 Прикупила на днях мультиварку, пока очень оценила режим разогрев - не надо бояться, что подгорит (микроволновку я так и не прикупила пока, поэтому до этого разогревала на плите). Режим "Крупы" с порога сделал мне странно, рис с овощами почему-то нормально не приготовился, пришлось отправлять это все счастье тушиться. На пару готовить удобно, но для больших объемов этого дела лучше все-таки пароварка. Ну тип у меня вот 4 котлеты влезло, а скажем, лоток пожарских котлет - обычно штук 6. Иногда их поштучно продают, но не всегда. И тп. Рецепты в книге прикольные, но строго по рецептам пока готовить не получается в силу разных причин.
#еда 2 сентября 2023
5 |
 |
|
|
Melis Ash
Jinger Beer Поэтому я и говорю - все строго по рецептуре. А потом, когда уже разберетесь, что к чему - тогда и можно фантазировать.Овощей я точно слишком много положила и воды многовато (привыкла перестраховываться с тушением на сковородке), но все равно не оч понятно, почему рис не уварился. Стоило поставить программу тушение - и все нормально сготовилось, а тут вообще почти сырое все. Режим крупы (каши) это специфический режим для приготовления утренних каш, в малых количествах. Что касается масс, то взвешивая продукты на точных весах вы будете сильно удивлены, на сколько отличается ваше "на глазок" (даже если вы решили придерживаться рецептуры) от фактического положения дел. |
|
 |
|
|
Jinger Beer
соблюдайте строго развесовку. Именно столько граммов ингредиентов надо класть, как в книжке. Все это надо точно отвешивать на весах. Никакой отсебятины. это что за... даже хз как назвать, чтобы не обидеть.Кидаешь на глаз, как обычно, и все прекрасно готовится. 2 |
|
 |
|
|
Я в мультиварке использую привычные пропорции для каш, и получается нормально на Каше и на Плове, зато Каша-с-молоком да, сырой рис выдавала. Возможно, это особенности разных производителей мультиварок, не знаю.
Зато в ней получается шикарный хлеб, лучше, чем в хлебопечке, с которыми я так и не смог справиться. Не пригорает, пропекается - красота! Насчёт режима Плов, который нормальный плов не делает, читал на каком-то форуме кулинаров, что этот режим большую часть времени делает кашу обычную, и только в конце, когда вода почти испарилась, увеличивает температуру, чтобы слегка поджарить часть блюда - то есть, это даже не плов, а какой-то вариант, не знаю, паэльи выходит. Скорее всего, творцы не сталкивались со среднеазиатским пловом, и название режима на языке производителя обозначает какое-то другое блюдо. 1 |
|
|
|
|
GlazGo
Насчёт режима Плов, который нормальный плов не делает, читал на каком-то форуме кулинаров, что этот режим большую часть времени делает кашу обычную, и только в конце, когда вода почти испарилась, увеличивает температуру, чтобы слегка поджарить часть блюда А этот режим можно настроить под себя? Есть же опция, позволяющая менять температуру, мастершефлайт, кажется (я с ней пока не разобралась, но в рецептах она часто фигурирует) |
|
|
|
|
|
|
Melis Ash
Если модель позволяет программировать самому режимы - то да. Но я предлагаю все же для начала пройтись по книге с рецептами четко следуя им и развесовкам. А потом уже отправиться в свободное плавание. |
|
|
|
|
Jinger Beer
а, точно, я ж забыла, для тебя женщины низшая каста. |
|
|
|
|
Хэлен
Jinger Beer Нет, не женщины, не надо обобщать. Я просто считаю именно тебя хабалкой, вот и все.а, точно, я ж забыла, для тебя женщины низшая каста. |
|
|
|
|
Jinger Beer
ступай туда, где не светит солнце, и не обращайся ко мне больше |
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
Хэлен
Jinger Beer Это ты ко мне не обращайся. Ты в еще телеге меня достала, мегера, испортила все настроение. Сгинь.ступай туда, где не светит солнце, и не обращайся ко мне больше |
|
 |
|
|
Jinger Beer
У меня плов нормально готовила одна мультиварка из трёх. И это был не Редмонд |
|
|
|
|
mooseberry
О, ну вот у меня Редмонд как раз. Но я не особо страдаю по плову, так что переживем как-нибудь. |
|
|
|
|
|
|
Jinger Beer
Дык это, рецепт в студию. |
|
|
|
|
Melis Ash
Jinger Beer Хорошо, как буду готовить - сделаю даже с фотками процесса.Дык это, рецепт в студию. |
|
 |
|
|
Я в мультиварке обычно готовила мясо-птицу, овощи, яичницу, гренки и прочие горячие бутерброды. Но лучше искать рецепты под вашу конкретную модель - вопрос режимов (у меня, например, нет режима жарки, но яичница замечательно готовится на выпечке).
На пару шикарно варить "набор на маленький салатик" - яйца, морковку, цветную капусту. Морковку можно даже заранее нарезать (у меня просто была замороженная кубиками только...) |
|
|
|
|
Навия
А горячие бутерброды в каком режиме готовить и как долго? |
|
|
|
|
Melis Ash
Думаю что настоящий узбекский плов мультиварка вряд ли выдаст, как её ни настраивай. Изначально это была рисоварка, созданная для того, чтобы варить рассыпчатый рис для японцев, и именно с этой задачей она справляется лучше всего. Поэтому так важна правильная пропорция компонентов, о которой пишет Jinger Beer - всё остальное сделает температурный режим и водяной пар. Но для традиционного узбекского плова нужны другие температуры, как мне объяснили, потому что в нём рис и рассыпчатый, и пропитанный жиром - в общем, только казан. Однако мнения "кулинар-наци" не мешают мне наслаждаться рисовой кашей с мясом из мультиварки, которую жена называет пловом, и которая по её словам ничуть не хуже плова из казана 👍 Так что пробуйте, и у вас всё получится. 2 |
|
 |
|
|
Планирую купить тоже.
Поларис. Буду делиться успехами. Или неудачами) 4 |
|
|
|
|
Melis Ash
Я готовлю на выпечке, минут 20 (у меня на меньше таймер не становится) Либо булка-что-то-сыр, либо завернуть в лаваш что-то+сыр. Можно смазать чашу масличком - тогда даже может получиться корочка. На том же режиме яичница/омлет. По рецепту нужно 2-4 яйца, но и из 2х хорошо получалось. |
|
|
|
|
Навия
О, спс, надо попробовать. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
