Мех под кожей (джен)

Например, мне очень нравятся псевдокуриные котлетки.
Или рыба/мясо в манной панировке.

Ух ты. какая она красивая!

Добавлено 20.03.2020 - 19:55:
Панировку я вообще не ем, а вот псевдоколетки - это как?

омлет в меня силой запихивали - от того и ненавижу.
и горошницу по той же причине. пюре это из гороха.
вообще, все, что меня заставляли есть, ненавижу.
Перловку не заставляли - ее люблю.

Обыкновенно. Холодной водой. Аккуратно вливать, не струей, на три пальца выше уровня крупы. Размешать, дать осесть, слить мутную воду. Так несколько раз. Промытую крупу залить холодной водой, довести до кипения, варить при помешивании. По желанию ввести подогретое молоко или сливки, масло.

А меня заставляли есть всё. )) Потому что я не ела почти ничего, кроме молочного супа как раз с вермишелью, бульона, курицы и... и вроде всё. Остальное засовывали. )))
Как интересно! Никогда мне даже в голову не приходило мыть манку. Надо попробовать и посмотреть, в чём будет разница с немытой.
Главное - не лить туда молоко или сливки. Масло - и вот сыр попробовать положить.

В смысле?
Рыбу, например, даже в муке не обваливаете?

Псевдокотлетки: на 1 яйцо 2 ст.л. манки. Пусть постоит, набухнет. Я ещё добавляю лук - сырой, но можно и жареный. Также можно добавить любые травы/специи. Потом ложкой выкладывать на сковороду и слегка обжарить - на масле или без масла - кто как хочет.
Затем сложить котлетки в кастрюлю/сотейник на ребро, залить бульоном/растворённым кубиком. Можно не полностью. Плотно закрыть крышкой и прокипятить минут пять.

Без молока или сливок это будет просто малоразмерная версия кускуса или булгура ).

Нет. Так запекаю или жарю - но я вообще рыбу ем редко очень.

О какая штука любопытная. Надо попробовать. Они что, похожи на куриные?

Вау, не жили вы на Волге...

Зависит от бульона. полагаю.

Нет. Не жила.
А если нет бульона? )))

Alteya
Бульонный кубик?

Я ими не пользуюсь .)) Но буду иметь в виду )

Ну, если без "облагораживания", псевдокотлет не получится, очевидно. А чуть-чуть замороженного бульона держать в морозилке не помешает.

Так его сперва надо из чего-то получить... )

Куриный остов? Рыбная головизна? Всякие суповые наборы? Кстати, финские бульонные кубики годны к нестроевой. Если у вас есть Prizma, то вот там.

У нас нету призмы, это питерская сеть... кажется. Хотя надо проверить.
А вот куриные остова есть. Это мысль! )

Вооот.

Надо будет как-нибудь.
Манка у меня есть. Вроде. Теперь и не купишь, ёлки! )

Еб, так не гречка же!

Кстати овсянка на курином бульоне, да ещё с кусочками мяса, и приправленная для жгучести имбирём и/или перцем, очень украшает холодное утро.

Добавлено 20.03.2020 - 21:27:
Да, увы вам, в Москве нет. Но могут быть в лавках финских товаров, такие точно видел.