеством масла.

Где вариант "Никакие, не отмечаю новый год"?

Гранатовый браслет

"Гнездо глухаря" ещё хочу, но немного лень с картошкой заморачиваться.

Никакие. Лениво.

Закусочный тортик из крабовых палок.
Мы мало готовим, ибо на диете мы)

сытый боцман. в прошлом году делала, очень понравился. первый слой красная слабосоленая рыба, второй - натертые яйца, третий - отварные кальмары, четвертый - натертый сыр. между стоями майонез. украшается красной икрой, отлично смотрится на столе, если делать в салатном кольце.

Идея витает в эфире))

Что такое черепашка?

Какие салаты будут - без понятия пока. И вообще по поводу стола никаких идей.

Lasse Maja
Я вашим опросом вдохновлялась.

келли малфой
И масло/сок с рыбы будет бессмысленно растекаться по тарелке?:/ Даже без всякой рисинки с укропчиком или сухариков? Жалко...

Imka
Черепашка это слоёный салат:

Белки
Зелёный лук
Филе куриное
Желтки
Яблоко не очень кислое тёртое на тёрке
Сыр
Сверху можно добавить немного грецкого ореха.

Между слоями - майонез.
Очень люблю этот салат.

Черепашкой он называется, потому что его выкладывают в форме черепашки (на мой взгляд это выглядит слегка безумно и я так не делаю)

Еловая иголка, а чернослив?

А может вообще не будет салатов!
Моя великая мечта, которая никак не исполнится - муж любит оливье, блин))))))

Lasse Maja
Да-да, вместе с грецким орехом можно положить чернослив.
У нас дома его в салатах никто не любит, так что я и забыла что в оригинально варианте он присутствует

> Пишите в комменты ещё варианты

Сырный по-рыцарски: тёртый сыр, мелко рубленый чеснок, рубленое отварное яйцо, горчица, молотый чёрный перец, растительное масло. Просто, быстро и нажористо. И да, вариант реального средневекового рецепта.

Слоёный с курицей и грибами: картошка, отварная куриная грудка, морковь, маринованные грибы, яйцо, тёртый сыр, свёкла. Выкладывается слоями снизу вверх, меж слоями пропитывается маянезиком.

Печёночный: отварная печень, пассированный лук, маринованные огруцы, морковь, яйцо. Тоже слоями + майонез.

Еловая иголка
А мы по другому делаем.
Куриное филе, консервированный ананас, яйца, кукуруза. Всё крупное режем , чтобы, примерно, совпадало с размером с кукурузными зёрнами, выкладываем слоями, промазываем майонезом. Сверху выкладываем слой винограда в виде панциря. Если виноград мелкий - целыми виноградинами, если крупный - половинками.

Сатин глючит и не даёт проголосовать(

Бутерброды со шпротами ещё сделаю. Муж любит.

C17H19NO3
Сырный по рыцарски звучит как что-то, что надо намазывать на хлеб.

А, вероятно, сделаю оливье с мясом и красной икрой.

Miyavi_Takihara
Оливье с красной икрой?

Еловая иголка
> Сырный по рыцарски звучит как что-то, что надо намазывать на хлеб

А его так исторически и употребляли: смесь либо мазали на чёрный хлеб, либо вприкуску.

Еловая иголка
Я вообще любые салаты люблю на хлеб намазывать 😄

PersikPas
> Оливье с красной икрой?

Это классический дореволюционный оливье, с икрой, мясом птицы, каперсами и листовым салатом.

Все, на какие хватит деняк. Это же такой кайф — ничего не готовить, неделю питаться одними салатами. Новогодний вайб.

Мой любимый — курица в сметане, это, э, курица с луком, которую сначала кусочками обжарили, а затем — потушили в сметане, и крабовый салат. Ну, рис, крабовые палочки и вот это вот всё.

Ещё люблю какой-то с огурцами, яйцом и редисом, но не помню в упор, как оно называется.

Помимо того за что проголосовал еще салат из сердца, и куриный с грибами)

Присоединяюсь к отсутствующему варианту: "никакие". В принципе, я люблю корейский морковный салат, например, но зачем его делать, если можно купить?

Фасоль, солёные огурцы, сухарики со вкусом салями и маянезик. Любимый праздничный салат медведа, лул.

Мама будет делать что-то с анчоусами, яйцом, сыром, майонезом и чесноком, это нечто на чёрный хлеб кайф намазывать.

Никакие)

My Chemical Victim
Я правильно поняла? Вы делаете обычную курицу в сметане (обычно горячее блюдо), потом охлаждаете его и у вас получается салат?

Идея немного похожа на сациви, но там чуть иначе.

Еловая иголка
Ага. Салатом я это называю чисто потому, что привык это есть холодным и, э, соло.

Без основного блюда, скажем так.

Нет, можно горячим и с пюре, но тогда это не салат, а второе блюдо.

Салат из кальмаров по тому же принципу готовится.

Где вариант «какие приготовят родственники, те и буду жрат»?

Ядра кедрового ореха
Свежая морковь на терке
Мандарины мелкими кусочками
Соль
Перец
Майонез

Гламурное Кисо
Эта самый вкусный вариант 😄

Пока не решила, но как минимум буду делать мандариновый салат.
Рецепт:
Мандарины, мандарины, мандарины, мандарины, мандарины и мандариновый сок в качестве заправки.

Креветки, ананасы, брокколи

Кроме селедки под шубой и крабового салата у меня в семье любимы еще два:
1.Курица, консервированные ананасы, сыр тертый и сухарики с майонезом.
2.Маринованные грибы, мясо, соленые огурцы, петрушка, майонез.

Может еще тертую свеклу с чесноком сделаем

C17H19NO3

прямо слышу голос Ленина в голове
- буржуйский салат!

Stasya R
мандарины и майонез????

PersikPas
Что не так?

Stasya R
это для меня настолько же несовместимо как Снейп и Молли

PersikPas
Извините, а что тогда в салатах делают ананасы или чернослив? Там тоже майонез.

Салат "Белый":
1. Отварные гребешки кусочками.
2. Белая чищеная груша кубиками.
3. Маринованный лук тонкими колечками.
4. Сыр с плесенью кубиками или как получится.
5. Белый йогурт с белым перцем, мускатным орехом и солью в качестве заправки.

Салат с кальмарами:
1. Кальмары соломкой.
2. Салями соломкой.
3. Красный болгарский перец соломкой.
4. Зелёное яблоко соломкой.
5. Стебель сельдерея кусочками.
6. Майонез.

А ещё у меня будет селёдка под шубой, потому что у нас она почти на любой выходной, так как нужных овощей вырастили в этом году дикое количество.

Stasya R
ааа, ну да. Простите, совсем забыла про ананасы и чернослив

Вместо мандаринов можно положить мякоть помело)) Получится менее "десертный" вкус, и от пленок почистить гораздо быстрее.

Не люблю салаты - нарезаешь долго, а съедаются быстро :) плюс, у нас будут в гостях друзья-веганы, так что будем готовить овощи на гриле и разную выпечку)

KNS
Я украла ваш салат с кальмарами)))

По теме - я уже там выбрала и проголосовала за некоторые. Ещё буду в этом году делать мамин любимый из печени: печень отварная на тёрке, ананасы, шампиньоны консервированные, сыр, чеснок, грецкий орех, морковка отварная, майонез. Диковатое сочетание, но это очень вкусный салат. Все, кроме печени кубиком.
И ещё наш традиционный салатик "Сугробики". Ну, его все знают. А дочка попросила салат без майонеза, сделаю Грузинский. Закуски будет.
Ну мы всегда так готовим, семья большая)

Lasse Maja
я покупала рыбу в вакуумной упаковке, она была не жирной и с нее ничего никуда не растекалось. Да и салат недолго на столе был - его первым съели)

Ну разве что так, нарезать, и сразу всосать, чтоб глаза не мозолил)))

Салат с креветками: креветки, авокадо, свежий огурец и листья салата. Заправить каплей масла (оливкового/подсолнечного/авокадового)

PersikPas
Да, в этой версии вместо мяса красная рыба, я запуталась уже)0

Я каждый Новый год делала очень простой салат: куриная грудка, огурцы, консервированные ананасы, майонез. Это был один из моих любимых салатов. Но теперь я не ем мясо, и не уверена, что если заменить грибами, будет так же вкусно. Но я, наверное, попробую.
Ещё оливье (его любит муж) и селёдку под шубой. Её люблю я.

White Night, шампиньоны или вешенки наверняка подойдут, особенно если потушить незадолго до сборки салата:)

Lasse Maja
Буду с вешенками пробовать, я обычно их покупаю. Магазинные шампиньоны в основном безвкусные какие-то.

White Night, удачи))

(дублирую свой же коммент из другого поста))_)


Я вот на новогодние праздники делаю всегда: мясо по-французски (в другое время не делаю, т к тяжелое и жирное блюдо, но на праздник 3 раза в год - не страшно))_) запекаю (туда надо майонез))_), салат крабовый (у меня, правда, немного другой рецепт)) не канонический)) на китайской капусте вместо риса + авокадо для вкуса)) украшаю маслинами))) тоже майонез идет, но зато соли немного - т к он по вкусу чуть сладковатый должен получаться)))_), и второй салат по-разному бывает - или Оливье (но я не особо его прям люблю, но это новогодняя классика же)))))_), или просто овощной с зеленым горошком)))) (или бывает - Оливье, и чуть-чуть мини-овощного - помидорки с огурцами свежие)))_)
правда, если Оливье делаю Я, то я туда кладу СВЕЖИЙ огурец, а не соленый/маринованный)))) (вот не люблю соленые/маринованные огурцы/помидоры)) только свежие, и точка)))_) с мясом не вожусь, обычно нежирная докторская (выбираю хорошую, с составом получше, конечно))_). Оливье, конечно же, с майонезом))

Хотя я так-то в последние месяца 3 майонез не ем совсем (на сметану перешла, т к полезнее и менее стремно для фигуры))_), но новогодние праздники - это святое!)))
но таки да, согласна с комментаторами сверху, важно выбрать хороший и жирный майонез))

самый любимый - Mr. Ricco (как раз недавно купила с хорошей скидкой в Магните аж 3 большие по 800 ml упаковки - должно хватить на все 3 праздника))) на перепелиных желтках (по 109,99 и считаю - очень повезло найти такую цену по нынешним вздутым ценам...) ), еще неплохие Ряба, Слобода, еще неплох Московский провансаль (но дороже и объемы меньше)

а вот селедку (под шубой или нет - неважно)))_) вообще не ем))) НИКОГДА))))
банально один запах на дух не переношу...


а еще я не делаю и не ем икру на НГ))) просто вкус не люблю ужасно)))
(сразу говорю - черную не ела, а красная любая - фууууу, ни за что)) тот же фокус, что и с селедкой))) я даже мелкую икру масаго в суши/роллах не люблю (хоть и не так сильно), хоть она и мелкая и почти безвкусная...
красную икру как-то очень давно пробовала (не на НГ, а осенью как-то) еще в школе в провинции в санатории (городском... нас тогда согнали принудительно туда на месяц... с тех пор ужасно не люблю такие места))))_) как-то ее давали на полдник на бутербродах со сливочным маслом... съела из любопытства один... и ТАК вкус СРАЗУ не понравился, что еле-еле один несчастный бутерброд доела (выплюнуть некрасиво же((_). больше не ела, конечно))) потом во взрослом возрасте один раз на сушинке попробовала... неа, нифига - все так же буэээээ)))_)

зато вот на 2019 год попробовала (на свою голову)))))_) сыры с плесенью)))))
голубой НЕ понравился (и вкус плесени, и слишком соленый...), а вот бри и камамбер я теперь БЕЗУМНО ЛЮБЛЮ)))))) теперь немного понимаю гурманов)))))
нравится настолько, что могу хоть килограммами нямкать просто так)))))
поэтому на праздники (как минимум на сам НГ) теперь у меня еще традиция - бри и камамбер ставить (хотя бы чуть-чуть))_) :)))

еще (неожиданность для меня, хоть так-то не беру - жаба душит...) после того, как в какой-то из старых НГ меня (и отца, но ему вроде не зашло)) а вот мне - неожиданно понравился)))_) угостили хорошим французским коньяком, я его полюбила на праздники))
(конкретно был Курвуазье))) другие не пробовала, увы)
но теперь я реально понимаю, почему французские коньяки ТАК стоят и ТАК ценятся))))
вкус от "армянского/русского и иже с ним" "коньяков" и правда сиииильно отличается)))
(теперь никакие, кроме французских, я даже за коньяки не считаю))) и это не снобство (я таким не страдаю), а правда вкус совсем-совсем другой))))_)

Я, конечно, отметила наиболее вероятных кандидатов в новогодние салаты...Н, в принципе, это может быть и банальный салат с тунцом - нам в этом году что-то вообще глобально лень. Хотя "Мимозу" (которая с мясом, а не с рыбой) мы давно не делали, да и все остальные тоже...

Есть прекрасный салат с яйцом, огурцом и куриными грудками.

Нет никакого желания ничего праздновать.